明日重陽節，別忘「吃3樣忌3樣」，尊重老傳統，日子越過越順。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
明天就是一年1度的重陽節，雖然不是什麼大日子？但是對於我們北方朋友來說，可是一個回家探親的好時機哦。因為重陽節這天，大部分年輕人都會回老家祭祀祖先，有些地方還會登高賞菊，一是為了孝順父母，二適逢凶化吉，因此在我們北方還有一些老傳統那麼就是「吃3樣忌3樣」了。
那麼重陽節這天，應該吃哪3樣忌哪三樣呢？話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
吃3樣
NO.1清蒸大閘蟹
1.首先準備新鮮的大閘蟹20隻，放在清水中用牙刷給它沖洗乾淨。大蔥一個切蔥花，老薑一塊切成薄片，直接放入大閘蟹上面。
2.清洗好的大閘蟹倒扣在蒸籠當中，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後上鍋蒸15分鐘。準備薑汁:老薑一塊去掉外皮切成厚厚的薄片，最後切成細絲，然後切成小末放入碗中。
3.往裡面加入少許的蔥花，一勺海天味極鮮醬油。然後淋入兩勺熱油、半勺陳醋攪拌均勻。蒸好的大閘蟹直接蘸在這個料汁吃就可以啦。
NO.2重陽糕
1.首先準備新鮮的紫薯500克放在清水中給它沖洗乾淨，然後去掉外皮，然後給它切成厚的薄片開水上鍋蒸15分鐘。
2.15分鐘後把紫薯蒸熟蒸透，然後放在案板上給它搗成碎泥，往裡面加入30克白糖放入一勺水晶澱粉用手抓拌均勻。
3.分成大小均勻的劑子，然後用手揉揉小球，糯米粉500克放入碗中。然後在裡面加入適量的清水用筷子攪拌。
4.把它揉成光滑的麵糰，把每個麵糰分成大小均勻的劑子擀成麵皮，把糯米球給它包裹起來。然後做成重陽糕的樣子就可以啦。
5.做好的重陽糕生胚，開水上鍋蒸20分鐘。蒸熟蒸透之後就可以盛出吃啦。
NO.3鴨肉
推薦菜譜:啤酒鴨
1.首先準備新鮮的鴨子一直給它剁成小塊，然後放在麵粉水中給他沖洗乾淨。放在清水中再次沖洗乾淨然後控干水分盛出備用。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的鴨肉放進去用大火翻炒20秒，把裡面多餘的水分炒出來。再次翻炒一分鐘後盛出。
3.炒鍋燒熱放入熱油，然後在裡面加入蔥姜干辣椒段炒香。放一勺郫縣豆瓣醬，用大火翻炒20秒。然後再把準備好的鴨肉放進來，再次翻炒均勻，加入生抽、老抽調味，然後再倒入一瓶純糧食啤酒。蓋上蓋子大火燒開。
4.水燒開後轉中火慢燉25分鐘，放入青尖椒快速翻炒20秒就可以出鍋吃啦。
忌3樣
重陽節這天可是回家探望老人的日子，那麼飯桌上一定不能出現狗肉、剩菜和鹹菜。這三種菜寓意都不好，這三道菜可別端上桌了。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還知道明日重陽節應該把哪些菜端上桌嗎？歡迎評論區分享給我們。咱們下期見。
