五星級大廚教你烏雞湯燉法，健康又美味，快點收藏吧！

沙參燉烏雞

材料：烏雞1隻，枸杞子20克，沙參30克，紅棗、姜塊、蔥段各適量。

調料：鹽5克，雞精適量。

做法：(1)將烏雞宰殺後洗凈，入沸水中汆燙後去血污，撈出備用；沙參用溫水泡軟，撈出後洗凈切片。(2)鍋中放入烏雞、沙參片、枸杞子、紅棗、姜塊、蔥段，加入適量清水燒沸，撇去浮沫，再以小火燉40分鐘，調入鹽、雞精即可。

十全烏雞湯

材料：烏雞1隻，當歸、党參、黃芪、鎖陽、沙參各1克，百合50克，枸杞子2克，紅棗30克，淮山、人蔘、薑片各適量。

調料：鹽2克，料酒5克。

做法：(1)將烏雞宰殺後洗凈，放入沸水中汆燙備用；所有藥材用清水泡透後洗凈。(2)鍋中加清水和烏雞，燒沸後撇去浮沫，下薑片、料酒和所有藥材，改小火燉至七成熟時，調入鹽，再燉至材料熟透即可。

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