本周看点：
1.海底捞回应4人含玻璃渣吃火锅敲诈
2.瑞幸咖啡曝出冰块霉变
3.百胜中国太仓数据中心落成
4.大家乐内地业务一季度显著复苏
5.徽菜品牌“山里亲戚”在滴灌通澳交所挂牌、融资72万
6.汉堡王再投资3亿美元改造餐厅
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海底捞回应4人含玻璃渣吃火锅敲诈
白鹿视频消息，5月8日，海底捞回应网传4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘的热搜事件，称嫌疑人涉及的几起敲诈勒索行为是在北京、承德等地海底捞门店发生。四名男子在五个月时间内，连续在北京、承德等地的五家海底捞门店，多次碰瓷、恶意索赔，所涉诈骗金额一万余元。目前，嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪已被北京警方刑事拘留。海底捞发言人表示，感谢警方快速打击违法行为，为企业创造良好的经营环境，保障广大顾客安全、健康的就餐环境。
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瑞幸咖啡曝出冰块霉变
北京时间消息，5月9日，#瑞幸咖啡被曝冰块霉变#的话题冲上微博热搜，引起网友热议。据悉，5月8日，在湖北黄冈，王先生在瑞幸咖啡(艾都大厦店)购买了几杯咖啡，揭盖喝的时候发现冰块长毛霉变。王先生称，之后吐了3次，目前已经投诉到了市监局。9日，瑞幸客服回应，会记录反馈给专员。
5月9日，有媒体联系上该门店，门店的一位工作人员表示，公司已经知道此次情况，正在排查原因。瑞幸咖啡客服热线工作人员则表示，瑞幸咖啡的饮品全部要求咖啡师严格按照配方及标准制作，具体信息以官网公布为准。
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百胜中国太仓数据中心落成
中国日报网消息，4月30日，百胜中国、火山引擎、世纪互联在太仓举办百胜中国太仓数据中心开幕仪式。从具体合作来看，在资源调度上，利用火山引擎所提供的极致弹性的容器化产品与服务，百胜中国实现了业务峰谷期的动态、弹性资源调度；面向智能客服和内部培训需求，经过一系列的验证、测试与优化，百胜中国通过火山引擎豆包大模型，有效降低了人工成本，提升了业务效率。
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大家乐内地业务一季度显著复苏
新华网消息，日前，香港餐饮连锁大家乐发盈喜，预期截至3月31日止财政年度录得股东应占溢利约3.3亿港元，同比增长1.98倍。其中，香港地区及内地业务均取得较高利润。公司表示，内地业务显著复苏，同店销售增长强劲及利润率稳健；不断致力拓展门店网络，回顾年度内新门店数量创新高；已在整个大湾区建立了稳固的基础，促进业务实现可持续增长。
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徽菜品牌“山里亲戚”
在滴灌通澳交所挂牌、融资72万
餐饮O2O消息，4月25日，上海本地头部徽菜品牌山里亲戚旗下1家门店，在滴灌通澳交所成功挂牌每日收入分成凭证(简称DRO)，融资72万元人民币，联营期 36个月。山里亲戚，是上海本地高端中式徽菜融合餐厅连锁品牌，位于头部购物商圈。品牌注重产品口味与空间设计，为上海本地中高端人群提供精致且高端的餐饮服务，广受消费者好评。根据滴灌通小微通的介绍，澳式IPO (International Professional Offering)，主要是指任何一个经营单元，无论大小，只要具备两个条件(收入信息透明、现金可控)，便可以利用收入分成合约在滴灌通澳交所挂牌，从国际专业投资人获得融资。
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汉堡王再投资3亿美元改造餐厅
五谷财经消息，日前，汉堡王母公司RBI (Restaurant Brands International) 承诺，再投入3亿美元来改造汉堡王的美国餐厅。公司总共计划斥资22亿美元重振这家快餐连锁店的美国业务。汉堡王预计，到2028年，7000家左右的美国汉堡王餐厅中的85%至90%将采用相同的现代设计。最新一轮的改造将遵循汉堡王的新“Sizzle”设计，其中包括用于移动订单的汽车餐厅取餐和自助点餐机等。
