圖為甘肅平涼市崇信縣黃寨鎮窯洞養牛示範點一角。（資料圖） 閆和平 攝
圖為甘肅平涼市崇信縣黃寨鎮窯洞養牛示範點一角。（資料圖） 閆和平 攝
中新網蘭州8月4日電 (李芳芳 魏建軍)「平涼紅牛」，是甘肅省平涼市富民強市的主導產業，被業界專家定位為牛業「茅台」，也是當地民眾脫貧致富的法寶。
窯洞，是黃土高原上的獨特景觀，是當地民眾心中一份揮之不去的鄉愁，承載著中華民族悠久燦爛的農耕文明。作為隴東延續多年的養殖習慣，窯洞養牛曾在該市農村地區並不鮮見，只在近十多年才被漸漸淘汰……
盛夏時節，崇信縣錦屏鎮平頭溝村，一頭頭體格健壯、毛色油亮的平涼紅牛，正在寬敞乾淨的牛場悠閑地吃著飼草。一孔孔沿崖而建的窯洞，古樸滄桑而又乾淨整潔，與周圍青山綠水完美結合，描繪出了一幅極具隴東風情的田園畫卷。
崇信縣自古就有養牛的傳統，隨著窯洞養牛示範帶項目持續推進，這兩年，平頭溝村因有山、有水、有綠、有人氣，成了遠近聞名的避暑山莊，又因黃土高原上特有的窯洞，成為周邊民眾周末休閑旅遊的網紅打卡地。
「從我記事起，幾乎村裡每家每戶都會養一兩頭牛用來耕地。」「80後」養牛大戶朱海萍回憶，那個時候人們吃住在窯洞，牲口圈養在窯洞，窯洞是家，也是人們情感的寄託。
崇信縣錦屏鎮平頭溝窯洞養牛示範點。(資料圖) 楊昕 攝
隨著新農村建設和脫貧攻堅持續推進，一座座美麗別緻的小康屋拔地而起。崇信縣率先在錦屏鎮平頭溝村探索推行窯洞生態養牛發展模式，通過盤活土地資源，綜合治理環境，將昔日的廢舊窯洞變成了群眾增收致富的「聚寶盆」。
錦屏鎮副鎮長文濤說，窯洞養牛具有冬暖夏涼、通風乾燥天然優勢，能夠增強紅牛機體的抵抗力，減少病害，提高肉牛品質。同時，廢舊窯洞遠離群眾居住區，開放的養殖環境和先進的管理方式，讓人看不到過去窯洞養牛「髒亂差」的現象。
據文濤介紹，這幾年當地先後建成了兩個窯洞生態養牛示範點。通過發展牛產業，僅平頭溝—姚窪示範帶就帶動33戶96人實現了脫貧，脫貧戶可支配收入中，牛產業收入比重達到了70%。
55歲的關浩斌，是姚窪村最早養牛的村民之一。從最初的1頭耕地牛，發展到現在的9頭產業牛，一家7口，靠平涼紅牛脫了貧、致了富。「養一頭牛能補2000元，現在脫貧不脫政策，我們還能繼續享受政府的支持。」言語間，老關很知足。
產業發展的「崇信模式」因窯洞養牛，平頭溝村成了頻頻見諸媒體的明星村，梁忠仁、朱海萍更是成了遠近聞名的「養牛達人」。3年多時間，朱海萍從最初的10頭牛發展到150多頭，收入也從2萬元增加到30萬元，增長了10倍。
很多外出青年感慨，養牛收益竟有如此之高？平頭溝村村支書梁永鋒算了筆賬：按3-5頭牛的養殖規模測算，新建一座牛棚需要4萬元，改造1孔窯洞僅需1萬元，而每改造一孔窯洞政策補貼貧困戶1萬元。
此外，對原貧困戶窯洞飼養的紅牛基礎母牛每頭補助3000元，目前一頭6個月大的平涼紅牛售價近1萬元。這樣的補貼政策，一方面有助於增加農戶窯洞養牛的積極性，另一方面在於擴大平涼紅牛種群的養殖規模。
走進甘庄村，一塊「全力打造紅牛特色小鎮」的牌子格外醒目。這兩年，黃寨鎮圍繞打造紅牛養殖特色小鎮的目標定位，建成了甘庄—大麥溝—茜窪窯洞養牛示範帶。黃寨鎮鎮長張小龍說，目前黃寨鎮飼養紅牛數量是7條示範帶中最多的。
從鼓勵養牛到提供技術支持再到保障銷路，為提高養牛收益，崇信縣全面推廣「國有公司+龍頭企業+合作社+貧困戶」等產業扶貧模式，為農戶提供了全方位、全過程、全天候的「保姆式」服務。
「趕著紅牛奔小康」成了崇信縣民眾致富增收的真實寫照。農旅融合的生態富民樣板隨著窯洞養牛「版圖」不斷擴張，崇信縣先後建成了姚窪—平頭溝、涼水泉—高年等7條窯洞生態養牛示範帶，共改造廢棄窯洞1126孔，飼養紅牛3800多頭。
按照下一步計劃，崇信縣還將搶抓平涼紅牛被列入國家級產業集群和全市打造平涼紅牛國家級育種核心區的機遇，繼續發揮窯洞養牛優勢，結合深化農村集體產權制度和閑置宅基地盤活利用等改革，最終實現窯洞養牛全覆蓋的目標。
平涼市牛產業開發辦公室主任李三祿表示，窯洞養牛是平涼紅牛產業「小群體、大規模」養殖思路的具體實踐，是崇信縣打造平涼紅牛核心區的創新舉措，也是平涼加快轉變農業發展方式，大力推進現代生態循環農業發展的有益嘗試。
亭台掩映深綠處、涓涓溪流撥心弦，山間鳥鳴聲聲脆，牛鈴叮噹入耳來……近年，崇信把窯洞養牛與農耕文化、健康養生、鄉村旅遊結合起來，實施「紅牛+」「農業+」工程，以牛文化為主題打造的「農耕部落」「紅牛小鎮」成為旅遊「新寵」。(完)
來源：中國新聞網
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