轉眼間，秋季已經過去大半，溫度也慢慢轉涼，從最初的40多度，逐步降到了到現在的30多度，如今我們已經明顯感覺到了涼意，早起也慢慢感覺到了寒意。進入深秋九月要防寒，別忘「吃3物、避2寒」，減寒又去燥，養成好體質。
№：⒈羊肉
太冷的時候，適當地多吃一些羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷。羊肉和牛肉相比肉質比較細嫩,具有高蛋白、低脂肪，在生活中，正確的吃羊肉能促進健康。
┱ 食材清單 ┲羊肉、洋蔥、大蔥、生薑
1、首先準備兩斤新鮮的羊肉和適量的羊骨，先放入盆中，加入適量的清水浸泡兩個小時。
2、半個洋蔥切成洋蔥塊，切好抖散放入盤中，一塊去皮的生薑切成薑片，一根大蔥切成蔥段備用。
3、浸泡過的羊肉浸泡出了很多的血水，用清水把羊肉反覆清洗乾淨，瀝干水備用。
4、起鍋放入羊骨，再把羊肉也放入鍋中，倒入沒過羊肉的清水，開大火把水燒開。
5、水開以後把表面的浮沫撇乾淨，再把蔥姜和洋蔥塊放入鍋中，再加入一小把花椒，轉中小火燉90分鐘。
6、這個時候再準備一小塊羊油，把羊油清洗乾淨放在案板上，用刀切成小丁放入盤中備用。
7、起鍋不用放油，直接把羊油放入鍋中再加入一點點清水，先開大火熬出油脂，再轉小火把水分熬干。
8、加入少許高度白酒去腥增香，熬至羊油焦黃放入蔥段、薑片、洋蔥、花椒小火炒出香味。
9、熬至大料蔥姜大蒜焦黃控油撈出料渣，大火把油燒熱，小碗中加入兩勺辣椒面，適量清水攪拌均勻。
10、然後把羊油少量多次的淋入辣椒面中，邊倒邊攪拌，澆出辣椒面的香辣味就可以了，放到一邊備用。
11、羊肉燉至用筷子輕輕一穿就透盛出，把羊骨繼續熬30分鐘，把羊肉晾涼改刀切成小塊，再放入鍋中煮兩分鐘。
12、把羊肉湯和羊肉盛入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉調味，再加入蔥花、香菜、羊油辣子，就可以美美地享用了。
№：⒉排骨
排骨是生活中經常會食用到的食物之一，排骨的營養也是特別的豐富，天氣冷了多喝湯，喝湯能夠抵禦寒冷，排骨裡面富含蛋白質以及脂肪，能給人體補充所需要的營養。
┱ 食材清單 ┲排骨、玉米、胡蘿蔔、海帶、枸杞
1、準備一斤新鮮的排骨段放入大碗中，加入一勺食鹽、適量清水把排骨反覆抓揉兩分鐘。
2、再用清水把排骨清洗兩遍，清洗乾淨以後放入鍋中，加入適量的清水沒過排骨，加入薑片和料酒去腥。
3、開大火把水燒開，水開以後用勺子把表面的浮沫撇乾淨，再把排骨焯水兩分鐘。
4、用笊籬把排骨控水撈出，用焯排骨的原湯沖洗排骨，沖洗乾淨放入砂鍋中，加入適量薑片。
5、再加入沒過排骨的開水，大火燒開，再轉小火蓋上蓋子燉1個小時。
6、一根洗乾淨的玉米放在案板上，先對半切開，再把玉米段一分為四，放入盤中備用。
7、一根清洗乾淨的胡蘿蔔，削去外皮，再把胡蘿蔔切成滾刀塊，切好放入盤中備用。
8、碗中放入一塊海帶苗，倒入清水把海帶苗迅速地泡發，然後清洗乾淨備用。
9、排骨燉好以後把玉米、胡蘿蔔、海帶放入砂鍋中蓋上蓋子再燉15分鐘。
10、出鍋前加入一勺食鹽調味，撒上枸杞攪拌均勻，再撒上蔥花點綴，就可以裝入碗中開始吃飯了。
№：⒊豬肚
豬肚是很有營養的東西，在人食慾不好的時候、益心腎和脾胃虛時可以食用豬肚來進行食補，豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。
┱ 食材清單 ┲豬肚、松茸、蟲草花、紅棗、枸杞
1、首先準備一大塊新鮮的豬肚，把豬肚放入盆中，加入食鹽和清水把豬肚反覆地抓洗乾淨。
2、再把豬肚涼水放在鍋中，加入一大勺料汁去腥，開大火把水燒開，水開以後撇掉表面的浮沫。
3、然後再把豬肚煮3分鐘左右，再把豬肚控水撈出，用溫水反覆清洗幾遍，清洗乾淨瀝干水分備用。
4、把豬肚放在案板上，平刀把豬肚從中間片開，再把豬肚裡面的油脂刮乾淨。
5、再用清水把豬肚清洗兩遍，處理好以後把豬肚切成細絲，切好先放入盤中備用。
6、再準備適量的松茸蟲草花用溫水泡發，再用清水反覆清洗乾淨，擠干水分備用。
7、把處理好的豬肚放入砂鍋中，再加入適量的薑片，把清洗好的菌菇也放入砂鍋中，再加入幾粒紅棗。
8、加入一大碗清水沒過所有的食材，蓋上蓋子大火燒開，再轉小火燉40分鐘。
9、出鍋前加入一勺食鹽調味，再加入一把提前泡好的枸杞，攪拌均勻，就可以關火出鍋，裝入碗中享用了。
一寒：生冷飲食、空腹飲茶
隨著氣溫越變越涼，體質虛弱的老人易受寒邪侵襲。天氣變化，寒氣入侵，所以這時候飲食上特別注意，禁忌生冷飲食、空腹飲茶。
二寒：冷水洗浴、夜卧貪涼
