害！不得不說這年頭，生活不能自理的人還真不少！
前幾天小編在冰箱里看到明晃晃的一把香蕉對我「打招呼」，不禁扶額苦笑問道：「又是哪個人把食物亂放了？」
我妹興沖沖跑過來說，「水果放冰箱怎麼了？」
我一時之間竟無語凝噎！罷了，今天就借著這個事來說說冰箱裡面的大學問：哪些食物根本不適合放冰箱？哪些食物放冰箱需要三思？！
最近深圳疫情反撲
囤貨人也要注意看啦~
一、
哪些常見食物不適合「入住」冰箱？
冰箱可不是什麼都能進的！
1
容易「凍傷」的熱帶蔬果
正值夏季，可謂水果的天下，尤其是熱帶水果更是暢銷，但如果不由分說直接放入冰箱，水果就要遭罪了。
像榴槤、火龍果、芒果、香蕉、荔枝、木瓜等熱帶水果，本身不喜低溫環境，若把它們直接放入冰箱保鮮區很容易就出現「凍傷」，表面出現變褐變黑或長出斑點，甚至內部開始腐爛。
凍傷的芒果和香蕉
另外由於銷售運輸緣故，商家一般會趁水果未熟之際就開始摘下售賣了，若這時候買回來就放冰箱，水果就無法釋放乙烯（水果本身分泌的催熟劑），如此一來，水果既被凍傷了，又不能徹底成熟。
同理，一些熱帶蔬菜如黃瓜、西紅柿、茄子、青椒、西葫蘆、秋葵等，也不適合「入住」冰箱，放冰箱反而會凍壞（像黃瓜會呈浸水狀、西紅柿會軟爛），所以只需放陰涼乾燥處即可。
總結來說，熱帶果蔬最好的解決方法就是室溫下存放，儘快吃完。若像夏天溫度高，蔬菜可以適當放進冰箱，確保1-2天內（未被凍壞之前）吃掉！水果要是想吃冰鎮口味的，在吃之前裹上保鮮膜在冰箱冰幾小時再吃就行！
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2
放冰箱會變質、口感差的食物
薯類作物（如土豆、番薯、山藥、芋頭等）均為高澱粉食物，如果放冰箱里低溫保存，澱粉會分解成糖，口感會大打折扣！
以土豆為例，它的最佳儲存溫度7-12℃（冰箱保鮮層溫度一般為4℃至6℃），更適合常溫儲存，而冰箱冷藏土豆除了口感貶值，還容易引起發芽。眾所周知，發芽的土豆有毒性（龍葵素），吃了反而傷身體！所以，薯類作物建議直接將其存放在通風陰涼處即可。
除此之外，蔥和蒜等配菜也不能受潮，它們更適合乾燥、通風、低濕度的常溫環境， 而不是冰箱里。
存放這類食物可以考慮收納網袋
圖源：pexels
再則還有饅頭、麵包、餅乾等烘焙類麵食，追求美味的口感一定是富有層次的，但若是將其放入冰箱中，會因為在低溫下脫水速度加快，澱粉發化，而讓烘焙類食物開始發硬變糙，最後難以下咽！
同樣巧克力、蜂蜜、果脯等甜食類食品也最好別放進冰箱， 鑒於它們本身水分少、滲透壓高，適合常溫下保存。而放進冰箱隨著溫度降低，食物里的糖分會被析出成結晶狀，雖說不會變質，但口感卻會變得粗糙不少。
最後值得一提的是，茶葉、咖啡、奶粉等干制食品如果是已開封，千萬別放冰箱！不然很容易受潮、混味，甚至發霉。由於這類食品已通過乾燥處理，幾乎不含水分，細菌無法生存，只要注意防潮，就可以保存很久。
那未開封的干制食品是不是就可以放冰箱？答案也不一定，比如茶葉的品種繁多，建議是按茶葉特性進行分類保存；而奶粉、咖啡則是完全不建議的！
（保存轉發~）
二、
這些特殊用品也不適合放冰箱！
還有什麼東西是我不知道的？
1
藥品、補品
