霜降後,多吃「地下四寶」,滋陰潤燥養分足,應季而食身體好

第一種:芋頭

推薦食譜:芋頭燒排骨

食材:芋頭 2個,豬排骨 400g,大蔥2根,生薑 一塊;油、鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒大料各適量。

做法:豬排骨冷水浸泡出血水,清洗乾淨。芋頭去皮洗凈切滾刀塊,蔥姜蒜去皮洗凈切片。

炒鍋不加油,直接下入排骨翻炒至沒有水分出鍋。另起油鍋加入冰糖,小火熬至融化變色,下入排骨炒糖色。加入蔥姜蒜翻炒出香味,然後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。送入壓力鍋中加入少許水。選擇燉肉功能,啟動電源,時間是50分鐘。大約剩餘12分鐘時,長按排氣按鈕,機器自動排氣結束。

打開壓力鍋,下入芋頭塊,加入適量的鹽。蓋上鍋蓋,自動完成剩餘時間的燉煮。時間到,出鍋裝盤。芋頭甜糯,健脾益胃,肉香脫骨,驅寒養胃又滋補。

第二種:山藥

推薦食譜:荷蘭豆炒山藥

食材:荷蘭豆200g;山藥1根;胡蘿蔔半根;橄欖油、六月鮮輕10輕鹽原汁醬油、蔥花、五香粉各適量。

做法:荷蘭豆掐頭去尾去掉筋膜洗凈焯水,山藥、胡蘿蔔分別去皮洗凈切菱形片。

起油鍋爆香五香粉和蔥花,下入胡蘿蔔和山藥翻炒,炒至胡蘿蔔變色。

加入荷蘭豆翻炒,少許淋上點水,促進食材的快熟,還能保持食材的脆嫩爽口。加1勺六月鮮輕10輕鹽原汁醬油調味,無需加鹽,清淡不膩,爽口開胃,這道菜富含膳食纖維,加快新陳代謝,排毒養顏。

第三道:白蘿蔔

推薦食譜:白蘿蔔燉羊排

食材:羊排骨500g;白蘿蔔半個;油、鹽、花椒大料、蔥、姜、香葉、五香粉、胡椒粉、生抽各適量。

做法:羊排洗凈焯水,送入電壓力鍋,加入適量的水,加入各種調料和少許鹽,選擇蹄筋功能壓熟。

白蘿蔔去皮洗凈切塊,白蘿蔔營養價值很高,有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的作用。

起油鍋爆香五香粉和蔥薑末,加入白蘿蔔塊翻炒,加入煮好的羊排骨和湯汁,大火燒開,轉小火燉熟,加入鹽、生抽、胡椒粉調味,出鍋,俗話說,冬吃羊肉賽人蔘,這菜不但補氣養血,還能暖胃散寒生津,強身健體。

第四道:紅薯

推薦食譜:紅薯芝麻紅糖餅

食材:紅薯一個;麵粉200g;紅糖適量;白芝麻適量。

做法:紅薯蒸熟去皮,壓成紅薯泥,慢慢加入麵粉,能和成麵糰即可,紅糖適量加點麵粉拌勻,防止烙餅時流出糖水。

取一塊麵糰,包上適量的紅糖,做成小餅,入芝麻碗中兩面蘸上芝麻。

平底鍋薄薄地刷底油,下入紅薯餅,小火兩面煎熟。出鍋,軟糯香甜,養胃補血,美容養顏,強身健體。

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