春天生长季,常给娃吃这海鲜,味鲜美钙丰富,常吃不胖,比吃肉强

2021年04月20日22:56:56 育儿 1381

春天,万物生长,是孩子长个子的黄金季节,在保证饮食营养均衡的同时,还要适当给孩子增加钙质丰富的食物。

一提补钙,很多宝妈喜欢给孩子煲骨头汤,吃各种肉食,多喝牛奶,在补钙的同时,也把娃补成了班里最胖的仔。

今天给大家分享一款4月时令海鲜,牡蛎,也叫海蛎子。

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牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的海鲜,含有丰富的甘氨酸和肝糖原,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,其中钙,铁,锌含量极高,故被称为“海里的牛奶”。

每年谷雨前后,牡蛎正是肥美的时候,冷水海鲜最美味。等天气热了,牡蛎的味道和饱满度,就会略差一点了。牡蛎营养丰富,多吃也不会长胖,非常适合孩子食用,所以这段时间多做给孩子吃吧。

今天给大家介绍两种非常简单又鲜美的做法,一看就学会啦。

【取牡蛎肉】

把牡蛎外壳冲洗干净,用刀子撬开壳子,取出牡蛎肉,把牡蛎肉用清水冲洗干净。注意要一个一个地清洗,一定要把残留的牡蛎壳取出来。也可以请卖牡蛎的师傅帮助取出牡蛎肉。

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【牡蛎炒鸡蛋】

1.牡蛎肉冲洗干净,锅里放少许水,加一点葱姜,烧开后,把牡蛎肉放入水中焯一下,半分钟即可,捞出来备用。

注意不要焯水时间过长,牡蛎很鲜嫩,焯水时间长了变得老硬,影响口感。

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2.鸡蛋数只,打成鸡蛋液,加一点食盐,搅拌均匀。

3.起锅下油,下入葱花炒香,下入鸡蛋液,中火煎至鸡蛋液底部硬挺,把焯水的牡蛎肉一个一个地放入鸡蛋液中,不要倒进去,那样会把水分也倒入锅里。

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4.把鸡蛋饼翻过来,有牡蛎的一面朝下,继续煎2分钟即可。

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葱香,鸡蛋香,牡蛎的鲜香,完美地融合在一起,牡蛎鲜嫩美味,藏在鸡蛋中,咬一口,有一点爆浆的口感,特别美味呀。

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【牡蛎汤面】

1.起锅下油,下入葱花炒香,打入鸡蛋液煎熟,盛出来。

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2.锅里加水,烧开,细面条下入煮熟。

3.加食盐搅拌均匀,下入牡蛎肉,生菜叶(菠菜,油菜也行)。

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4.烧开后加入鸡蛋块,加少许芝麻油,即可食用。

牡蛎鲜美嫩滑,鸡蛋香喷喷,这样的面条,极其美味诱人,我家娃每次都能吃满满一大碗。

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