夏至前后，阳光是最猛最烈的，韭菜也到了一年里最特别的时候。
你可能会发现，菜园子里的韭菜叶子摸起来比平时硬实了，叶尖尖还有点发黄发枯。
别着急上火，这可不是它要死了，是它在调整状态，准备躲夏天呢，那这个时候的韭菜如何管理呢？下面我给大家好好说下。
一、养分控制
夏天一热，韭菜就启动了“省水防晒”模式。叶子表面会悄悄长出一层更厚的蜡。
这层蜡可管用了，既能挡住大太阳，又能锁住叶子里的水分，不让它呼呼地蒸发掉。
所以，咱们平常照顾它的法子，也得跟着变变。
浇水
夏天给韭菜浇水，最忌讳两件事：一是看见太阳大就猛灌水，二是怕烂根就完全不给水。这都不对。
我们可以洗干净手，把食指头直直地插到韭菜根旁边的土里，插到大概手指第二个关节那么深。
要是摸到那块土是干的、没潮气了，那就该浇水了。千万别光看地皮儿发白就浇，地皮儿晒干了，底下可能还湿着呢。
上肥料
夏天韭菜其实不太“馋”肥，主要任务是活着、攒劲，施肥必须小心再小心。
千万不能用新鲜的鸡粪、猪粪啥的，那玩意儿能把根烧坏，最好的就是用豆饼肥，营养全乎，也温和。
但记住，豆饼也不能直接用。得把它弄碎了，加点水拌得潮乎乎的，堆成一堆让它腐熟。
隔个六七天去翻腾翻腾，让里面外头都均匀发酵。这样堆上个二十天左右。用之前，找个筛子把没烂透的硬块块筛掉，免得烧根。
二、植株管理
夏天韭菜的老叶子该剪就得剪，但剪也有讲究。
等早上太阳出来，叶子上的露水都干了的时候剪最合适，这时候韭菜精神好，剪了口子也容易长好。
用快点的、干净的剪刀，贴着叶子最底部，留个大约手指头那么长的绿色部分，斜着剪。这样剪，下雨了水不会积在伤口上，也容易发新叶子。
剪下来的叶子别扔，就铺在韭菜根旁边地上。这层能帮着保住地里的水分，还能压住杂草，不让它们乱长。
韭菜的根子在土里，夏天雨水多，得重点保护。
夏天雨说下就下，提前看看你菜园子里的排水沟通不通畅，得保证下完大雨，水能哗哗地流走，别积在韭菜地里泡着根。
要是你那块地本来就有点洼，最好在雨季来之前，给韭菜垄培培土，堆高点，不容易被水淹。
大雨过后，等地皮儿稍微干点、不粘脚了，赶紧拿个小锄头，轻轻地、浅浅地把韭菜根周围的土划拉松。这主要是打破被雨水拍实了的硬壳壳，让根能透气。
太阳实在太毒的时候，韭菜也怕晒过头。 可以用那种能挡掉一半太阳光的遮阳网。
网别直接盖韭菜上，架高点，离韭菜尖儿大概一尺高，这样底下还能透风。
遮阳的时间主要遮中午最毒的日头，上午十点到下午三点之间遮上就行。
早上和傍晚太阳温和，得让韭菜晒晒，它还得靠太阳光合作用呢。
咱们要做的，不是逼着韭菜使劲长，而是顺着它，帮它安安稳稳地度过这炎热的季节。
水别多也别少，肥要用对用巧，老叶子该剪就剪，根要护好别涝着，虫子病害提前防着点，太阳太毒了稍微挡一挡。这些活儿都不难，关键是用心。
