中新網無錫4月17日電 (徐珊珊 孫權)以食為媒聚四海僑心，以味為橋傳中華文脈。4月17日下午，「親情中華·魅力江蘇」2026江蘇省僑界中餐廚藝大賽新聞發布會暨啟動儀式在無錫市新吳區舉行。
2026江蘇省僑界中餐廚藝大賽啟動儀式現場。無錫市僑聯供圖
這場面向全球僑界的特色中餐文化交流賽事正式啟動，為中華美食海外傳播、深化海內外僑界聯誼交流搭建了重要平台。
「中華美食是中華文化的重要載體，廣大海外僑胞是中餐文化的堅定傳承者和傳播者，為推動中華文化走向世界、促進中外民心相通作出了積極貢獻。」江蘇省僑聯黨組成員、副主席艾卉在致辭時表示，本次大賽是江蘇省僑聯弘揚中華優秀傳統文化、服務海內外僑界人士的創新實踐。賽事將秉持公平公正公開原則評選優秀選手，依託全媒體傳播矩陣講好中國故事、江蘇故事，搭建中餐技藝交流、產業合作的高效平台，以廚會友、以食傳情，進一步凝聚僑心、彙集僑智、發揮僑力，實現文化傳播與共贏共享。
新吳區對外開放底蘊深厚、僑務工作紮實有力，始終用心用情做好為僑服務工作，積極開展各類僑界文化交流活動。新吳區委常委李偉敏表示，本次大賽落地新吳，是以美食為紐帶凝聚僑心僑力、傳播中華優秀文化的生動實踐。作為東道主，該區將全力做好賽事各項服務保障工作，確保大賽圓滿順利舉辦，也誠摯邀請海內外僑胞走進新吳、深耕新吳，共享區域高質量發展機遇。
江蘇省餐飲行業協會僑聯主席、名廚專委會主任孫學武現場介紹了大賽賽事安排、參賽規則、評審標準及報名通道等內容。
在報名規則方面，大賽參賽對象為海內外18周歲以上華僑華人、歸僑僑眷、歸國留學生、中國留學生家長以及國際友人等。參賽人員需製作1道中國菜(非冷盤、面點)，緊扣中國風味，鼓勵融合海外僑居地食材與創意，嚴禁使用違規食材。線上提交的烹飪視頻需真實完整，不得造假。
初賽中，民眾網路投票佔比60%，按投票排名折算得分，體現大眾口味偏好與參與度；專家專業審核佔40%，由資深評委依據烹飪技藝規範性、菜品創意呈現度綜合評定。總決賽將從中國風味、烹飪技藝、創意呈現三個維度打分，重點考量中華菜系口味還原度、刀工火候把控、調味層次及擺盤美學等。
據悉，大賽線下總決賽將於2026年9月上旬在新吳區舉行。(完)
