秋天的天氣乾燥，很多人會出現不同程度的問題。特別是馬上就冬天了，很多人都怕深冬手腳冰涼，經常會吃點紅棗補血氣。紅棗確實好處很多，不過秋季正是南瓜季節，它的營養很高，也是補血益氣的好食材。
南瓜中含有豐富的維生素和礦物質，果膠，胡蘿蔔素等微量元素，對人體的新陳代謝有一定的好處，而且適量吃點南瓜有補血益氣等好處。秋季吃紅棗不如直接吃南瓜，正當季，營養高。今天我們就用它分享一款好吃美味的做法，喜歡的話就不要錯過了。
準備食材：
貝貝南瓜，牛奶，牛奶（我今天選用的牛奶有甜味），白糖(可要可不要），檸檬汁
具體做法：
1.準備好的南瓜放在水中，手心抓一把食鹽，用手搓洗南瓜的表面。將其上下搓洗一下，然後搓洗乾淨的南瓜放在清水中沖洗乾淨，洗凈後放在案板上，用刀將南瓜的頂部切一刀。這種南瓜相對比較硬，切的時候需要大力切開。切好的南瓜放在案板上，用勺子將南瓜籽掏出來，給它挖出來一個小洞。取出來的南瓜瓤可以跟其他食材一起煮，一點都不浪費；
2.南瓜煮的時候不容易熟，先將處理好的南瓜放在空氣炸鍋中用200°，烤上10分鐘左右；
3.烤南瓜的時候，我們先將準備好的雞蛋放在清水沖洗乾淨，洗凈好的雞蛋放在碗中，加入80毫升的牛奶，加入少量的白糖（再加入少量的檸檬汁）。今天我用的是旺仔牛奶，就沒有再加白糖了。用筷子將雞蛋打散，處理好的雞蛋液放在一旁備用；
4.南瓜先烤一下，表皮會有點軟。將準備好的雞蛋液倒入裡面，然後蓋上蓋子。可以再放入空氣鍋中炸，不過這種雞蛋液不容易烤熟，可以直接放在鍋中蒸20分鐘左右；
5.個人覺得放入雞蛋液後，放在鍋中蒸容易熟。如果是空氣鍋中炸，炸的時間要相對久；
蒸煮後的雞蛋南瓜就取出放在案板上，用刀將它們切成細塊，切好的擺放在盆中即可食用了。南瓜粉糯鮮甜，而雞蛋口感鮮甜，嫩嫩的很好吃。喜歡吃甜食的朋友，這道美食就不要錯過了哈。營養高，滋補益氣，還有健脾胃的好處。
小貼士：
- 雞蛋中加入適量的牛奶，煮出來的奶香味很足，口感也會相對嫩滑。南瓜要煮相對久才會熟，所以要先放在鍋中炸，然後再將雞蛋液倒入裡面；如果擔心雞蛋會有腥味，可以裡面加入檸檬汁，去腥提鮮的作用；
- 個人建議，南瓜中倒入雞蛋液後，放在水中蒸比在炸鍋中炸容易熟；
- 喜歡吃甜一點的朋友可以多加點白糖，不喜歡的話，那就不加或者少加糖。還可以將糖換成鹹味的，也很贊。
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