外面賣15元一份的炸雞排，在家就能做，做法簡單又省油

人間煙火味，最撫凡人心！大家好！我是莉莉，愛生活，愛美食，分享美食及個人成長給大家，做最好的自己

沒吃過雞排的時候，真不知道雞排是什麼做的，以為是雞身上的排骨，你說好笑不好笑，後來到處都是炸雞排的小店，什麼某大大雞排，比臉還大的雞排，各種各樣的味道，椒鹽味、梅子味、原味。油炸食品帶來的快樂，還是很容易滿足的，再後來知道雞排就是用雞胸肉做的，為了健康，就自己在家做，自己做得乾淨衛生，所需的油也不多，想吃的時候做一份，也非常的方便。

下面將製作方法分享給大家

首先準備兩塊雞胸肉，也就不到十塊錢的樣子，一塊雞胸肉是很厚的，我們把它從中間片開，一分為二，這樣兩塊雞胸肉就變成了4塊。

兩塊雞胸肉

將每一塊雞排先用刀背剁鬆散，這樣腌制的時候方便入味，倒入料酒去腥，生抽和鹽加一點，根據你的鹹淡口味來加，黑白鬍椒粉也放一點，最後再來一勺蚝油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

趁著腌制的時間呢，我們來準備炸雞排三劍客，當然了不止炸雞排，炸雞腿什麼的也是用這三劍客，有全蛋液、澱粉、和麵包糠，這邊三劍客準備好了，雞胸肉也腌制好了。接下來開始操作，澱粉拍一拍，蛋液吸一吸，麵包糠裹一裹，每一塊都來一遍這個流程。

全部搞定就準備下油鍋啦，平底鍋倒入適量的油，不需要太多，下入雞排，自家製作主要採用煎炸的形式，比較省油，不用倒一大鍋油來炸，那樣比較浪費油，一面定型了就可以翻面煎另外一面，反覆三次就可以出鍋了，全部炸好後再復炸一遍，這樣吃起來更脆更好吃。

剛炸好的雞排切起來聲音咔嚓咔嚓的，聽起來很是解壓，再配上一小蝶番茄醬蘸著吃，也可以配梅子粉，也可以原味，反正都很好吃，外面一層薄薄的脆皮，吃起來香香脆脆的，比賣的好吃多了，感興趣的你也可以試試，自己動手，豐衣足食。

我是莉莉，感謝你這麼好看還關注我，更多美食故事不定期會分享，想看具體製作過程也可以去我的視頻中搜索對應菜名，咱們下期再見。