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Dumpling filling cooking tips
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這年頭，餐飲人不想著活下去，還怕降低了自己的檔次？
幹了這麼多年的餐飲之後，就會發現，干餐飲的老闆，真的是不能夠太過於在意自己的面子，干餐飲本身就是做生意，做生意的時候還考慮自己的面子問題的話，要想能夠有好生意，基本上也都是不太可能的。
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腌100個鴨蛋到底放多少水，幾斤鹽，放幾個月也不齁咸
腌鴨蛋。腌100個鴨蛋到底放多少水、多少的鹽？最後腌好的鴨蛋嘩嘩冒油，放上多長時間還都不是那麼太咸。一般腌鴨蛋兩種方法，一個是水腌法，一個是干腌法。不過像腌這麼多鴨蛋，我比較喜歡最老式的腌鴨蛋方法，就是水腌法。有人問我，腌好的鴨蛋為什麼不愛
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牛肉價格暴漲！正把一批牛肉自助逼向絕路
總第 4184 期作者 | 餐飲老闆內參 內參君牛價報復性上漲！過去的2024年，被許多人稱作是「牛肉價格的寒冬」，是過去五年來前所未有的低點。在這一年中，國產牛肉的價格在多個產地甚至跌入「2字頭」區間，進口的大量冷凍牛肉也以極低的價格湧入市場，一些進口冷凍牛腿肉的批發價甚至跌破了每公斤20元。然而進入2025年，牛肉...
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我國的「國寶級堅果」，千年不老仍在結果，浙江香榧貴得有道理
當我們坐下來，愜意地剝著香榧，享受那獨特的美味時，可曾想過，這小小的堅果背後，藏著千年的故事與文化傳承。正如那句 「前人栽樹，後人乘涼」，用在香榧身上，再合適不過。
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貴州地名邀您「品春茶」——花溪久安春茶
編者按：貴州，山靈水秀，地名如詩，茶韻悠長。從都勻毛尖到湄潭翠芽，從雷山銀球到石阡苔茶，從思南晏茶到正安白茶……每一片春芽都承載著貴州的山水情，每一處地名都藏著一杯春茶的故事。貴州民政政務新媒體邀您共赴一場春日茶約，在黔山秀水間品春茶、賞地名。今天推出《貴州地名邀您「品春茶」——花溪久安春茶》。在花...
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春天，推薦這8道家常菜，健康美味強免疫，營養價值高
春天是萬物復甦的季節，也是養生的好時節。在這個季節里，為您推薦 8 道美味可口的家常菜，不僅能滿足您的味蕾，還能增強免疫力，為您的健康加分！干鍋肥腸特色：口感Q彈，香辣過癮。材料：豬大腸500克、干辣椒、青椒、豆瓣醬、蒜片、料酒。做法：1.
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30餘款經典美味分享，簡單實惠好吃極了，家人吃了讚不絕口
曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享
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一個即將不惑之年的男人的記憶
小時候，我上的是一所農村小學，那是在上世紀九十年代初。每學期的學費不過三十塊錢，可即便如此，仍有不少同學交不起，三天兩頭被老師點名催繳學費。那時候，一毛錢能在學校小賣部買到好幾顆糖；五分錢就能在門口老爺爺的攤子前喝一杯茶葉水。那水是用茶葉泡
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牛約堡漢堡加盟優選
牛約堡以「高性價比+年輕化定位」切入西式快餐賽道，通過標準化產品體系與精細化運營支持，為加盟商構建可持續盈利模型。牛約堡：產品力+運營力雙驅動，打造可複製的盈利模型產品端，牛約堡嚴控供應鏈，確保漢堡胚手作現制，搭配「堂食+外賣」雙場景適配菜單，滿足消費者多樣化需求。運營端，總部提供從選址評估到開業陪跑...
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鄂爾多斯的奶茶為什麼是鹹的？
近日，央視CCTV-3《開門大吉》節目中，鄂爾多斯小伙蘇皓田可太吸睛啦！一開口，地道的鄂爾多斯方言搭配純正的英國倫敦腔，直接化身「顯眼包」，瞬間把節目氛圍拉爆。當超「有料」的鄂爾多斯咸奶茶被端上央視大舞台，「看饞了」的觀眾不禁發出疑問：「為啥鄂爾多斯奶茶是鹹的？」別急，今兒就給大夥揭開這鍋奶茶的神秘面紗。...
