立冬節氣到了，預示著寒冷的冬季即將拉開序幕，萬物也到了歸藏的季節，這個時候在飲食習慣上和作息規律上都要做出調整，以便為順利的過冬做好準備。
「立冬補冬，一年不受苦」，立冬是進補的好時候，這個時候飲食上多吃點營養豐富的食物，可以積蓄好體能為寒冷的冬天做好準備。
不過立冬進補也不能亂補，建議大家：少吃1肉2果，多吃4樣，解饞補冬好過冬。
今日立冬，少吃這「1肉2果」
一，內臟
內臟類食材一直被很多人喜歡，因為內臟類食材有獨特口感和味道，不過內臟類食材作為動物的消化器官，一般臟器味特別重，而且有很多都是動物的排毒器官，所以難免會有毒素殘留，並且大多數動物內髒的膽固醇都高，中老年人和小孩吃這樣的食物並不是好事。
二，2果
柿子是秋末冬初上市的明星水果，不過柿子中含有大量的鞣酸，空腹吃柿子很容易引起結石，而且吃柿子的禁忌很多，所以柿子還是少吃為好。
山楂酸酸甜甜地吃起來開胃助消化，但是山楂作為涼性水果，吃多了也會引起腸胃不適，所以山楂也要少吃為好。
今日立冬，多吃這4樣
一，牛羊肉
牛羊肉堪稱立冬時節的明星食材，作為溫性食材的牛羊肉，入冬後多吃一些，可以幫助身體驅寒保暖。
推薦菜譜：白蘿蔔燉牛窩骨
所需食材：牛窩骨、白蘿蔔、枸杞、蔥姜、黃酒、鹽、胡椒粉、白芷、八角、花椒粒
1.白蘿蔔颳去老皮清洗乾淨，牛窩骨放入清水中浸泡去血水撈出清洗乾淨。
2.洗凈的牛窩骨涼水入鍋，加入黃酒燒開，撇凈浮沫後把牛窩骨焯透，然後撈出用溫水清洗乾淨。
3.洗凈的牛窩骨放入高壓鍋中，加入料酒、蔥姜塊、八角、花椒粒和白芷後添湯，蓋上高壓鍋蓋壓至牛窩骨軟爛關火。
3.洗凈的白蘿蔔切成滾刀塊，牛窩骨也切成小塊。
4.鍋中倒入撈去殘渣的壓牛窩骨原湯，下入牛窩骨和白蘿蔔塊，大火燒開後轉小火，燉至牛窩骨軟爛以後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入枸杞即可出鍋。
二，菌菇
「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」，立冬之後正是菌菇類食材大量上市的時候，菌菇類食材不僅營養價值豐富，關鍵是還鮮味十足，立冬時節的平菇、香菇、茶樹菇、口蘑、木耳和滑子菇等都是非常美味的好食材。
推薦菜譜：五花肉炒松茸菌
所需食材：五花肉、松茸菌、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、白糖、鹽、胡椒粉、香菜
1.松茸菌用小刀颳去根部泥土，放入淡鹽水中浸泡洗凈，然後切成大片，五花肉切成小薄片。
2.鍋中入油，油熱後下入松茸菌用小火煎至兩面金黃後盛出。
3.鍋中重新入油，下入五花肉片翻炒至蜷縮變色，下入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油炒上色。
4.鍋中下入煎好的松茸菌，加入白糖少許提鮮，然後跟五花肉片翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味後，撒香菜段即可出鍋。
三，海蠣子
「熱水的蜆子，熱水的蠣子」，海蠣子跟生蚝同屬牡蠣，海蠣子不過是北方的叫法，立冬時節正是海蠣子正肥美的時候，海蠣子有著「男人加油站，女人美容院」的美譽，立冬以後海蠣子是不論男女都特別喜歡吃的食材。
推薦菜譜：炸蠣黃
所需食材：海蠣子、啤酒、鹽、胡椒粉、椒鹽、麵粉
1.海蠣子用清水漂洗乾淨，撿去殘留在上面的碎殼，加入啤酒、鹽和胡椒粉腌制一會。
2.麵粉中加入啤酒，邊加邊攪拌，把麵粉調成呈直線留下的糊，加入食用油攪拌均勻。
3.鍋中入油，油溫五成熱時把腌好的海蠣子用廚房紙巾擦乾水分，然後掛上調好的糊逐個入鍋，炸至金黃浮起後撈出，待油溫再次升高以後把海蠣子入鍋復炸至外殼酥脆後撈出，食用時蘸椒鹽即可。
四，新鮮海魚
立冬時節水溫逐漸變涼，這個時候正是各種魚類的肉質緊實鮮美的時候，而且這個時節天氣還不是太冷，因此也是漁民捕撈作業的旺季，而且用不多久上凍以後，市場上的鮮活海魚會越來越少，所以趁著眼下小火海魚正上市的時候，遇到了可以多囤點和多吃點。
推薦菜譜：海胖頭尖椒燜豆腐
所需食材：海胖頭魚、滷水豆腐、青紅尖椒、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、白糖、鹽、胡椒粉、香菜
1.海胖頭魚颳去魚鱗，去除內臟和魚鰓，把腹內的黑膜刮洗乾淨，青紅尖椒洗凈去除根蒂切成大塊。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，烹入料酒和一品鮮醬油，爆出香味後添湯，湯中加入白糖少許提鮮，然後把海胖頭魚輕推入鍋。
3.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，把滷水豆腐切成大厚片入鍋，用小火慢慢咕嘟。
4.燉至鍋中湯汁濃稠後，加入青紅尖椒塊，加入鹽和胡椒粉調味，開大火蓋蓋燜至湯汁濃稠後撒入香菜即可出鍋。
立冬之後正是進補的好時候，這個時節多吃點營養豐富的應季食材，少吃一些寒涼的食物，即可以解饞又能補冬，這樣可以舒舒服服的過冬天。
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