我国现存预制菜相关企业6.6万家 多家投资机构抢滩布局

2022年06月29日02:47:08 财经 1187
我国现存预制菜相关企业6.6万家 多家投资机构抢滩布局 - 天天要闻

多方面因素之下,预制菜一度站上风口。近日一份数据显示,我国现存预制菜相关企业6.6万家。

今年春季以来,预制菜成为市场顶级风口之一,多家投资机构“闻风而动”,抢滩布局。

有数据显示,2021年中国预制菜空间规模预计为3459亿元,同比增长18.1%,未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、成型、调味)等完成的菜品。用现代化标准通过中央厨房集中生产,随后采用急速冷冻技术或真空技术保存,以及时保障菜品的新鲜度和口味。

企查查数据显示,近10年来,2020年是新增预制菜相关企业最多的一年。2020年新增预制菜相关企业1.28万家,同比增长0.45%。2021年新增0.42万家,同比减少67.34%。从区域分布来看,山东以8025家预制菜相关企业排名第一。河南、江苏分别有预制菜相关企业6171家、5567家,位居前三。从城市分布来看,深圳以2015家预制菜相关企业排名第一,其次是长春、潍坊临沂等城市。

财经评论人士屈放分析,疫情加速了预制菜市场的培育,加上一些职场人士工作增加往往需要加班,也推动消费者对预制菜的接受度和消费习惯的培养,但长远发展还需核心竞争力,目前竞争也比较激烈。 华商报记者 黄涛

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