在企业进入关键转型期之际，美国西海岸经典连锁餐厅In-N-Out Burger掌门人林西·斯奈德-埃林森（Lynsi Snyder-Ellingson）公开表态：公司将坚守创始理念，拒绝自动化与效率至上的行业潮流，继续以品质与人情味为核心竞争力。
据《东湾时报》报道，斯奈德-埃林森日前在马里布的佩珀代因大学（Pepperdine University）演讲时直言，“保持公司最初的样子，是我最大的热情”。这场面对约1200名观众的对话活动，被视为其对外释放战略信号的重要场合。
作为由其祖父母哈里·斯奈德（Harry Snyder）与埃丝特·斯奈德（Esther Snyder）于1948年创立的家族企业，In-N-Out长期以“简单菜单、高质量食材、现场制作”著称。在快餐行业全面拥抱自动化与数字化的背景下，该品牌的路径显得愈发“逆潮流”。
针对是否引入手机点单与自动化服务，斯奈德-埃林森给出明确答案：“不会。”她强调，顾客体验的核心在于人与人之间的互动——微笑、问候与现场服务构成品牌灵魂，而自动化将削弱这一独特价值。
“我们不会为了更快、更简单而妥协品质，”她表示，“我们只做对顾客最好的选择。”
这一立场在当前餐饮业高度数字化的趋势下显得尤为突出。从自助点餐机到无人厨房，行业正以效率为导向不断重塑商业模式，而In-N-Out则选择以“慢变量”对抗“快逻辑”，强化品牌差异。
与此同时，公司内部也正经历结构性调整。过去一年中，In-N-Out宣布将总部从尔湾（Irvine）迁回其发源地鲍德温公园（Baldwin Park），并计划在田纳西州设立新的管理中心。斯奈德-埃林森本人亦有意迁往该地，显示公司正加速全国布局。
最新门店已于4月3日在亚利桑那州巴克艾（Buckeye）开业，成为品牌第435家门店。尽管扩张步伐持续推进，但其经营理念却保持克制与稳定。
值得一提的是，在演讲结束后，现场观众还品尝到由In-N-Out餐车提供的汉堡。面对主持人询问“最爱点单”，斯奈德-埃林森给出一份颇具个人风格的答案：“双层肉、芥末煎、加酱、加酸黄瓜和碎辣椒。”
在效率至上的时代，这家诞生于加州的汉堡品牌，仍试图用一份“慢火细作”的坚持，守住属于自己的商业温度。
