張文宏：最有效的藥物是免疫力！防疫期間多吃2物，增強免疫

大家好，我是真心愛廚房。現在的疫情防控已經由以前的全面封城，轉換為個人在家的自我防控。大多數人都沒有正確的認識病毒，疫情剛剛解封，不管自己有病沒病，很多人開始瘋狂的購買藥物，從而導致醫療藥物資源癱瘓，家家戶戶都囤了大量藥物。

張文宏教授曾說過：「最有效的藥物就是人體自身的免疫力。」國家向社會公布的一批退燒藥和止咳藥瞬間成為香餑餑，剛剛推出瞬間被哄搶一光。其實藥物只能起到緩解的作用，並不能完全根治。只有讓自身的免疫系統提高了，才不會讓病毒侵入我們的身體。

免疫力是人體的健康的第一道防線，也是世界上最好的醫生。每個人的免疫能力也是不同的，我們需要在飲食習慣、生活規律、個人心態等方面去注意。平常多吃一些清淡的食物，保持營養均衡，建議大家理性對待疫情，多吃2種食物，補充營養、增強免疫力。

第一種：豬蹄

推薦食譜：【紅燒豬蹄】

製作方法：

首先準備一個大豬蹄，提前讓老闆表面的毛燒好了，放入盆中倒入清水，將豬腳浸泡一會。再用小刀把豬皮刮一下，全部刮乾淨後多換幾次清水，洗乾淨之後放到菜板上，將豬皮切斷，然後再切成小塊。全部切好放在大碗中。

接下來，把剁好的豬腳冷水入鍋，放入蔥，姜，料酒去腥，然後開中小火慢慢的煮開，煮開後撇乾淨上面的一層浮沫，然後撈出來，用鍋里的水把豬腳表面的浮沫都沖洗乾淨，洗乾淨的豬腳放在大碗中備用。

接下來，準備兩個八角、一塊桂皮、兩片香葉、一把干辣椒、一把花椒、一塊白芷、一些薑片，接著往裡面倒入一些清水，把香料上面的灰塵都清洗乾淨，洗好之後控干水分備用。

接下來，炒鍋中油熱倒入一小勺的冰糖，開小火先來炒個糖色，先用勺子把冰糖炒散，當糖色冒煙起小泡並變成褐色的時候，再倒入開水，糖色就熬好了。然後倒在碗中，用糖色做出來的豬腳才會更加的油亮光滑。

另起鍋加少許食用油。油熱之後，把豬腳先倒進鍋中煸炒一會，這樣吃起來會更香。炒個兩分鐘左右，再把剛才洗乾淨的香料加進來繼續翻炒，把香料的香味也炒出來，加入兩勺糖色，然後快速的翻炒均勻

炒勻後加入一點生抽翻炒均勻，這個時候可以把剩下的糖色全部都加進來。接下來，加入適量的食鹽、白酒、雞精、蚝油翻炒均勻，然後開大火，煮開就可以了。

煮開之後再用勺子將豬腳轉進砂鍋，用砂鍋慢慢燉，豬腳才會更加的軟爛入味，小火慢燉一個小時，豬腳就燉好了，然後倒入一瓶啤酒，中途就不用加水了，扣上蓋子，繼續小火燉40分鐘。

時間到了用筷子攪動一下，檢查一下豬腳的軟爛程度。這樣燉出來的豬腳顏色已經非常漂亮了。看著就很有食慾，繼續扣上鍋蓋收一下汁最後撒上一點蔥花點綴一下，一道色香味俱全的紅燒豬腳就做好了。

第二種：牛肉

推薦食譜：【小炒牛肉】

製作方法：

首先，準備一斤牛肉，先把表面的筋膜去掉，這樣吃起來不會影響口感。再把牛肉一分為三切成小塊，最後把牛肉切成薄片，這樣在炒牛肉的時候會比較容易熟，切好之後裝入盤中備用。

接著加入一勺食鹽，一勺白鬍椒粉，少許白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，然後抓拌均勻。再加入一勺澱粉，充分的抓拌均勻，再加入一勺食用油抓拌均勻，之後放一邊腌制20分鐘左右。

接著準備一些大蒜切成薄片，一塊生薑切成細絲，一把干辣椒剪成小段，一把香菜和小蔥切成小長段，切好之後裝入碗中。

接下來，炒鍋中油熱之後把姜，蒜和辣椒放進來炒出香味。再把牛肉放進來，然後再用大火快速的翻炒均勻，把牛肉炒至變色

然後淋入一些生抽，快速的把牛肉翻拌均勻，再把香菜和小蔥放進來，稍微翻炒片刻即可。切記炒牛肉的時間不要太久。炒好之後出鍋，一道非常好吃的家常小炒牛肉就做好啦。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！