今天好热呀,来杯冰奶茶吧;
今天好冷呀,来杯热奶茶吧;
今天胖了一斤,来杯奶茶压压惊;
今天瘦了一斤,来杯奶茶庆祝一下……
不知从何时起,“奶茶”成为年轻人日常生活的一部分,即便“一杯奶茶,胖十斤”,也要来一杯。
没想到,这股奶茶风潮竟然冲出亚洲,飘到了国外。
众多国外网友纷纷推出“试喝珍珠奶茶”的视频,贡献自己的真实演技,尤其是其中奶茶的灵魂——珍珠,让他们既好奇又困惑。
为了一品神奇的奶茶,纽约街头的奶茶店还排起队来。
连希拉里也为奶茶打call。
最近,这场“珍珠奶茶热”席卷了日本。
据日本海关统计,2018年用于饮品中的食用珍珠进口数量是前一年的1.4倍,金额是前一年的1.8倍。
你去东京的街头走一走,无论是十一岁的小学王者,还是三十五岁的中年仙女,都人手一杯珍珠奶茶。
不得不说,日本人对珍珠奶茶是真爱啊。
为了纪念珍珠奶茶2002年11月9日进入日本,日本人把11月9日设为了“珍珠奶茶日”(在日本只要提交申请就可以自己设定纪念日)。
虽然这个纪念日不放假,但是奶茶店会打折。而且还评选出了日本珍珠奶茶形象大使和吉祥物“珍珠丸”。
(珍珠丸和形象大使)
甚至日本人已经不满足于单纯的“珍珠+奶茶”搭配了,还发明了很多神奇的珍珠食品:珍珠热狗、珍珠杯面、珍珠云吞、珍珠肉丸子、珍珠奶茶饭……
01.奶茶起源:甜党VS咸党
说实话,人类喝奶茶的历史也有千年之久了,而且还有咸党和甜党之分。
例如起源于我国西藏内蒙的奶茶,就是典型的咸党了。
由于游牧民族经常食用不易消化的高蛋白质食物,于是人们开始用茶去协调,所以人们便想到了将奶和茶融合在一起饮用,产生了世界上最早的奶茶。
到了清朝,依然是以咸口为主,但奶茶的花样可多了。
康熙皇帝创建了用75头奶牛轮流为御膳房供应鲜牛奶的制度,将每天供应的牛乳,按量交至茶房、茶膳房,用来调配奶茶;在配料上则有了新花样:
炒面奶茶:奶茶中加入炒面而成;瓜子奶茶:即加瓜子;黑奶茶:即奶加入糊状的奶皮子调制而成;红奶茶:用黑奶茶和奶调制而成。
(康熙画像)
与此同时,作为承载奶茶的用具,奶茶具伴随而生,主要有奶茶壶、奶茶桶、奶茶碗等形制。有时这些器皿还会出现在皇帝的赏赐中。
(奶茶壶)
而甜奶茶的出现,可能是英国人的功劳。
从17世纪开始,“中国茶”就作为一种药剂登陆欧洲。
1667年,英国作家塞缪尔·皮佩斯的日记中就提到,医生建议他的妻子喝热茶以治疗感冒。
(1668年,英国商人发布的茶叶广告,宣称茶叶可以“维持身体清洁、健壮”、“助消化”、“提神”等等/tsiosophy.com)
而当时英国人有往药剂中加糖的习惯,所以就往茶中加糖加奶,甜奶茶就这样诞生了。
2003年英国皇家化学协会还发布论文《如何泡出一杯完美的茶》,以科学的数据论证:牛奶在茶之前倒入,才能泡出完美的奶茶。
随着世界各国交流越来越多,“茶”到欧洲一游后又传回中国,还带回了新的喝法。
港式丝袜奶茶,源于码头工人对英式下午茶的模仿。因为工人干得都是体力活,收入也不多,就在茶中加了很多糖和平价淡奶油,再用茶袋过滤让奶茶顺口。
后来,有人给奶茶注入了新的灵魂——珍珠。
一颗小小的黑珍珠,颠覆奶茶一贯的口感,那种口腔里的Q弹体验,是其他饮品难以替代的。
不过谁才是珍珠奶茶的发明者呢?
一说台中“阳羡茶行”的老板刘汉介,因为受到日本人调酒的启发,在1987年效仿发明,并开始以“春水堂”之名经营。
另一说则是台南“翰林茶馆”涂宗和,在鸭母寮市场见到白色粉圆而得到灵感。
为了争夺发明权,春水堂和翰林茶馆曾一度闹上法院,后来却不了了之。
现在,大街小巷都可以看到奶茶店,口味、配料更是五花八门。在炎炎的夏日里,捧着珍珠奶茶,拍照发朋友圈,完美!
