晒晒我家的幸福照丨月饼香了中秋节

2022年09月11日22:55:06 美文 1351

晒晒我家的幸福照丨月饼香了中秋节

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九月，天气转凉仿佛就是在一夜之间，昨天还是赤日炎炎蝉声不断，今日便有了一丝凉意。仰头望向窗外，月光似水一样流淌进营房，这才意识到，这已经是我在部队过的第十个中秋节了。

“露从今夜白”。我似乎穿越了时空，和千年之前的大诗人杜甫产生了灵魂上的共鸣，击中我心弦的正是那句“月是故乡明”。家乡月亮的模样，我此刻并不知晓，入伍多年，不少关于家乡的记忆，都开始渐渐模糊，只是清楚地意识到又到了中秋，到了这个月饼飘香的时节。

在记忆深处，小时候最喜欢的场景之一就是看月饼的制作过程——大人们提着自榨花生油、面粉和白糖红糖，带着自家母鸡下的蛋，买几斤果脯葡萄干和花生瓜子仁，去到村里专门制作月饼的人家，把这些干果放在机器上碾压成碎，和其他食材混在一起调和成馅儿，㧟一勺馅料，再用面团包上，就这样，月饼在一双双巧手和模具的碾压下成型，最后刷上一层蛋黄液放进烤箱，通过烤箱的观察孔看得见，表皮一点点变得焦黄。整个院子都是忙碌的欢声笑语，一股带着甜味的香醇气息，萦绕整个村子的上空。这在我们老家叫“打月饼”。

刚出炉的月饼是最好吃的，表皮酥脆，但又不会掉得到处都是渣子。一口下去，果脯和瓜子仁都探出了头，唇齿间满是甜而不腻的糖味，连呼吸都透着月饼的香气。

那时候，月饼在农村不只是一种吃食，在中秋那天还会用来供奉各路神仙，家家户户都会在院子里找上一块好位置，点上三炷香，把最好的月饼摆在贡台上，祈福求愿。

值得一提的是，月饼还像是农历八月的一种特殊干粮。秋收，在老家的乡亲们眼里算是一年农忙里头等的大事，在那个收割机还没有普及的年代，全村男女老少都会参与到掰玉米这一项“全民运动”中来。“秋老虎”也专挑这几天跳出来难为乡亲们，大家隔一会儿就得到田埂边上那片树林下中场休息，这个时候一般都会拿出月饼和苹果，边吃边讨论：谁家玉米收成不错，明年也换着种......

随着人们生活水平的日益提高，月饼的质量也越来越好，品种越来越多。从城市到乡村，从商场到小摊，各式各样的月饼琳琅满目，应有尽有：京式的、广式的、苏式的、滇式的、港式的；豆沙的、枣馅的、桂花的、五仁的、芝麻的......只有你想不到的，没有你找不到的。然而，外地的月饼没有家乡的味道，相比之下，我还是对家乡传统月饼情有独钟。