翔安就是好吃嘴儿的天堂
从早到晚，美食不重样
无论是小巷子里的碗仔糕
还是街边摊上的海蛎煎
都能征服你的味蕾
翔安是一个为了吃都值得来一次的地方。
“走，带你去吃。”
1 新圩鹅肉
优选农家饲养2-3年
且只吃稻谷和青草的狮头鹅
肉质紧实酥嫩
色泽垂涎欲滴
紧实的肉感和鲜美的味道相互交融
这大概是一只鹅最好的归宿
2
煎鲟
扎实的鲟肉，肥美的鲟黄
辅予大量的生姜，煎到金黄
鲟的鲜与姜的香相互交融
至少吃下两大只，才能过瘾
3 地瓜粉粿
选用地瓜粉及纯正米浆加工制作而成
烹煮时加入海蛎、虾仁等辅料
高汤熬煮
Q弹嫩滑、汤汁浓稠鲜美
4 满煎糕
用面粉和红糖煎制而成
有花生、黑糖、芝麻三种内馅
外焦里嫩、弹牙软糯
飘香四溢
5 碗仔糕
口感软糯，带着浓香的米味
内藏香菇、肉糜、鹌鹑蛋、虾米等
码上花生米糊、蒜、酱油
简单的调味就变幻出不同的味道
6
薄饼
或是蔬菜卷、或是油饭卷
或是两者混合
春到人间一卷之
小小的薄饼裹着色香味俱全的整个春天
7
芋包
碾炸芋头为皮，外皮酥脆，内皮厚实Q弹
包入肉末、鲜虾、豆干，香菇，酸笋等
先蒸炊再油炸
淋上秘制花生蒜蓉酱和葱油
咬一口下去让你欲罢不能
8 沙茶面
各式配料下锅汆烫片刻
浇上灵魂汤头
鸭血和豆干是沙茶面的经典搭配
鸭血嫩滑，豆干吸饱汤汁
混着花生酱香和沙茶辣的奇妙融合
让人回味无穷
9
兜面
芋头的绵密、芥菜的清爽
地瓜粉的Q弹，花生的香脆
再拌上灵魂葱头油
隔壁的小孩要馋哭
10 海蛎煎
新鲜的海蛎、口感嫩滑
在地瓜粉与鲜鸡蛋的温柔保护下
外酥里嫩
浓鲜之下又泛着甘甜
11 猪腰饼
因形似猪腰而得名
口感蓬松绵软
闻上去只有淡淡的面粉香
是老厦门人熟悉的古早味
12 姜母鸭
鸭肉和姜片的滋味完美融合
并在砂锅的保温作用下
激发食材潜在的香味因子
滋而不腻、温而不燥
13 烧肉粽
五花肉、鸭蛋黄、香菇、虾米...
五花肉烧的肥而不腻、瘦而不柴
粽叶的清香通过高温蒸煮丝丝渗入内陷
每一口都是极致享受
对很多人来说
翔安只是美食地图的一部分
但本吃货要说
翔安已经成为我胃和人生的一部分
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