02.奶茶上瘾
其实,全世界的年轻人基本不爱喝茶,也不爱喝奶,但这两种饮品一混合,却有意想不到的惊喜。让人一天不喝奶茶浑身难受!
为什么喝奶茶会上瘾?
首先要追究的,当然是茶中的咖啡因。
作为一种中枢神经兴奋剂,咖啡因能驱除睡意、提振精神。而一杯奶茶的咖啡因,相当于4杯咖啡。所以很多人喝完奶茶会失眠。
其次,奶茶里面的糖也是元凶之一。
《英国运动医学期刊》上的一篇综述中,作者认为,糖可以被列为成瘾物质,“摄入糖会产生类似使用可卡因的效应,比如改变情绪,可能是通过其产生奖励和愉悦感觉的能力,导致人们喜欢吃糖。”
除了原料成分,奶茶上瘾也有可能是心理因素。
在很长一段时间,中国传统社会都缺乏符合年轻人口味的饮料。
聪明的商人把“喝奶茶”打造成一种属于年轻人的社会文化,给人一种时尚、年轻和小资的感觉。
例如,很多网红打卡奶茶店,其实就是赋予奶茶仪式感和故事感,吸引年轻人去消费。
随着奶茶文化的兴起,出现了奶茶社交效应。奶茶最大的功能不再是饮品,而是社交。
江湖上有个传说:每天摄入的奶茶量,能证明你在公司的受欢迎程度。
在办公室,跟所有人都聊得来的人,不一定人缘最好,但那些拥有最多微信群的人,一定是真正的交际花。而微信群的功能只有两种:发外卖红包,和点奶茶拼单。
从人际传播的角度,奶茶邀请可以满足人际需要三维理论中的支配需要与情感需要,是个体在人际交往中建立并维持与他人亲密情感联系的需要。
在喝奶茶的过程中,通过获取信息来增进彼此的了解,削减不确定性,强化情感链接。
03.奶茶危机
虽然奶茶好喝,但是喝多了要命。
不久前,浙江有一名14岁女生小沈(化名)因为喝奶茶过量进医院。
小沈平时很喜欢喝珍珠奶茶,在一次喝完之后突然肠胃特别的胀痛,一痛就是好几天,而且五天没有排便。在父母的陪同下,小沈前往医院治疗。
医生检查后发现,小沈胃肠道布满一颗颗圆圆的高密度阴影——没有消化的珍珠。
小女孩可能是怕父母说她,隐瞒了病史——这么多未消化的珍珠,不像喝一杯奶茶就积累的,应该是近期喝了一段时间造成的。
最后,医生给小沈开了润肠通便的药物,帮助她将未消化的珍珠排出体外。
珍珠奶茶里的珍珠是木薯淀粉制成,本身就不易消化。对于幼儿和老年人而言,胃肠功能较弱,如果进食过多的珍珠奶茶容易增加肠道堵塞的风险。
而且珍珠奶茶中含有大量的糖类物质,经常大量摄入容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等患病风险。更重要的是,喝奶茶会发胖。
十年前,清瘦俊朗的周杰伦,穿着干净的白毛衣,捧着一杯热奶茶,温柔又深情地对一个女孩说:
你是我的优乐美……这样,我就可以把你捧在手心了!
从那以后,他身体力行,坚持喝奶茶,然后,他就成了今天这个样子,还被《人民日报》点名。
真是喝奶茶一时爽,减肥火葬场。
根据研究,以一杯600ML的奶茶为标准,无糖的热量为287大卡,正常的热量为393大卡、加奶盖的热量为564大卡。
相当于,喝一杯奶盖奶茶≈吃7只鸡蛋≈1斤牛肉≈4.2斤小龙虾≈6.3个麦辣鸡翅≈2.5桶方便面。
喝一杯奶茶需要连续运动1个小时才能减掉!
其次,奶茶中可能含有反式脂肪酸,长期饮用容易增加高血脂等心脑血管疾病的患病风险。
还有研究表示,反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,过量摄入可能会造成记忆力下降,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的机率也会提高。
波叔,可是奶茶真的很好喝啊~
确实,在繁忙而辛苦的日子里,奶茶真的很美好。毕竟人间不值得,奶茶值得。
但是要适量!
人生漫长,艰难时给自己一点甜,没有问题。
但是一天3杯这种当水喝的,就要克制一下自己的欲望,毕竟健康还是很重要的。
今日心情 克制
奶茶值得,健康也值得。