市場信息報訊（楊開勝 通訊員 吳靜婍 林莉莉）第22屆中國國際投資貿易洽談會於9月8日至9月11日在廈門市舉辦, 廈門市思明區市場監管局提前部署、統籌安排，持續強化監管力度，全力以赴完成好主展館及38個接待點位食品安全保障任務。
動員培訓強化意識。組織接待酒店開展動員培訓會，現場講解重大活動食品安全保障經驗，圍繞落實《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規範》，剖析常見風險隱患點及排查舉措，進一步強化接待酒店的食品安全主體責任意識。
全面檢查駐點監管。督促接待酒店先行全面檢修設施設備，備齊食品配送冷鏈車輛、保溫設施、容器等。指導酒店制定食品安全實施方案，全環節「定人定崗」加強流程管理。抽調業務骨幹駐點監管接待酒店食品安全，預先審核食譜77份，針對可能存在的食材風險提出意見建議。詳細檢查食品貯存、從業人員健康管理、後廚衛生、餐飲具洗消保潔、食品及加工用具生熟分開、設施設備清潔維護、食品留樣等食品安全制度落實情況，督促28個問題整改到位。
陸海接力配餐安全。今年在鼓浪嶼風琴藝術中心舉辦的冷餐會，採用「陸+海」配餐模式，這對食品安全保障來說也是「新挑戰」。由於供餐方式特殊、涉及環節多，執法人員通過全程監督，督促指導配餐的海悅山莊酒店做好食品加工、配送、貯存、備餐等全環節食品安全風險管控，保障論壇餐敘食品安全。
延伸力量覆蓋周邊。局領導帶隊分8組，將保障區域從重要活動場所、接待酒店向場所(酒店)周邊、旅遊景區、繁華商圈、網紅打卡點等地延伸，排查整治食品安全隱患，共檢查1300餘家次，督促整改問題90餘條次，下達責令改正通知書2份。
投洽會召開期間，執法人員還對會場開展不間斷巡查，檢查現場商品在知識產權、廣告宣傳、食品安全等方面情況，目前檢查結果良好。
除了監管人員的「專業擔當」「責任擔當」，快檢車和檢測儀器作為「科技擔當」，有效助力食品安全保障。目前，快檢車已開展了360批次快檢，包含蔬菜、海鮮、肉製品等，合格率100%。同時，執法人員還現場對餐飲具（餐盤、碗筷等）清潔度進行檢測72批次，均符合要求。
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