防癌的關鍵是管住嘴，盡量避免吃這三類食物

據不完全統計，平均每24小時，就會有一項新的「研究結果」將常見食物與癌症聯繫起來。如果你試圖避開各種研究中所有與癌症相關的食物，那麼你可能會餓死渴死。醫生建議，防癌的關鍵是管住自己的嘴，避免這三種致癌食物。

1.燒烤食物

因為肉類在明火上燒烤時，油會滴落在木炭上，產生四甲苯、苯並芘、多環芳烴等致癌化合物，食用後進入消化道，危害人體健康。而且燒烤產生的油煙也會進入人體的呼吸道。這些致癌物質在人體內積累到一定程度後，會誘發各種癌症。數據顯示，經常吃燒烤的女性患乳腺癌的風險比不吃燒烤的女性高2倍左右。

2.膨化食品

膨化食品是我們經常吃的零食，但也是致癌的原因。膨化食品中含有重金屬，主要來源於各種添加劑和高溫加工過程中金屬管的汽化。有些膨化食品甚至含有氫化油脂，長期高溫會產生大量反式脂肪酸，攝入過多會危害人體健康。

建議大人偶爾吃膨化食品，小孩不要吃，因為重金屬很難被代謝，會留在骨骼和血液里。當它積累到一定量時，會破壞孩子的神經、造血、消化系統等，甚至降低他們的思維和認知能力。臨床上也出現過孩子把零食當飯吃誘發胃癌的案例。

3.油炸食品

油炸食品配米粥、煎餅果子、胡辣湯等，是我國人民喜歡的早餐。但是炸這些食品用的油一般都是「千滾油」。這些油被反覆使用，經過反覆高溫，含有大量的反式脂肪酸。人體長期攝入容易導致肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病，甚至誘發癌症。

除此之外，不良的生活方式是導致癌症的重要因素，它們也可能在癌症的產生過程中起到決定性的作用。所以大家最好嚴格遵守以下幾點:保持正常體重，不吸煙，不酗酒，作息規律。

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