夏至，是二十四節氣的第10個節氣。夏至在中夏之位，根據陰陽消長變化，夏至是一年當中陽氣最旺的時節，中醫理論強調夏季養生要順應夏季陽盛於外的特點。在飲食方面，最好適當吃點「苦」，忌食過於燥熱的食物，如羊肉等，以免上火。夏至儘管天氣炎熱，但陰氣已開始生長。夏至前後飲食宜清淡。
涼拌苦瓜
食材：
苦瓜，洋蔥，木耳
做法：
1.木耳提前泡發摘洗乾淨。洋蔥切絲。苦瓜切開去白瓤，切成薄片放碗里加點鹽放水浸泡。
2.碗里備好蒜末，蔥花，小米椒，白芝麻，鍋里熱
3.油放適量花椒，炸香後撈出花椒，把熱水淋入碗里，放半勺鹽和糖，2勺生抽，1勺香醋，幾滴香油拌勻！
4.鍋里放水煮開放點油，苦瓜倒進去煮一分鐘左右撈出備用，木耳焯熟過 下涼水後，和苦瓜洋蔥放到一起！淋入調好的醬汁拌勻即可！！
豌豆蝦仁
食材：
豌豆、胡蘿蔔、雞蛋、蝦仁
做法：
1.大蒜切末備用，蝦仁倒入半勺生抽十料酒，少許白鬍椒粉，適量澱粉腌制;
2.水開放豌豆和胡蘿蔔，加適量油和鹽，焯水撈出。
3.鍋內少油放蛋液煎定型打散裝盤備用；
4.起鍋燒油放蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色，再下豌豆和胡蘿蔔，加一小勺鹽後倒入雞蛋，少許黑胡椒粉炒勻完成。
芹菜炒香乾
食材：
香乾，芹菜，小米辣，蒜頭
步驟：
1.芹菜切小段，豆乾切片或者條都可以，蒜頭隨意切
2.起鍋熱油，油少一點，放入小米辣蒜片炒香
3.放入豆乾，加一勺生抽，一小勺蚝油翻炒均勻
4.放入芹菜加少許鹽雞粉翻炒至芹菜熟即可出鍋
蕎麥冷麵
食材：
蕎麥麵1把、溏心蛋、黃瓜、鹵牛肉、泡菜、番茄、蘋果
準備調料：
生抽2勺、香醋3勺、白糖2茶匙、韓式辣醬1勺、雪碧150毫升（約 1/3瓶）、涼白開半碗
製作方法：
1.黃瓜切絲、蘋果切片、番茄切片；
2.碗中加入生抽、香醋、白糖、韓式辣醬、雪碧、涼白開，攪拌均勻備用；
3.蕎麥麵用清水泡 5-10分鐘泡軟，放入沸中中，大火煮到水再次沸騰，煮3分鐘，撈出過2-3遍涼開水；
4.把麵條裝入調料碗里，放一些冰塊，再碼上溏心蛋、黃瓜絲、鹵牛肉、泡菜、番茄片、蘋果片；最後撒上熟的白芝麻就可以開吃啦！
冬瓜煎蛋湯
食材：
冬瓜、雞蛋、蔥花
做法：
1.煎個蛋備用
2.煎香薑片，放入冬瓜片煎炒下，＋開水十少許鹽十 白鬍椒十雞汁
3.放入煎蛋，煮三五分鐘，出鍋撒蔥花
您的家鄉夏至都會吃什麼呢？歡迎評論區和小編交流～
（來源：薛慧玲、熊歐尼的小廚房、憨憨的小廚房、菜菜的小食界、奶芙芙）
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