早餐補蛋白是重點，4類早餐換著吃，增強體質，身體安穩好過冬
蛋白質，是人體中相當重要的「一員」，不管是男人還是女人，不管是老人還是孩子，都一定要及時補充的。想要補充蛋白質，不需要多麼費力，最簡單、最基礎的，就是在一日三餐上下功夫。
早餐補蛋白是重點，早餐是三餐中最重要的一餐，在吃飽的前提下，還要兼備吃好。那麼早餐吃什麼，才可以補充蛋白質呢，今天來給大家分享4種早餐，每天換著花樣吃，，增強體質，身體安穩了，才好過冬。
一、蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等等，都是蛋白質含量相當高的食物，推薦大家吃雞蛋，最常見也是最能讓人接受的。平時早餐煮幾個雞蛋，或者煎幾個雞蛋吃，做法簡單得很，吃著也很鮮美，老少皆宜。
【水煮蛋】
用料：清水、食鹽、白醋、雞蛋
把雞蛋洗乾淨了以後，直接放在鍋里就行，再往裡面放少許鹽和白醋，倒入適量的清水，攪拌均勻以後，先靜置泡上一會兒。雞蛋泡好之後，就可以開火煮了，水開後煮上10分鐘，差不多就行了，關火撈出來吃。
二、魚類
魚肉中是優質蛋白，很適合老人、孩子食用，早餐吃也容易消化吸收。很多人感覺，早餐吃魚，不會很油膩嗎，也挺麻煩的吧？實際上不然，煎幾塊魚柳，或者清蒸一條魚，都很不錯。
【煎魚柳】
用料：巴沙魚柳、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、雞蛋
先把放在冰箱里的魚柳解凍，然後來適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒，最後再來一個蛋清，抓拌均勻後，腌制半個小時入味。腌制好以後，在表面拍上一層薄薄的澱粉。起鍋燒油，燒熱後把魚柳放進去，小火慢煎，煎到兩面金黃，就可以出鍋開吃了。
三、蝦類
蝦肉和魚肉一樣，也是優質蛋白，蝦肉比魚肉更Q彈，更鮮香，早餐吃蝦，我們可以剝出來蝦仁，將其和雞蛋一起炒，或者做個湯都可以，直接做一道白灼蝦，也是清淡好消化、好吸收的。
【腰果炒蝦仁】
用料：腰果、蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清
1、蝦仁處理好後，來適量的鹽、胡椒粉、料酒、一勺澱粉、一個蛋清，抓拌均勻後，腌制15分鐘。蝦仁冷水下鍋，小火煮到顏色金黃，撈出來，再把蝦仁倒進去，焯水後撈出。
2、等蝦仁撈出之後，我們將黃瓜和胡蘿蔔切塊，倒在鍋內焯水1分鐘，取出備用。起鍋燒油，早餐吃少來點油，來適量的鹽、白糖，再加上少許水澱粉，煮到冒泡之後，將蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔放進去，炒勻後加上蝦仁，再來少許鹽，炒勻出鍋。
四、奶類
純牛奶是首選，比調製乳之類的，要強很多，營養價值高很多。每天早餐一杯牛奶，可以補充蛋白質，老少皆宜。
如果不喜歡直接喝牛奶，咱們還可以做成炸牛奶、烤牛奶、牛奶麵包等等。
【牛奶布丁】
用料：雞蛋2個、牛奶200ml、白糖20g
把雞蛋打在碗里，加上白糖攪拌均勻，之後再將牛奶倒進去，充分攪勻後，把上面的沫子撇一下。接下來將其放入烤箱中，200度烤225分鐘左右，等表面微微上色後，就可以取出來吃了。
