這些蔬菜炒菜前必須焯水，再懶也別省這一步！蔬菜焯水的原理｜做菜時常用的方法就是焯水，能除異味，能減少烹飪時間，保留蔬菜中的營養。有些蔬菜有毒，若不焯水可能帶來危險！（中醫養生）【老安談健康】