每个人都要吃饭，即使是古代的皇帝也是如此，并且古代的皇帝每日的饮食非常的讲究，不仅要做到让皇帝喜欢，而且也要吃的健康，给皇帝做饭的人更是数不胜数，御膳房就是专职给古代皇上做饭而设立的。很多人就好奇了，皇帝吃不完的饭菜该怎么办？皇帝的剩菜肯定不能留到下一顿，难道是直接倒掉吗？今天让我们来一探究竟。
从一些有关古代的电视剧和古籍中也可以知道，古代的皇帝的饮食非常讲究，不仅要好吃，而且还要漂亮美观，看起来非常有排面。就慈禧太后而言，她的一餐要有108道菜，这就让人感到非常吃惊了，况且她还不是一人之下，万人之上的皇帝。那些只知道奢华享乐的皇帝更是离谱，在清朝就有明文规定，皇帝每一餐至少要有120道菜，从这也可以看出，古代皇帝每一顿饭都会有剩下的，不可能吃完。
当然，也有勤政廉洁的皇帝，他们体恤百姓，也知道从自身做起，非常的节俭，于是这些皇帝就减少了每一餐菜品的数量，但就算是这样，皇帝的每一餐也有四五十道菜，光凭皇帝一个人也是不可能吃完的。其实给皇帝做这么多菜也是有原因的，皇帝不能让别人看出他的喜好，特别是饮食方面要格外注意。
其实做皇帝也是不自由的，因为皇帝用膳有明确的规定就是“食不过三”，每一道菜不能吃超过三口。这样做其实也是有原因的，皇帝是一国之首，他的喜好不能让别人轻易看出来，免得朝廷上下为了讨好皇帝形成不正之风，败坏整个国家的风气。
不拿皇帝举例，就拿杨贵妃来说，别人都知道杨贵妃喜欢荔枝，当时人们为了讨好她，就从我国南方地区快马加鞭地运来荔枝，而且挑的都是最好的。另外一方面不能让别人看出皇帝喜欢吃什么，是为了不给那些敌人可乘之机，在菜里下毒，谋害皇上，做这么多菜，其实也是障眼法。而且在皇帝吃每道菜之前，都会有专人为皇帝试毒，以防万一。
皇帝每道菜只能吃三口，那么剩下的菜是怎样处理的？皇帝吃剩下的饭菜不叫剩饭，那是皇帝的恩典，如果能吃上皇帝的剩菜，那更是值得炫耀的事情。皇帝有时候会把自己的剩饭赏赐给大臣和亲近的人，这些大臣不会嫌弃这是剩菜，还会觉得这是一件非常荣幸的事情，认为自己得到了皇帝的赏识。
这些剩菜剩饭虽然已经冷了，但是他们并不在意，有的大臣会与自己的家人一同享受皇上赏赐的美食，而有的大臣则是将皇上的赏赐供奉起来，这些恩典也是可以炫耀的资本。皇帝有时候还会把这些剩菜赏赐给自己身边的太监和侍女，这是皇帝剩菜的第二种方法。
要知道皇帝所吃的菜都是御厨精心准备的，御厨可是全国上下最好的厨师做出来的饭菜肯定是非常美味可口的。皇帝身边的贴身太监和宫女，虽然比普通的下人地位也高，但是他们也吃不上御厨所做的菜，当皇帝赏赐给他们剩菜的时候，他们会非常珍视的品尝这人间美味。
他们会更加尽心尽力地伺候皇帝，皇帝这样做也可以拉拢身边的太监和宫女。当然，也有聪明的人从皇帝的剩菜剩饭里看到了商机，他们将这些剩菜剩饭倒卖到民间，拍出高价，从中获得利益。这种倒卖皇帝剩菜剩饭的方式如果被人发现，是要杀头的，但是宫里的太监和宫女都争先抢着倒卖，主要还是因为这种方式非常赚钱，只要对外说是御厨所做的菜肴，在民间必能卖出高价，人们也都想尝一尝皇帝吃的饭菜是什么味道的，因此，丝毫不吝啬钱袋里的钱。
皇帝的剩菜剩饭最后都没有浪费，但如果现实生活中一餐吃这么多菜，那肯定会造成铺张浪费，古代的这种奢靡浪费人的风气并不好。现在我们提倡节俭，光盘行动吃多少拿多少，虽然现在大部分人都能吃饱饭了，但是不能因为生活好了就开始奢靡享乐，那是不正确的。