閩南地區有一個風俗：生日的時候要吃豬腳麵線，特別是老人家，更加註重這個風俗。
軟糯的豬腳，加上入味的麵線，雖然這個組合很好吃，但是也讓人摸不著頭腦，這個風俗到底是為什麼呢？
豬腳麵線
要想生日過得好，豬腳麵線不能少
其實這一切都要從豬腳麵線的好寓意中說起。
許多老一輩的人習慣過農曆生日，但是當「陽曆」這個概念慢慢引入台灣之後，為了讓農曆和陽曆更協調，就用了「閏月」這一個概念，而很多長輩都認為「閏月」是很不吉利的。
閩南家常菜
為了在過生日的時候消除霉運，逢凶化吉，如果長輩在「閏月」生日，那必定要吃上一碗豬腳麵線。
豬腳意味著把霉運踢走，而麵線有延年益壽的含義，從此之後，豬腳麵線便成了為長輩祝壽的專屬食物。
後來隨著時間的發展，豬腳麵線就自然而然地變成了所有人的慶生必備美食，以求得自己平安順遂，福氣多多的好彩頭。
去除霉運，豬腳麵線也是一把手
其實豬腳麵線不僅在生日中的地位如此顯赫，在去除霉運方面，豬腳麵線更是有著不可替代的作用。
因為麵線有給人增加福氣的含義，而豬腳具有消除晦氣的意思。
所以每當有不好的事情發生時，為了擺脫這個霉運，增加運氣，就一定要吃豬腳麵線。
豬腳麵線
當然，這其中還有一點值得注意，就是當一個人在吃豬腳麵線的時候，一定要把豬蹄吃掉！
只有吃掉了豬蹄，才象徵著去掉了所有霉運和晦氣，整個人也就否極泰來，欣欣向榮，前途必定一片光明。
年貨滷水豬腳
這些都是風俗所遺留下來的習慣，裡面不少帶有一些迷信的成分，但還是有不少長輩，到現在仍然很講究。
豬腳麵線不僅寓意好，營養價值真不少
豬腳麵線在閩南地區飽受歡迎，除了它吉利的好彩頭之外，還有一個讓人不可忽視的理由，那就是豬腳豐富的營養價值。
豬腳中含有大量的膠原蛋白，而膠原蛋白作為人體皮膚的主要成分之一，在保持皮膚彈性和延緩衰老等方面具有重要作用。
豬腳麵線
除了含有豐富的膠原蛋白，豬腳中富含的大量礦物質也是對人體極有幫助的存在。
常吃豬腳，不僅可以很好的預防骨質疏鬆，就連貧血患者，豬腳都能起到一定的作用。
此外，豬腳中含量很高的鈣、鐵等元素，對青少年的成長發育更是效果顯著。
豬腳湯
生日吃豬腳麵線，是閩南地區特殊的風俗習慣，與此同時，豬腳麵線也是一種營養價值豐富，好處多多的美食。
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