“是真的干不动了，大家不要过来了。”4月19日，广东顺德莫氏鸡煲老板老莫在个人账号向网友喊话，表示真的要休息一天了。
莫氏鸡煲老板莫叔。图据报道
老板反向劝退食客，说明莫氏鸡煲确实忙不过来，到了接待的极限。据报道，莫氏鸡煲原是一家普通的街坊小店，一直使用现杀现做的走地鸡、自家配比的中药材汤底，品质不糊弄、价格很实惠。之所以爆火，是因为一条美食博主的探店视频，视频中老板老莫极力抗拒走红，希望客人最好少一点，有时间能睡觉、唱卡拉ok。这种不被流量裹挟、知足常乐的松弛感，和其他餐馆老板主动求流量的做法形成鲜明对比，引发网友“逆反心理”，将其戏称为全网最不想火的饭店，反而纷纷前去打卡。菜品有特色，老板有个性，莫氏鸡煲线上线下流量大也在情理之中。
莫氏鸡煲味道再好，也不过是一家小店。过多的流量既不是老板刻意追求的，也超过了老板的承受能力。据报道，此前老莫已出现腰痛复发、双手浮肿等劳损症状，因每日仅睡3小时、连日超负荷工作，他的喉咙还曾严重发炎、近乎失声。老板妻子也透露，全家健康都亮起红灯，两个女儿病倒了，儿子因长期剁鸡双手浮肿贴膏药。连店内的帮工都直言，上一周班就累到失神。
更可怕的是，除了普通食客，一大批网红循流量前往围观，从精神上“消耗”莫氏鸡煲。据报道，如今的莫氏鸡煲周边，密密麻麻的网红举着手机，围着老板和莫氏家族全员拍摄，连斩鸡、家人帮忙、排队的画面都被直播，有时凑热闹的比吃饭的多。更有甚者，还有主播借莫氏鸡煲的名号直播售卖所谓的“同款药材包”，乃至冒充加盟店，误导消费者。如此种种，迫使老板不得不公开发声打假。
不愿意成为网红偏偏被流量所裹挟，莫氏鸡煲被迫停业一天休整值得深思。近年来，拉面哥、盒饭姐、鸡排哥等被网红现象，折射出网红经济下草根实体店的两难境地：流量可以一夜之间将一家小店推上神坛，也可能给当事人平添意想不到的重负。当流量追逐演变为不顾店主身体状况、不顾店铺承载能力的盲目打卡时，很可能成为一种伤害。围着店老板扎堆直播，要不要征求当事人的同意？只要是热点就去蹭流量，网红还有没有边界意识？
面对流量，保持清醒与淡然至关重要。店主老莫被网红之后，明确表示不涨价、暂不考虑开分店，体现了对自身承载能力的清醒认知，这份清醒需要得到外界更多的理解与保护。不让流量逼“停”莫氏鸡煲，才能守住那份热腾腾的烟火气。
来源：北京晚报
记者：孟雅檀
