文|整点科普
街边上的汤粉店喜欢用一种外黑里红的碗装食物，好看又有食欲。
这种碗叫“仿瓷碗”，具有便宜、耐摔、容易洗、不易变形等特质，是一种质感类似瓷器的餐具，不像陶瓷碗易碎又贵，与塑料碗价格持平但看上去更高级，很多家长都喜欢买回家用作儿童餐具。
然而，一名年仅1岁的贵州小女孩儿患上了淋巴性白血病，病因推测与平时吃饭用的仿瓷碗甲醛超标有关。
对此，央视针对仿瓷碗的安全性进行了实验，发现市面上大多数仿瓷碗甲醛和三聚氰胺超标，已经渐渐成为“夺命碗”。
央视曝光“夺命碗”，揭露仿瓷碗的危害
为了更好区分不同瓷碗的差异，调查人员用价格为10元左右的中档和3元的低档仿瓷碗进行对比，用甲醛检测仪分别检测这两档仿瓷碗在盛热水和热油情况下，甲醛挥发的数据。
结果显示：
中档仿瓷碗在盛有热油和热水的情况下，甲醛数据差仅有0.03毫克的差别；
低档仿瓷碗在倒入热水时，甲醛检测仪上的数据为0.16毫克，倒入热油后，数值达到了0.61毫克，国家规定空气中甲醛浓度≤0.08，它比标准值多了约8倍，且仿瓷碗的外观也发生了变化。
除此之外，上海消保委也做过相应的实验，以30件仿瓷餐具为样本进行测试，结果发现，其中1件含有禁用物质，5件经过高温后出现裂痕，4件极易被污染。
江苏省质监局也抽查了市场上的仿瓷餐具，发现100批次样品中有1/4不合格，图案越鲜艳，检测出铅的迁移量超标就越多。
不论甲醛还是铅，都会对人体造成危害，所以，这些仿瓷碗也就成了“夺命碗”。
仿瓷碗和陶瓷碗在材质上有什么区别？
陶瓷碗需要用到的是粘土、石英和熔剂类三大类矿物原料，需要经过配泥——成型——配釉——焙烧等复杂步骤的烧成和冷却才能形成一定的形状，具有质轻、隔热保温效果好的特征，外观也好看。
仿瓷碗需要用的是密胺树脂等，标准为A8或者A5。
- A8，指的是以绿色环保的天然矿物粉为主料，对人体没有任何危害；
- A5则是100％密胺树脂，无毒无味，耐温性好，安全性高，温度在-30℃〜150℃。
所以，它也被称为树脂碗或密胺餐具。
密胺餐具主要以三聚氰胺甲醛树脂为基质，而三聚氰胺甲醛树脂则由三聚氰胺与甲醛在中性或弱碱性条件下聚合反应制得。
虽然三聚氰胺和甲醛是具有轻微毒性和高毒性的物质，但反应后所形成的聚合物密胺树脂非常稳定，不会再分解出这两类毒物，即使分解温度也需要达到200-300℃，所以基本上是无毒害的。
那么，为什么市面上的仿瓷碗会检测出三聚氰胺和甲醛超标呢？
仿瓷碗为什么会变成毒碗？
市面上的仿瓷碗价格差异比较大，一般价格高一些的仿瓷碗底部会贴有商标，上面显示了厂商、制造材料、警告等详细信息，同时也会标明耐受温度在零下20℃至120℃之间，这种属于正规的仿瓷碗。
但是，一些价格比较低的仿瓷碗并不具备这些信息，即使有也是模糊不清，这种通常属于劣质的仿瓷碗，也被称为冒牌仿瓷碗，会释放出大量的三聚氰胺和甲醛。
密胺树脂的价格一吨在一万五左右，有些小厂家为了节省成本铤而走险，用尿素和甲醛混合，制作成尿素甲醛树脂，成本仅为5000，通常被称为A1或A3。
用尿素甲醛树脂制造出来的仿瓷碗后，再在表面涂上一层密胺粉，外表上看和用密胺树脂做出来的仿瓷碗没有任何差异，但它的耐热性很差，一碗100℃左右的热汤就能释放甲醛，使热汤变成毒汤。
三聚氰胺不需多说，奶粉事件一直到现在都是许多中国宝宝和家长的心头恨，两者结合，可谓是毒上加毒，使用时间越长，身体的危害就越大。
甲醛被世界卫生组织明确列入一类致癌物质的名单中，它无色无味，但长期接触会引起慢性呼吸道疾病、细胞基因突变、女性不孕不育、胎儿畸形、新生儿染色体异常、白血病等。
所以，使用这种劣质仿瓷碗吃饭，相当于在吃甲醛了，很多老人不知其中缘由，贪便宜买回家给小孩用，无形中害了宝宝。
如何区分真仿瓷碗与冒牌仿瓷碗？
- 价格：
一般来说，好的仿瓷碗价格不会太低，而冒牌仿瓷碗的价格通常在10元以下，有些甚至3块钱就能买到。
价高虽然不一定是好的，但价低99%都有猫腻，大家在购买的时候要保持清醒，不要被价格模糊了理智。
- 气味：
购买仿瓷碗时，可以倒入80℃以上的热水测试，如果发出刺激性气味或者闻到一股尿味，说明是劣质的仿瓷碗，其中的甲醛和三聚氰胺是超标的。
如果没有发出刺激性气味，说明这是合格的仿瓷碗。
- 标签：
仿瓷碗上同时含有“MF”和“QS”标志时，说明这是以三聚氰胺甲醛树脂为原料，同时通过了质量安全审核，是合格的餐具，如果没有这两个标签，则说明有可能是不合格的。
同时，仿瓷碗不宜存放过热的食物 ，也不适合盛放酸性食物，否则很容易发生化学反应，导致中毒。
购买日常用品，特别是碗和锅等入口的物品，最好通过正规渠道，选择有质保的厂商，切莫贪便宜而选择三无产品，害人又害己。
