#廚此之外，錦享美味#砂鍋魚頭

中餐廳里張亮大廚做的一道菜，因為在泰國買到了假砂鍋，菜做到一半就裂了，我買的砂鍋正宗所以完全不用擔心這個問題，哈哈哈！

By sunny自在的風 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鰱魚頭 一個
• 蒜 3個
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 蒸魚鼓油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 洋蔥 1/4個
• 蔥 1根
• 生粉 一勺
• 干辣椒 3個

做法步驟

1、生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，生粉1勺，攪拌均勻

2、 料汁倒入魚塊中抓勻，腌制15分鐘

3、蒜去皮備用

4、砂鍋中倒入少許油，放入蒜頭在油鍋里爆香

5、 倒入腌制好的魚塊平鋪在砂鍋內

6、 蓋上蓋子大火煲制2分鐘

7、 放入切好的蔥段、干辣椒，略微攪拌。

8、 倒入另外醬汁攪拌均勻：生抽1勺、蒸魚豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺

9、 蓋上蓋子燜煮10-15分鐘，具體按菜份量的多少而定

10、出鍋後撒上香菜或香蔥碎即可

11、很入味，女兒和老公很喜歡。不比外面飯店師傅做的差，老公極高的評價

12、撰寫製作步驟

13、撰寫製作步驟

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