螃蟹的種類繁多，從生活環境上我們可以簡單的分為淡水蟹和海蟹兩大類。又到了開海季，各類螃蟹會走進海鮮市場或超市，最終成為我們的盤中美食。那麼你知道常見的海蟹種類有哪些？哪種螃蟹又最好吃呢？今天就為大家盤點一下，常見的海蟹，如果你全吃過，真的算你牛！
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名，是我國沿海最常見的蟹類品種之一。梭子蟹營養豐富，蟹肉質細嫩、潔白，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸及礦物質鈣、磷、鐵等。梭子蟹個體健壯，一般重250 克左右，最大可達500 克。雄蟹多膏，雌蟹多黃，在九十月份最為肥美，口味極佳。
2、青蟹
青蟹個體巨大、成長速度快、營養豐富等特點，味道甘香可口，入口松化，肉味鮮美、滋味無窮在近代以及現代被視為珍貴海鮮食品。
3、麵包蟹
麵包蟹體型豐滿，麵包蟹外形好似一個巨大麵包，含有豐富鈣元素、鎂元素、磷元素等人體必需的營養物質。蟹肉潔白吃起來又厚又嫩，桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏，讓人垂涎三尺！蟹膏是一般蟹膏的6-10倍，所以俗稱「世界膏蟹之王」。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，屬於深海蟹類，素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹的肉質充盈美味，營養豐富，是不可多得的美味，在海鮮市場上多見，主要是進口類海鮮。
5、赤甲紅
赤甲紅個頭大，肉質細嫩，味道鮮美，且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等，營養豐富。
6、花蟹（遠海梭子蟹）
花蟹又名蘭花蟹、遠海梭子蟹，是我國南方常見食用蟹，蘭花蟹帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、不飽和脂肪酸、維他命等營養元素，營養豐富！
7、紅蟹
紅蟹也叫十字蟹，它的頭胸甲也很寬，表面也比較光滑，螯腳比較粗壯，二指前面為深啡色，螯腳還帶有黃色的斑紋，看起來辨識度非常高。
8、石蟹
石蟹價格親民，味道也很好，吃起來鮮甜美味絕不比大閘蟹差。
9、沙蟹
沙蟹體小足更小，吃起來很麻煩，鄉人往往帶殼咀嚼，味道也不錯。同時，海邊人家家有一個小搗臼，用來把沙蟹研成蟹醬，加些鹽和酒，裝瓶腌制，送給遠方的親友，或貯存起來到沙蟹淡季時再吃。
10、寄居蟹
寄居蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養。
11、三眼蟹（三點蟹）
三點蟹是梭子蟹中最容易辨認的鹹水蟹，蟹殼比較軟，但兩旁有尖棘，肉少，但食味則異常鮮甜，偶爾也帶有點泥沙，肉質粗中帶嫩，水分略重，運輸時間久易死亡。此蟹適合食用雌蟹，有膏脂。
12、紅花蟹
被譽為「萬里蟹」，紅花蟹的肉質鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。紅花蟹質地潔白帶鹹味，結實豐厚，蟹味香濃鮮甜，膏為結粒狀呈鮮橙色，量不多，散發淡淡獨特的海水鮮味。
13、珍寶蟹
珍寶蟹又稱「太子蟹」，以其純凈而略甜的口味而贏得海味美食家的青睞，產量少，蟹大肉多，營養豐富。
14、饅頭蟹
饅頭蟹也被大家稱之為是「傻瓜蟹」，海邊很常見，並且這種螃蟹也十分容易捕捉到。它的蟹肉和蟹黃都很少，不過它兩隻大蟹腳裡面的蟹肉卻非常的多，一般人們見到「傻瓜蟹」的時候，都只會將它們的的大蟹腳掰下來，然後再將它們放生，因為「傻瓜蟹」的大蟹腳有再生的功能。
15、椰子蟹
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味，被視為補身佳品。
螃蟹的種類繁多，海蟹種類遠遠多於淡水蟹，在開海季大家可以品嘗到各種螃蟹，不知道上面的海蟹你吃過幾種呢？你認為哪種海蟹最好吃呢？歡迎大家在評論區留言進行分享交流！加關注@美食檔案 了解更多美食知識！
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