大河报·豫视频记者 殷海涛
这两款酱油都是“千禾0”系列，但只有右边款注明零添加
近日，千禾味业食品旗下“千禾0”酱油被曝出“只是商标”一事引发持续关注。3月19日，千禾客服在接受媒体采访时称，“千禾0”确实是企业的注册商标，是为了保护知识产权。对于“千禾0”是否意味着零添加，客服未正面回应。网友表示，千禾味业此举涉嫌误导消费者。
“千禾0”与“零添加”究竟有何关联？3月20日，大河报《看见》记者多次致电涉事企业对外公开电话，均无人接听。千禾味业企业总部所在地四川省眉山市东坡区市场监督管理局回应《看见》记者，发生网络舆情后，区市场监督管理局已经派人前往涉事企业，正在对商标与零添加的情况进行调查，进展还未反馈过来。
近年来，酱油、食醋等被打上零添加标签的产品在调味品行业越来越流行。千禾味业作为主打零添加系列产品的调味品企业之一，其零添加产品包装上醒目的“千禾0”字样也被消费者熟知。天眼查显示，“千禾0”商标共申请12个，已注册8个，驳回复审中2个。记者发现，这些已注册的“千禾0”商标大多是进行了字体排版变化，有的是加上了“千禾0+”。
注册的“千禾0”商标共12个
据极目新闻报道，有律师认为，千禾味业公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆。如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，责令改正。
3月18日，《消费者报道》杂志官方微博发布的一篇文章显示，其在今年3月向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款酱油中，12款检出镉，7款检出总砷，只有一款未检查上述两项重金属污染物。虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。
该检测结果引发大量议论。文章显示，这批送检酱油也涉及千禾产品——“千禾御藏本酿380天酱油”，其被检测出0.0110mg/kg的镉，评分8.0，排在13款酱油中的第4位。
千禾味业食品股份有限公司曾针对该检测结果回应：“公司产品均按国家法律法规要求组织生产，标签按照gb 7718的规定，所有配料应标尽标。为满足消费者的多样化需求，公司提供了不同盐含量的产品，公司旗下也有零添加减盐产品。”
配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐4种，表示是无添加的酱油（网络图片）
什么是零添加？尚无统一定义
据了解，目前我国对“零添加”尚无统一定义，不同品牌对“零添加”的界定不同。deepseek搜索显示，“0添加酱油”通常指生产过程中不添加人工合成食品添加剂（如防腐剂、增鲜剂、甜味剂等），但允许使用天然原料（如水、大豆、小麦、食盐）。部分品牌将“0添加”作为商标或营销概念，需结合配料表判断是否真正无添加。
千万粉丝的知名测评博主“老爸测评”认为，正常自然发酵的酱油，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他成分，则不符合“0添加”标准。
如何辨别0添加酱油？第三方检测服务机构“聚谷检测”建议，第一可以看配料表：确认仅含上述4类天然原料，配料表越短越好。其次，关注产品标识，执行标准应为gb/t 18186（酿造酱油）；优先选择“特级”酱油，其氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，氨基酸态氮含量越高品质越好（新闻爆料请私信微信公众号“大河看见”）。
来源：大河报·豫视频 编辑：游晓鹏