藥品、補品本身保存就需要注意，但其實很多人並不了解，像之前綜藝節目楊紫就曾分享過「在冰箱放了一些急救藥品」。
圖源：《拜託了冰箱》
正確做法是：如果不是說明書上標註需冷藏的話，一般藥品請別放進冰箱。一來冰箱濕度高，片劑、散劑、膠囊等藥品容易受潮，加速變質；二來若是糖漿劑在低溫下儲存，可能會使糖漿固化，糖分被析出，從而影響藥效！
而像冬蟲夏草、人蔘、鹿茸等藥材類補品更禁不起冰箱折騰，要是密封不緊，受潮不說，還容易給冰箱的細菌有「可乘之機」，使其霉變。因此，藥材這類東西只需在室溫乾燥環境即可，不用放進冰箱了！
2
護膚品
現在很多精緻女生很喜歡囤護膚品，想在夏天敷上清涼的面膜、怕昂貴的精華面霜開封后過期……因而冰箱也成了「存放點」。
但反問一句：你的冰箱是只放護膚品嗎？如果不是，最好別放冰箱！
冰箱里的東西五花八門，物品不同，保存的溫度也有差異。況且護膚品與生肉、蔬果、雞蛋等食材放在一起易交叉感染，誰也不能保證冰箱里開封后的東西沒有被污染了……
而且大部分護膚品都不建議冷藏，如果真有冷藏需要，那推薦大家可以買個專門放護膚品的小冰箱！
三、
冰箱食物保存期限大盤點！
冰箱不是「萬能箱」！雖然經過前面介紹，大家都清楚哪些東西不適合放冰箱，但對於那些可以放冰箱的東西，依然不清楚能存放多久。
小編已經幫大家找到了常見食物的存放期限表，可以存好並分享給家裡長輩!（表格如下▼）
圖源：人民日報媒體出品
當然，除了冰箱存放問題，「怎麼使用冰箱」同樣不容忽視！這裡有四個使用冰箱小技巧（都是隨手就可以做到的小事）：
1. 冰箱七分滿，生活少煩惱
冰箱若是塞太滿，冰箱內部的冷空氣就無法完全流通，容易造成製冷不均，裡面的食物就沒辦法達到保鮮的功能。如此一來，細菌繁殖就會加速，可能會污染冰箱里的其他食物。
so，結合生活經驗，冰箱放七分滿最合適，食物和容器之間也要盡量留位置，讓空氣流通，這樣既能延長冰箱壽命，也能使冰箱的每個角落都達到理想溫度！
2. 生熟不混放，細菌靠邊站
利用冰箱隔層、保鮮盒或保鮮膜對生熟食物進行分裝與分層存放，能有效避免交叉污染，造成食物中毒事件。
像雞蛋本身容易自帶沙門氏菌，所以它最好是放到帶蓋的盒子中，隔開保存；生肉、海鮮、開封后的牛奶這些食物則容易攜帶李斯特菌，保存則要密封好（家裡有老人、小孩、孕婦者更要小心謹慎）！
3. 按溫度區放置食物
一般情況下，冰箱是上面溫度略高，下面的溫度低，靠近冰箱門溫度略高，靠近內壁溫度低（冰箱冷藏溫度通常保持在 4℃ 以下）。
所以大家可以根據自己的需要去調整冰箱裡面食物的位置，像蔬菜如果怕凍壞，可以盡量不靠近內壁；怕滋生細菌的食物，就安排在溫度低的地方。
4. 定期清理、清洗冰箱
定理整理冰箱里不新鮮、過期變質的食材，如制定1個月清一次冰箱，幫冰箱「瘦瘦身」、「消消毒」。
尤其是冰箱隔板和內壁、以及門把手，記得用清洗劑擦洗（包括肉類或變質食物接觸過的地方）。
怎麼清理冰箱？這裡也幫大家準備好了▼
圖源：人民日報
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是時候該理一理自家冰箱了，該吃吃，該丟丟，要拿出來的儘快拿！屬於夏天的美好回憶，冰箱也該有一份！
