世界話消博丨義大利設備商將意式冰淇淋文化帶進消博會

作為消博會的老朋友，今年，義大利有80多個珠寶首飾、廚房用具、服飾、食品酒水等品牌通過各種形式參加消博會。這些品牌有的是第一次來到消博會，有的已經連續多屆參展。義大利的一家冰淇淋設備製造商已經連續三年參加了消博會。近日，總台記者探訪了位於義大利博洛尼亞的該集團總部，並在那裡感受了義大利的冰淇淋文化。

總台記者 殷欣：這裡是位於博洛尼亞市的世界上第一座義大利冰淇淋博物館。每年都有1.5萬多人通過預約來到這裡，了解冰淇淋的歷史、品嘗冰淇淋、學習製作純正的義大利冰淇淋。

義大利冰淇淋以其豐富的口感和較高的營養價值受到全球消費者的喜愛。集團於2012年創辦的義大利冰淇淋博物館，收藏了20多台各個時代的冰淇淋製作器械和設備，通過上萬張圖片、大量歷史文字、視頻資料和教學實驗室，向參觀者深入講述義大利手工冰淇淋的歷史、文化和工藝。

成立於2003年的冰淇淋大學就設在冰淇淋博物館的一側，每年都有大量來自世界各地的學員到這裡學習冰淇淋製作。

冰淇淋製作講師 馬西亞：做冰淇淋不能只憑著經驗和感覺，因為這與化學、物理有關，但最後只有一件事情最重要，就是要好吃。所以要根據製作理論來儘可能做出最好的冰淇淋。

總台記者 殷欣：在19世紀的時候，每製作10公斤冰淇淋至少需要4個人。而今天在現代化機械的加持下，只需要一個人就可以製作出大量好吃的義大利冰淇淋。而在消博會上我們就可以看到這些來自義大利的先進冰淇淋機。

義大利參展商市場開發總監 比安基：中國對於我們來說，仍然是一個全新的市場，特別是對義大利冰淇淋來說，消博會是一個讓普通消費者了解義大利冰淇淋的很好的展會。我們從第一屆消博會開始就在舉辦課程，讓大家了解如何成為義大利冰淇淋製作師，甚至還教大家如何製作風味獨特的冰淇淋，並把它推向市場。所以說消博會是我們展示冰淇淋文化的地方。