上世紀七八十年代，聽香港電台長大的一代人，在收音機里經常聽到「海城夜總會」的廣告，究竟此夜總會和印象中那些一擲千金紫醉金迷的宵金窩有什麼不同呢？
中式夜總會，或稱中式酒樓夜總會，於20世紀中期的香港曾經甚為流行。中式夜總會從西式夜總會演變而成，提供中式晚飯或飲宴，部分設有舞池供顧客跳舞；而表演主要包括歌手演唱中西流行歌曲、或粵劇等演出，表演性質較為健康，適合成人及兒童欣賞。一些團體或商業機構的大型活動如周年晚宴等，早年亦常於中式夜總會舉行。在伊館和紅館等表演場地落成前，中式夜總會便成為當紅歌星的演唱會舉辦地。
1970至1980年代的香港，是中式酒樓夜總會的高峰期，當時著名的包括尖沙咀海洋皇宮夜總會、海城大酒樓夜總會，以裝潢華麗作招徠。但其後因香港經濟環境轉變，加上酒店的飲宴業務競爭激烈，令傳統的中式酒樓夜總會難以生存而先後結業。
今天回顧的是海城大酒樓夜總會，號稱世界最大劇院式夜總會。它設於尖沙咀新世界中心，演唱會之父張耀榮是股東之一。1979年開業，1999年7月底結業。如今紅館萬人歡呼震耳欲聾，而當年的海城夜總會最多容納1600觀眾，卻勝在近在咫尺互動頻繁，連「安哥」在內每場表演1小時15分，時間雖短，但製作絕不馬虎，燈光舞美音響樂隊都是最頂尖的，開幕初期連顧嘉輝也來當樂隊領班。能在海城登台，是走紅與叫座力的身份象徵。
海城夜總會十大旺場歌手排行榜：
1.徐小鳳
小鳳姐當仁不讓成為海城的頭號巨星，若論身價來說，小鳳姐在香港一直是頭把交椅，這一點連許冠傑也無法比，當時小鳳姐的出場價是香港所有歌手中最高的， 為10萬元一場，而排在第二的甄妮為3萬元。
1984年，小鳳姐在海城連開42場演唱會，就算跑完夜馬，11點3開場都爆滿。雖然在前一年紅館已經落成，許冠傑鄧麗君都先後進駐開唱，但因為杜麗莎聖誕演唱會票房不濟，令很多歌手望而卻步，海城依然備受歌手追捧。
2.羅文
羅記是性情中人也是豪爽之人，別人在夜總會唱歌最怕遇著「酒鬼」攞杯酒叫你飲，而羅記興之所至反而會落台問客人攞酒飲，他會大聲同客人講——我把聲會越飲越靚！
3.甄妮
傅聲過身之後，甄妮一度暫別，小休復出憑《再度孤獨》翻紅，在海城開騷也一樣爆到七彩，並創下買保險先河，事關唱片公司見人氣爆棚，怕有什麼閃失，於是買保險求安全。
4.青山
寶島歌王青山在香港一直有大批捧場客，只要廣告一出，門票在短時間內必定被搶購一空。
5.姚蘇蓉
淚盈歌后姚蘇蓉不止在台灣走紅，還紅遍香港，事關60年代很多香港人學國語都是透過姚蘇蓉歌聲，姚蘇蓉是他們的偶像，年輕男女個個都會唱《今天不回家》，在海城登台，火爆到連擺多一張凳的位置都無。
6.陳百強
由於海城的節目總監是陳百強的學姐，基於交情，陳家瑛才放心讓丹尼到「夜總會」獻唱，之前海城的客路較為成熟，但丹尼是試金石，大受歡迎之餘還吸納了一批妹妹仔客源，場面相當熱鬧。
7.靜婷
靜婷在香港有著「萬能歌后」之稱，是香港50-60年代著名的幕後代唱者，以其超強唱功著稱。靜婷當年的酬勞也遠勝電影最紅的明星，例如她唱兩首歌等於亞洲影后凌波一個月的薪金。在百代唱片中文歌曲全盛時期，靜婷也被稱為「香港首席歌后」，居眾著名歌星之首。
8.黎明
1991年年底，黎明初挑大樑，歌迷買票之餘，還買通了新世界中心的保安，讓她們識破了歌星秘密通道，得以近距離接近偶像。
9.凌波
《郊道》是公認的難唱，尤其中間一段長音，譜子里寫的是不能換氣的。被當年的金嗓子凌波唱來，煞是過癮！《郊道》也成為凌波在海城登台的必唱曲目。
10.吳鶯音
「鼻音歌后」吳鶯音在40年代就與白光、周璇齊名，但到了80年代，主理海城的總監太年輕而不知道吳鶯音的來頭，一度擱置她的登台安排。後來奚秀蘭、靜婷等紛紛極力推薦吳鶯音，她便打算以懷舊之夜為主題試一次，結果吳鶯音登台消息一出，訂座出乎意料熱烈，有很多歌迷一連訂幾場晚晚捧場。
海城，恍如星光璀璨的巨星集中營，盛世20載，1999年7月，因為業主不續租，加上演唱會娛樂模式已更新換代，一代輝煌舞台就此謝幕。
（文章資料來自 《光與影的集體回憶》）
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