如果要排名新十大名茶，福鼎白茶一定是榜上有名。白茶很早就有，但歷史上出名的不多，比如十大名茶，就沒有白茶的影子。
白茶的最大特色在於不炒不揉，這個厲害了。留有茶葉的原有香氣，香氣之濃郁，是其他茶種無法比擬的。
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白茶屬於微發酵茶，主要廠區就是福鼎，還有政和，柘榮等，其他地方也有白茶出產。白茶根據原料、品種的區別，而分為四類，分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。
白茶的製作工藝最為自然，新鮮的茶葉就放在陽光下自然萎凋，最後用文火慢慢烘乾。過程簡單，工序很少，保留的是原味。
一芽一二葉，製作成白牡丹，採用菜茶支撐貢眉，抽針後的鮮葉製成壽眉，可見材料還是有區別的。材料不同，品質就有一定的差別。
白茶原產於福鼎太姥（mǔ）山。安溪鐵觀音的故鄉在泉州，在閩南，太姥山在福鼎，屬於寧德，在閩北，最北邊，靠近浙江了。兩地距離達到了440公里。
可見福建是各地都有好茶，岩茶與鐵觀音佔了十大名茶兩位，而這些年來的白茶則是當仁不讓的當紅茶品。福鼎石材也很出名。
結束語
相比之下，白茶的種植區域比較集中一些。此外，七大名茶青茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，其中還是綠茶最多，青茶烏龍茶也比較廣泛，黃茶產量和產地最少，紅茶遠銷國外叫多，黑茶主要集中在雲南等地。
而還有一款就是花茶，這個和常見的茶葉有一定的區別，畢竟是夾雜了其他的植物。當然，全國各地也有很多花茶的擁躉，畢竟有很多人無法抗拒茉莉花香，而對另外一批人則毫無吸引力。
