冬至將至，不論貧富，記得「吃5物做4事」，寓意吉祥和平安

寒風蕭瑟、佇立落雪，時間總是在不經意間就帶我們走過一個又一個季節。似乎剛進入大雪，可眨眼的功夫就快到冬至了。冬至是二十四節氣中一個重要節氣，也是四時八節之一。在民間有「冬至大如年，人間小團圓」的說法，可見冬至在老百姓心中的地位還是很高的。

進入冬至也標誌著即將進入寒冷的時節，民諺有:「夏至三更入伏，冬至逢壬數九」的說法。而冬至又是民間傳統的祭祖節日，當節日遇上寒冷，又有哪些習俗和講究呢？俗話說「十里不同風，百里不同俗，一方水土養一方人，一方人情育一方習俗」，有的地方進入冬至後需要熏澡，有的地方人們喜歡喝羊湯吃狗肉，也有的地方人們開始烤火過冬。冬至即將來臨，不論貧富，記得「吃5物做4事」，寓意吉祥和平安。

吃5種食物

第1種:吃餃子

為什麼冬至要吃餃子？吃餃子的原因之一是紀念醫聖張仲景，張仲景看到鄉親們受凍餓之苦，有的耳朵都被凍爛了。於是用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材煮熟剁碎包在麵皮中，捏成耳朵的樣子，再放入鍋中煮熟，做成「驅寒矯耳湯」給鄉親們吃。鄉親們吃完後身上暖和了，耳朵也治好了。吃餃子的第二個原因是餃子與「交子」同音，有新舊交替之意。

推薦食譜:白菜豬肉油潑餃子

食材:白菜200克、豬肉300克、蒜子、蔥、香醋、辣椒粉、鹽、餃子皮500克、食用油、芝麻、生抽

①我們把白菜洗乾淨，切成碎末。加一點鹽，拌一拌，腌制10分鐘。淘洗乾淨，擠干水分放入碗中。豬肉洗乾淨，切成碎末。加入蔥姜水拌一拌，放入白菜中。加入生抽、鹽、蔥花順時針攪拌均勻，再加點油攪拌一下。

②把白菜豬肉餡包入餃子皮中，捏緊實。

③鍋中燒水，水開後放入餃子煮。等餃子定型後用鏟子從底部向上鏟起，再加1勺冷水，繼續煮。

④加3次冷水後，餃子飄浮起來就煮熟了。取一隻碗，放入辣椒粉、蒜末、蔥花，澆一點熱油激發香味，再倒入餃子拌一拌就可以食用了。

第2種:吃年糕

年糕是我國的傳統美食，用糯米或者是糯米摻一點普通大米泡發再磨成漿，再整形狀放入鍋中蒸，最後晾乾而成。年糕有紅、黃、白三種顏色，吃起來糯嘰嘰的，深受人們的喜愛。

年糕又稱為「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意小孩子一年比一年高。另外年糕也有寓意生活一年比一年好的寓意。

進入冬至也就意味著進入深冬了，氣溫很低。年糕的熱量高，飽腹感強。早上吃點年糕湯或者是炒一盤子年糕，一上午都不餓了。

推薦食譜:紅糖年糕

食材:年糕200克、紅糖適量、芝麻少許

①我們把年糕掰開，用水淘洗一下，瀝干水分。平底鍋刷油，放入年糕條煎。

②不停地翻面，一直到年糕煎軟為止。

③鍋中燒水，倒入紅糖塊煮。等紅糖快全部融化後就放入年糕，一起煮。

④大火收汁，撒點芝麻就可以出鍋了。

第3種:吃番薯

番薯是什麼？其實它是紅薯的另外一個名字。番薯的「番」與「翻」同音，冬至吃番薯就是將過去一年的霉運全部「翻」過去。在我國寧波的傳統習俗中冬至就有吃番薯湯果的習俗。不過當地人製作番薯湯果時會加點酒釀，取其「財運高漲」、「福氣高漲」的好彩頭。

