南海最具特色的老壇酸菜魚！40cm長的超級酸菜魚只需人均30

一不小心就會錯過！

這家隱藏在奧園廣場里的"酸菜魚"

人均只要30+

就能吃到超級酸菜魚

快看！它就是"江小漁老壇酸菜魚"

就在奧園冠軍城2樓

多數人就是沖著這條魚來的

來江小漁吃飯的人，幾乎都是沖著餐廳頭牌來的！如果你沒吃上這款超級酸菜魚，那真的走寶啦~

『精挑細選生猛海鱸』

江小漁的酸菜魚精挑細選生猛海鱸，在山泉水裡放上自貢鹽養上3-5天不餵食，讓魚達到「瘦身」的效果，消除多餘脂肪和腥味，魚肉變得結實爽滑、無腥味。

現挑現宰的海鱸，在師傅熟練的刀功下，保證每塊魚肉厚薄均勻。

在腌制魚肉的過程中，將魚肉沿順時針揉捏按摩一番，放入自貢鹽等秘制調料，確保調料充分地拌勻魚片，這樣腌制的魚肉嫩滑又彈牙。

『酸菜也從不將就』

江小漁的酸菜腌制過程也十分繁雜：挑選老罈子，秘製鹽水，每一次的選壇、撒鹽、發酵、開壇等每一個工序，都非常嚴謹。

酸菜腌制用的鹽是從自貢進貨的自貢鹽，取自千米深的鹽井，雜質少、味道純、無苦澀、結晶小，腌制出來的酸菜不臭不生花，且清脆的口感讓人回味難忘。

『足足40cm長的超級酸菜魚』

折後價僅需78元/份

真的不開玩笑，這裡的超級酸菜魚足足40cm長，夠3-4人吃。

特級花椒+鮮紅辣椒干+花椒+菊花瓣點綴，這股酸辣的香氣早已溢出屏幕，令人狂吞口水！撒上菊花花瓣，一份清香勁撲鼻而來...

輕輕一撈就裝滿一大碗，份量很實在！大片的魚肉，在師傅的調理下，每塊魚肉都幾乎吃不到魚刺，對小孩、老人家足夠的貼心。

嫩滑鮮甜，在口中帶著酸又藏著辣地滑動，剁椒的香辣滲進魚肉，辣味並不會嗆鼻，一片一片停不下來

經過自然發酵干腌的酸菜口感爽脆！水分real乾爽，酸味濃郁，持續為它打call~

當然少不了的是這碗濃濃的清湯，作為精髓的清湯，吸收了魚的鮮美、酸菜的酸甜和各種香料，最適宜拿來泡飯。一口湯一口飯，實在是極致的享受！

*小技巧：用漏勺濾掉湯水表面，再用勺子撇去浮油，就能得到一碗香濃酸爽的高湯啦。

【吃魚三部曲大放送】

step1:夾上滿碗魚片，直接開嗦嗦嗦才算過癮~

step2:酸菜也不能放過，用來送飯一流，開胃解膩

step3:一碗鮮香酸爽的清湯送飯，暖身，贊！

隱匿在奧園廣場二樓的酸菜魚

餐廳有圓桌方桌，很舒適，還很適合情侶約會、三五知己聚餐，還能生日聚會、公司聚餐和開會...這裡都能滿足你噢~

粉絲福利——全場酸菜魚5.8折

活動時間：6月4日—6月9日

尋味指引

< 店名 >江小漁

< 嗦魚地址 >獅山奧園冠軍城2樓

< 嗦魚時間 >10:00am~23:00pm

< 嗦魚電話 >0757-8668 0768

< 人均 >30元