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「立夏喝3豆湯，不用醫生幫」，明日立夏，3豆是指啥？應季身體棒
「立夏喝3豆湯，不用醫生幫」，明日立夏，3豆是指啥？應季身體棒。明天就是立夏節氣了，這個季節氣溫開始升高了，降雨也多，進入了悶熱潮濕的季節，平時記得要多吃一些清熱祛濕的食材，順應節氣養人對身體好哦。
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明日立夏，俗話說「立夏一碗湯，不勞醫生幫」，一碗湯指的是啥
不知不覺，明天就是立夏節氣了。立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，立夏標誌著夏季的開始。唐朝詩人高駢曾這樣寫道「綠樹陰濃夏日長，樓台倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香。」 立夏時節的景象躍然紙上。
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氣溫升高，容易出汗，推薦八道好菜可以多吃，補鉀生津，增強體質
大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。隨著氣溫持續上升，天氣也在變得越來越悶熱難耐，到處感覺都是熱氣騰騰的感覺。所以，我們身處其中，容易受到氣候環境的影響，經常冒汗，甚至有時還會大汗淋漓。
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夜讀 | 榆錢兒包子
在北方，春天最觸動心弦的三大野菜：苜蓿、苦菜、榆錢兒歡樂登場了。春天帶來的幸福感，最直接的詮釋與滿足，莫過於舌尖上的狂歡。榆錢兒摘回家，怎麼吃？小時候家裡窮，用榆錢兒充饑，從樹枝上直接捋到嘴裡，那是充滿童趣和對自然風味的直接體驗。如今吃榆錢兒，吃的是情懷，吃的是健康，咀嚼的是鄉愁……增添了很多情愫。...
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「廣式文化假日」已成潮流，市民無需遠行在家門口即可體驗
今年「五一」假期，「廣式文化假日」越來越受到人們的推崇。廣東省文化和旅遊廳公布的數據顯示，5月1日，全省納入監測的80個重點公共文化機構共接待市民遊客18.1萬人，同比增長6.4%。羊城晚報記者觀察到，近年來，「廣式文化假日」在廣東逐漸成為一種潮流。「廣式文化假日」文化韻味十足，重在參與和體驗，既滿足身心愉悅，...
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買爆「泡泡瑪特」
經濟網 | www.ceweekly.cn本刊記者 楊琳「泡泡瑪特，各位可敢信！」4月末，在美國白宮還忙著打關稅戰時，猶他州鹽湖城一商場的新店鋪前大排長龍，一位博主記錄下這一時刻。視頻中，美國顧客排的長隊「一眼望不到頭」，只為購買泡泡瑪特發售的新款產品。「排隊三小時，看看這號召力！」這位博主說。同時期，紐約市民凌晨3點...
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肖某董某事件再升級！錯綜複雜關係被扒出，涉及多位重量級人物
據相關資料顯示，這位董小姐雖是國外野雞大學經濟學畢業，卻能4年直通國內頂尖醫學博士，而且研究領域更是從骨科到婦科、胸外科、泌尿科跨越了個遍!
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勇士王朝崩塌夜！庫里被「圍剿」真相讓全網破防
凌晨三點的甲骨文球館突然陷入死寂——當終場哨聲刺破2025年5月4日的夜空，記分牌上115-107的猩紅數字，正將衛冕冠軍的衛冕之路劈成兩半。這場註定載入NBA史冊的生死戰中，休斯頓火箭用最殘暴的方式撕碎了勇士引以為傲的王朝劇本。
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世錦賽又一冷門！一場17-14讓世界第一回家，趙心童決賽對手出爐
北京時間5月4日，斯諾克世錦賽第二場半決賽結束，結果世界第一遭爆冷，以14-17不敵馬克-威廉姆斯，慘遭以下克上，這樣一來本屆賽事的決賽對陣出爐了，那就是趙心童大戰馬克-威廉姆斯，兩人爭奪最後的冠軍，非常讓人期待！特魯姆普對陣馬克-威廉姆斯
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就在今開：5月4日凌晨，女籃傳來李月汝、王思雨、張子宇最新消息
雲南高原的晨霧還未散盡，國家女籃訓練基地的食堂里飄出陣陣奶油香。5月4日清晨六點剛過，炊事班長老李正小心翼翼往三層蛋糕上插蠟燭——今天可是隊里"小巨人"張子宇的18歲成人禮。
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世錦賽亂套！決賽對陣出爐，世界冠軍14-17惜敗，趙心童對手敲定
5月4日凌晨2點，斯諾克世錦賽半決賽第4階段，特魯姆普對陣馬克威廉姆斯，迎來了最終的較量。此前3個階段結束，馬克威廉姆斯在3-7追到8-8之後，在第三階段實現反超，13-11!
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18歲天才少女水立方灑淚!3度負於同對手，全紅嬋賽後哽咽拼不動
北京水立方昨夜炸鍋了！5月3日深夜的跳水館裡，全紅嬋咬著嘴唇抹眼淚的畫面讓全網破防。409.80分，又是銀牌，這已經是她今年第三次輸給同門師姐陳芋汐。當大屏幕亮出21.45分差距時，現場觀眾席突然安靜得能聽見水珠滴落的聲音...■"水花消失