春天來了，正是香椿芽最美味的季節，但由於另外一種樹的存在，這份春日美味反倒多了幾分危險。
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女子想買香椿，卻買到了漆樹芽
近日，某地一位女士為了嘗鮮春日美味「香椿炒雞蛋」，在市場不慎買錯了嫩芽。回家烹飪食用後，短短几小時，她嘴唇開始發麻、腫脹，隨後臉部迅速浮腫，甚至差點睜不開眼！
送到醫院醫生才驚覺，她買的根本不是香椿，而是劇毒的漆樹芽！
大家都知道香椿是春天的寶，但長得極像的「毒草」——漆樹芽，你真的分得清嗎？今天這條內容，一定要發給愛吃野菜的家人，關鍵時刻能救命！
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香椿是美味，但漆樹屬於劇毒植物。
漆樹樹芽中含有強烈的漆酸，接觸皮膚會引起紅腫、潰爛，誤食更是會導致消化道灼傷、全身過敏腫脹，嚴重時甚至會危及生命。這就好比在身邊埋了個「隱形炸彈」，春天買野菜，必須火眼金睛！
如何區分香椿和漆樹芽
想要一眼識破假貨，記住「看、摸、聞」三招，保准不會錯！
1. 看葉片：最明顯的「奇偶」陷阱
香椿葉片是偶數的，通常都是一對一對生長，頂端沒有單葉（比如2對、4對、6對）。
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漆樹的葉片是奇數的，漆樹芽的頂端一定有一片單獨的葉子，這是漆樹的典型特徵（單數）。
2. 摸質感：小心「中毒」
香椿葉片摸起來比較脆嫩，指甲輕輕一掐就出汁，切面光滑，不會滲出白色汁液。
漆樹摸起來相對粗糙、發硬，甚至表面有一層細細的絨毛。漆樹芽掰下來後，切面會滲出白色汁液，需要注意的是千萬不要直接用手揉碎葉子，汁液沾手極易過敏！
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3. 聞氣味：靈魂辨別法
香椿聞起來自帶濃郁的特殊香氣（那是春天的味道），聞起來清新提神。
漆樹沒有香味，如果湊近聞，會有一股淡淡的生漆味或刺鼻的樹脂味，甚至有點腥。
這種植物也是「冒牌貨」
除了漆樹，還有一種植物叫臭椿（樗樹），它也是香椿的「撞臉明星」，雖然無毒，但口感差到極致！香椿氣味芳香或清香，枝幹無密密麻麻的小白點，芽根部粗壯有白色小絨毛，葉面油亮光滑無絨毛，斷面無汁液，透綠似萵筍。
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臭椿聞起來有一股酸臭味或者藥味，且葉片斷裂後有白汁滲出，枝幹不滿不規則的、密密麻麻的小白點，芽根部細長有紅色小絨毛。吃起來發苦像吃草，完全沒有香椿的鮮香。在市場上買的時候，一定要買紅香椿、綠香椿，避開臭椿！
如何避免買到「假香椿」
- 去正規市場買菜，別買路邊攤不明來源的嫩芽。
- 第一次吃陌生嫩芽，可以先煮水喝，無不良反應再食用（雖然香椿無毒，但通用安全法則）。
- 過萬一皮膚接觸瘙癢，立刻用大量肥皂水沖洗；一旦誤食後產生不適，立即就醫，千萬不要硬扛。
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寫在最後
春天的野菜雖好，但安全第一，分不清的時候，多看一眼，多聞一下。實在區分不開，就轉發給你的買菜搭子，千萬不要盲目亂買，避免發生不必要的危險。
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