凉凉的桂花香，寥落的蝉鸣
路边绿意盎然的树木变化着模样
寒露至，又是一年秋意浓
《二十四节气之寒露》
寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的倒数第二个节气。史书中记载：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”寒露的到来意味着此时气温较“白露”时更低，从凉爽转向寒冷。
△摄影 刘育霖
“寒露过后觅秋茶”每年寒露前后早晚温差愈加明显是采秋茶的黄金时间也是制作铁观音的最佳时节
△摄影 刘育霖
大道如虹，茶山连绵安溪感德收费站位于铁观音之乡——安溪安溪县境内高速公路周边有着郁郁葱葱的共建茶山、共建茶园
△摄影 刘育霖
泉州高速加深与安溪县的企地共建，因地制宜开展茶王赛、感德茶品鉴等活动，打造铁观音主题服务区，把安溪铁观音文化、茶产品引入服务区，助力“海丝高速服务乡村振兴康养研学典型示范路”的建设，带动乡村经济发展。
△摄影 孙奕贤
槐植服务区铁观音文化馆展示铁观音的由来、工艺等茶文化
△摄影 孙奕贤
感德民宿内设有制茶室高速职工摇身一变成了制茶师傅与当地茶农一同制秋茶作为国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺凝聚着安溪茶农劳动智慧的结晶采青、晒青、摇青、炒青、包揉是其中的几个关键步骤
✦ +
+采青
△摄影 陈淑娟
铁观音采摘技术特别不采摘非常幼嫩的芽叶而是采摘成熟新梢的茶叶俗称“开面采”
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+晒青
△摄影 陈淑娟
傍晚或午后日光较弱时鲜叶薄铺摊晒，失水均匀青草气消除，茶叶生香
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+摇青
△摄影 孙奕贤
“四摇四摊，四睡四醒”讲究动静结合让水分充分扩散散发出淡淡清香
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+炒青
△摄影 郑雪霞
起承上启下作用巩固色香味茶叶翻腾、跳跃在磨砺中青草味去尽
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+包揉
△摄影 黄雪颜
用茶巾将烘焙的湿茶胚包裹成团球状揉、压、搓、抓、转、挤茶胚进一步卷曲成条
寒露·养生
谚云：“白露身不露，寒露脚不露。”寒露节气一过应注重足部保暖既要防止受寒感冒又要经常开窗通风对付秋燥饮食应少辛辣刺激多吃芝麻、核桃、银耳等滋阴润燥、益胃生津的食物 寒露已至不妨在春华秋实之际沿着高速到安溪品一盏铁观音秋茶观连绵茶山环绕路网愿你永葆对生活的热情不负韶华不负秋
来源：福建高速泉州分公司
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