正月初五迎財神，牢記老傳統：做1事吃1樣，新年順風順水又順財

初五也叫破五，也需要放鞭炮，破五是破的什麼呢？其實就是「趕五窮」，分別是：智窮，學窮，文窮，命窮，交窮。把這些給我們帶來悲傷與阻礙的窮給破掉趕走，新的一年能夠順順利利。正月里家裡的垃圾統統扔掉，送窮。

正月初五也是財神的生日。在這一天我們要做的事情就是迎財神。我們江蘇這邊每年正月初五都非常的熱鬧，農村裡面很多人家都會在初五零點的時候放鞭炮迎接財神。有的地方會在正月初四這一天置辦酒席迎接財神的到來。這一天過生日的其實就是經常跟福祿壽喜四位星君排排坐的文財神財帛星君，財神的畫像特別的喜慶很慈祥。財神團裡面還有很多的神仙，在封神演義的神話小說中講到，坐穩了財神天團，頭把交椅人氣地位都特別高的趙公明，他手下就掌管招寶納珍招財利市這四位小財神，他就是當之無愧的正財神了，他與四位下屬也被稱為分管東南西北中的五路財神。

總的來說，正月初五就是送窮迎財神，迎財神保佑新的一年財源滾滾，年年有餘。同時也要「趕無窮」，把窮送出門，新的一年新的氣象，新的生活。並且初五也稱破五，意思就是過年這幾天的禁忌都已結束，過了這一天就什麼事兒都沒有了。

在正月初五這一天，北方民間有吃餃子的習俗，這叫招財進寶。同時也有「捏住小人的嘴」的寓意。有的人家還會包入硬幣和蜜棗，誰吃到了，寓意在新的一年大吉大利，生活甜甜蜜蜜。大家在初五這一天記得多吃餃子，寓意很好。

推薦食譜：三鮮餃子

韭菜就是第一鮮，切好放入大碗里，加入食用油把韭菜末拌勻，要讓韭菜表面都均勻的裹上一層食用油，這樣做的好處就是防止韭菜出湯。

這第二鮮我準備的是雞蛋，我一共打了6個，加幾滴白醋去腥，用筷子充分的拌勻了，鍋里加油，把油燒熱了倒入蛋液，快速用筷子攪碎，關火利用油的餘溫我們把雞蛋碎唔熟，這樣雞蛋碎吃起來才更鮮嫩，盛出到盤中放涼備用。

新鮮的大蝦這就是我今天準備的第三鮮，剛剛買回來的新鮮大蝦可以放到冰箱冷凍一會，這樣可以更方便去除蝦殼，我們把蝦殼蝦線都清理好，得到這些新鮮的蝦仁，蝦仁用刀切切小塊些，這樣可以保證每一個餃子里都能吃到蝦，有條件的可以一個餃子一個蝦，那更爽，切好放入小碗里。

加點料酒來拌拌勻去去腥，我們把放涼的雞蛋碎放到韭菜大碗里，蝦仁也放進來，加鹽、來點香油調個味，這三樣食材都有自己本身的鮮味，我們不需要加別的調料，拌勻就可以了。

我準備了現成的水餃皮子，有時間的自己擀也是非常不錯，餡兒足足的放好，邊緣捏合好，對擠出大肚餃子即可，這樣的餃子包法也是非常的簡便快速、包完吃多少煮多少，吃不完的直接下冷凍保存。

水開放點鹽，放入餃子煮開，激個兩次冷水再煮開就熟了。