进入冬至节气，建议多吃“三肉”，温补身体，抵御严寒，安稳过冬

小时候经常会听到数九歌，“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”，冬至以后数九歌就可以唱起来了，数九歌就是从冬至那天开始数的。数九歌流传下来，首先是因为冬天太过寒冷，人们数着日子，期盼寒冬可以赶快过去。再有就是告诉我们这个时间段寒冷程度的变化，提醒大家要注意防寒保暖哦。

进入冬至，温度就下降得更厉害了，我们可以更加明显地感受到温度的变化，建议多吃这“三肉”，温补我们的身体，帮助我们抵御冬季的寒冷，安稳过冬。

第一肉：鸡肉

鸡肉是非常好的温补的肉类，而且它的价格也不贵，很适合冬季多吃。我们经常都是吃炒鸡、炖鸡、炖鸡汤之类的，爱吃鸡的一定要试试这个蒸鸡，蒸出来的鸡肉非常的滑嫩，吃一次就会爱上。

推荐：冬菇蒸鸡

食材准备：鸡，面粉，干香菇，生姜，小葱，红枣，枸杞，盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，料酒等。

步骤一：新鲜的鸡子处理干净以后，剁成小块，放入一个大碗中，加入两勺面粉、半碗清水，抓洗一分钟左右，让面粉把鸡肉里面的血水和杂质吸附出来，再加入一大碗清水再抓洗干净，再用清水多冲洗几遍，这样的鸡肉就非常干净了，然后控干水分放入大碗中。

步骤二：干香菇提前泡发好。一小块生姜去皮，切成薄片。小葱白切成小段，葱叶切成葱花。红枣清洗干净，剪成小块，一小把枸杞清洗干净，备用。

步骤三：鸡肉中加一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、一点老抽上色、少许胡椒粉、一勺料酒去腥，再加入一勺玉米淀粉，把泡好的香菇放进去姜片，葱段也放进去，然后抓拌均匀的，让鸡肉充分吸收调料的味道，抓拌一分钟左右，最后倒入适量的食用油抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤四：腌制好的鸡肉铺平在盘子底部，再把红枣和枸杞也摆在鸡肉上面。锅中水烧开了，直接把鸡肉放进蒸屉上面蒸，盖盖大火蒸12分钟左右，出锅撒点葱花点缀一下，美味即成。

第二肉：猪蹄

大家都知道猪蹄有美容养颜的好处，其实猪蹄的营养丰富，它的好处不仅如此，它还可以为人体补丰富的矿物质，微量元素等，提高人体的免疫力，全家都适合吃，尤其是冬季，吃了也不胖，正是进补的好时机。

推荐：黄豆炖猪蹄

食材准备：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，啤酒等。

步骤一：猪蹄处理干净，把上面的猪毛用火燎干净，再刮洗干净，剁成小块，在水中浸泡一会儿，泡出血水，再清洗干净，放入锅里加适量的水、葱段、姜片，煮开后焯水去除血沫。

步骤二：起锅烧油，放葱花、姜片、八角爆香，接着放入焯好水的猪蹄，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、香叶、桂皮、适量的啤酒，焖20分钟。

步骤三：接着开锅，倒入泡好的黄豆，继续盖上锅盖炖20分钟，出锅前撒盐，再煮五分钟即可。

第三肉：羊肉

冬天大家最喜欢喝的应该就是羊汤了，喝完以后浑身暖和，特别舒服，抗寒效果非常好。经常在路边会看到卖羊汤的夜市摊，晚上下班碰上了总会喝上一碗，暖乎乎，瞬间就不冷了。

推荐：清炖羊汤

食材准备：羊排，葱，姜，花椒，干辣椒，盐，胡椒粉等。

步骤一：羊排切成小段，放入大碗中，加没过羊排的清水，浸泡一个小时，泡出里面的血水，捞出直接冷水下锅，焯水加一勺白醋就可以了，中火慢慢煮开以后，撇去上面的浮沫。

步骤二：再放入葱、姜、花椒、干辣椒，盖上锅盖，炖上一个小时，出锅的时候，加一勺盐、一勺胡椒粉调味，再加一小把枸杞继续炖10分钟。

步骤三：炖好以后先捞出羊肉放入碗中，加入葱花、香菜末，再把热乎乎的羊汤淋在肉上面，汤鲜味美，不腥不柴，特别简单好做。