人類可以說是這個地球上最高級的動物，幾乎沒有什麼是人類不敢吃的。饑荒年代，太過飢餓的人們，會吃樹皮，吃皮帶，吃草根，吃土等等。如今人們生活條件好了，吃的食物也更加豐富了。不知大家有沒有吃過一種香料，它是用一種果樹的樹皮做成的，燉肉、鹵煮等，便常常能見到這種香料的身影。如此可憐的果樹便是肉桂，它的花、葉、樹皮等都具有一定的價值，也就都沒能逃脫人類的「魔爪」。
肉桂在我國廣東、廣西、貴州、福建等地都有分布，而廣東省則是全球最大的肉桂種植基地。那邊的氣候環境很適合肉桂生長，肉桂喜歡常年溫度達到20攝氏度以上的地區，環境最好足夠溫暖與濕潤，但又不能太濕潤了，雨水過多的話，肉桂很可能出現根部以及葉子腐爛的情況，長勢就沒那麼好了。我國產的肉桂，樹皮較厚一些，顏色更深一些，口感比較辣，香味濃烈，在全球市場上都很是有名。
肉桂的樹榦十分高大、粗壯，樹皮呈灰褐色，是樟科，樟屬中等大喬木，當人們發現了它的價值後，它又成了經濟價值較高的樹木。人們給它取了多個名字，比如牡桂、菌桂、辣桂、玉桂等等。不誇張地說，種植一畝肉桂苗，兩年的收入大概就能達到5萬元左右。可由於它對生長環境的要求較為苛刻，有些人想種都種不了。
肉桂的花期一般在每年的6-8月份，此時若是路過它的話，能聞到一股濃郁的香味。當然了，肉桂不只有桂花香，它的樹皮、葉子都很香。10月份之後，肉桂的果子便成熟了。它的花、枝條、果實等等都能做藥用，而這些也都被人們利用了起來。
肉桂除了能燉肉以外，還有個較大的作用，那就是能提煉肉桂油。肉桂油是種很常見的化妝品原料，還能當製作巧克力、香煙的配料使用，部分食品、飲料中，都會加入肉桂油，就說可樂吧，相信很多人都喝過，而幾乎所有的可樂，都會加入肉桂油調香，它是可樂原材料中極其重要的一環。
若沒有了肉桂油的參與，一些食品、可樂等等，都會變得沒什麼滋味了。不僅如此，肉桂的樹榦作為一種優質木材，還被人們用來製作傢具了。這真是不放過肉桂身上的一絲價值，非要把它榨乾了才甘心。比較出名的肉桂有越南清化紫油肉桂，安南油桂，廣西肉桂等等。
或許有人會疑問，肉桂樹被剝皮了是不是就死了？其實不一定，若方法正確，肉桂樹被剝皮後還是能活下來，但這多少有點殘忍了。畢竟有句話說得好：「人爭一口氣，樹活一張皮。」皮都被剝了的肉桂樹，想想就有些可憐。但這也是無法避免的，畢竟燉肉的時候，放點肉桂是真的香。大家會不會經常食用肉桂燉肉呢？歡迎在下方留言討論哦。感興趣的朋友也不妨種植一些肉桂苗，可以做盆栽盆景，也可以地栽種植，非常不錯。
