彈塗魚：兩棲小精靈

彈塗魚是蝦虎魚科、彈塗魚屬的一種魚類，別名叫跳跳魚、跳魚等。喜棲息於河口、港灣、紅樹林區之鹹淡水域及沿岸的淺水區及在底質為淤泥、泥沙的灘涂處活動，亦進入淡水。分布於西北太平洋，從越南向北至朝鮮和日本南部。

從外觀上來看，彈塗魚就像「長了腳」的大號泥鰍，在它們腹部下有著一對強有力的魚鰭，這對魚鰭能幫助它們在灘涂上快速地行走、奔跑、跳躍。

彈塗魚又有著極快的「奔跑」速度，當有危險靠近時，它們便會直接從原地「閃現」到別處，徒手抓彈塗魚基本上是一件不可能完成的事情。

彈塗魚在全球的灘涂中皆有分布，目前已知的種類有25種，我國沿海地區主要有3屬6種，分別為彈塗魚、大彈塗魚、青彈塗魚、大青彈塗魚。

彈塗魚對生活環境的要求並不高，有著較強的耐低氧性和耐病能力，浮游生物、沙蠶、橈足類、枝角類及底棲硅藻或藍綠藻等都是它們的食物來源。

彈塗魚是小型食用魚類，肉味鮮美、食物鏈短、養殖成本低、投資成本低、魚病少、易於養成、活魚耐長途運輸、營養豐富，為中國浙江、福建、台灣、廣東各地群眾廣泛認為的食用佳品，需求量較大。還可作為雞鴨家禽的飼料。