在广东，十里不同风，百里不同俗
顺德，是世界美食之都
粤菜的重要发源地之一
“食在广州，厨出凤城”
顺德厨师醉心于厨艺
顺德菜更属粤菜精品
以清、鲜、爽、嫩、滑为特色
中山，也是粤菜发源地之一
并且有很多特色食材
如中山黄圃煲仔饭食材
石岐乳鸽、东升脆鲩鱼
果木烧鹅、黄芥末白切鸡等
2024年4月16-19日
东方美食邀请您一起寻味顺德、中山
探寻好食材，学习好产品，考察餐饮好生意
【品牌深度参访】
顺德猪肉婆私房菜
中山海港城餐饮
顺德德云居
中山金山记靓鸡专门店
中山郑猛记石岐鸽主题餐厅
港升鱼师傅·中山脆肉鲩等
【源头市场考察】
国内最大家具城、国内最大灯饰城
【探寻地标好食材】
石岐乳鸽、东升脆鲩鱼
天露山靓鸡、中山黄圃煲仔饭系列食材
【智能厨具考察】
自控煲仔饭、啫啫煲、多功能炉等
【餐饮衍生产业考察】
产业学院、手信店
特产供销社、微信商城店
短视频个人IP打造、到烩服务
考察亮点
▶ 业界大佬经常交流的企业，生意和口碑双赢的品牌。
▶ 烟火气+品质感的场景打造，让食客进得去，让商务有面子。
▶ 餐厅+手信店（供销社）+到烩+线上商城+抖音旗舰店，让营收全面开花。
小桥流水，氛围感满满
▶ 菜品有味道、有颜值，是同行每个季节都要去学习的必选。
▶ 猪肉婆品牌创始人吴素芬现场教学，如何打造餐饮人IP。
▶ 深入猪肉婆产业学院，行政总厨“明哥”现场交流菜品制作心得。
猪肉婆创始人吴素芬
猪肉婆排队盛况
，时长04:38
观看视频，了解餐饮“六边形战士”猪肉婆
考察亮点
▶ 海港饮食集团，鲍鱼王子麦广帆创立于1994年，30年发展，无论从服务到产品，都堪称粤菜经典品牌。
▶ 专注中国饮食文化的承载和发扬，并与西方的营养观、服务观、经营观及标准化等融汇贯通、兼收并蓄,被无数餐饮企业效仿学习!
▶ 在小城市做万平的品质宴会，做有品质的性价比，而不是打价格战。这一点，在海港城能找到答案！
考察亮点
▶ 顺德特色私房菜,引得广州食客也驾车来食。
▶ 13000平，1400个餐位，50多幢房子，以古旧村落改建，青砖瓦房，颇具岭南风味。
▶ 创始人坚持复原顺德古法菜，种植芽菜，茭笋等顺德传统菜品，广受食客好评。
考察亮点
▶ 金山记2008年经营至今，深耕“靓鸡”料理，从鸡的养殖到烹饪，创始人力求把鲜味发挥到极致。
▶ 选用山林饲养的优质走地鸡，以“鸡”会友，让最常见的食材做出最不寻常的风味。
▶ 视觉设计形象更新，吸引更多新的消费群体。
▶ 打造短视频个人IP，低成本玩转线上平台。
考察亮点
▶ 烹法繁多，一鸽百吃：红烧、盐焗、香茅焗、花雕、煲汤、黑松露姜葱焖……不拘泥于传统做法，大胆创新。
▶ 400多个座位16间包房，天天爆满，客似云来。
▶ 主理人郑耀荣，中山石岐乳鸽第四代非遗传人。
他曾说：“来中山不吃石岐乳鸽，就相当于去阳澄湖不吃大闸蟹，去长沙不喝茶颜悦色。我希望在不久的将来，可以让全世界都爱上石岐乳鸽。”
非遗传承人郑耀荣
考察亮点
▶ 中山地标食材脆肉鲩专门店，CCTV多次专访。
▶ 42年脆肉鲩养殖经验，1982年开始出口港澳，每日出口达10000公斤。
中山地标美食脆鲩鱼
石岐乳鸽
中山黄圃煲仔饭系列食材
广东本地靓鸡、鹅
考察亮点
▶ 顺德是“中国家电之都”，有最源头的好设备，考察智能煲仔炉、啫啫煲炉等设备。
▶ 工厂源头价低质优，提高效率省人工！
▶ 自动测温，自动调火候
考察亮点
▶ 考察餐饮衍生产业，多条腿走稳增长之路。
▶ 线上线下同发展，教你如何简单便捷用流量。
考察亮点
▶ 国内最大乐从国际家具艺术创意博览城考察。
▶ 国内最大中山灯饰批发城考察。
时间：4月16-19日
地点：广东顺德-中山
席位：40席
三天两城，探访世界美食之都
回归产品主义，用好食材做好产品！
活动咨询:dfmeishi2022