在安徽部分地區會直接拿番薯煮熟或者是加點大米煮粥食用，同樣也是把霉運翻過去的寓意。

推薦食譜:番薯小米粥

食材:番薯1根、小米40克、普通大米20克、水適量

①我們把大米、小米淘洗乾淨，倒入鍋中。去掉番薯的皮，洗乾淨後切成小塊，放入鍋中。加水沒過食材，開大火煮。水開後改成中小火煮。

②紅薯可以用筷子插進去時就熟了，關火繼續燜10分鐘就可以食用了。

第4種:吃燒臘

在我國南方部分地區，冬至這一天需要食用燒臘。它屬於粵菜系，包括燒鵝、乳豬、乳鴿、叉燒、滷水等，寓意加菜添歲。

進入冬至後的溫度低，適合腌臘肉、裝臘腸等。冬至這一天正好取一點出來與家人一起品嘗。

推薦食譜:腌篤鮮

食材:臘肉300克、蔥、姜、冬筍、千張結、鹽、蔥、姜、料酒、食用油

①我們將臘肉泡入水中，去掉多餘的鹽味，再洗乾淨後切成小塊。

②鍋中加一點油，倒入臘肉炒。等炒出一部分油脂後再放入冬筍一起翻炒。

③加開水沒過食材，放入蔥、姜去腥，開大火煮開，再改成中小火煮。水開後倒入千張結繼續煮。

④臘腸可以用筷子插進去時加一點點鹽調味，再撒點蔥花就可以出鍋了。

第5種:吃湯圓

俗話說「南湯圓，北水餃」，冬至怎麼能少得了一碗湯圓呢？湯圓又叫湯糰，是漢族傳統小吃之一，在重要的節日中都有它的身影。煮熟後的湯圓香甜軟糯，回味無窮。

湯圓是圓形的，象徵著闔家團圓美滿的寓意。冬至是民間一個重要的節日，除了祭祀先人外也是一家人團聚的日子，所以有了「冬至大如年，人間小團圓」的說法，因此湯圓也是必不可少的一種美食。

如何製作湯圓？

①我們首先將芝麻淘洗乾淨，瀝干水分後倒入鍋中炒。等聽到芝麻在鍋中響的時候就可以盛起來，用擀麵杖碾碎。再加入一點白糖或者是紅糖攪拌一下。

②取200克糯米粉，少量多次加冷水，揉成一個光滑的麵糰。分成大小相似的小劑子，再包入芝麻餡，然後搓圓。

③鍋中燒水，水開後放入湯圓煮。等它飄起來的時候加一勺冷水，繼續煮。反覆加3次水後就可以食用了。

做4件事

第1件事:祭祖

在我國很多節日中都需要祭祖，冬至也不例外。南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」祭祖的主要目的是為了像神明和祖先祈福消災，希望來年風調雨順、家和萬事興。

第2件事:曬太陽

俗話說「冬陽一寸值千金」，冬至也正處在深冬，氣溫很低。冬季萬物收藏，陽氣收斂，多曬太陽可以幫助我們補充陽氣。陽氣充足才可以抵禦寒冷，抵抗疾病侵襲。

人體所需的維生素D絕大部分依賴曬太陽獲得，而維生素D有促進皮膚細胞生長、分化及調節免疫功能的作用。

再陽光好的時候我們背對著陽光晒晒後背肩部，再晒晒腳，順便也把衣服被單都拿出來晒晒，殺菌。

第3件事:泡腳

冬至後，我國各地都進入了最寒冷的階段。我們可以根據氣溫的高低適當地增減衣物，但是腳上最多穿雙襪子。所謂「寒從腳起」，記得每天晚上泡一泡腳。

泡腳的水溫控制在40度左右，不宜超過50度。每次泡10-20分鐘，泡腳的水可以加點艾葉、薑片等。

第4件事:送小朋友鞋子

送小朋友鞋子也是地方習俗，送鞋子也是送溫暖，希望小朋友們可以過一個暖和的冬天。

鞋通「邪」，有把邪祟踩在腳底下送走的寓意，希望小朋友們平安健康地成長。

結語:冬至即將來臨，一年中最寒冷的日子也要到了。記得不論貧富「吃5物做4事」，平安度過冬季。#頭條創作挑戰賽##冬日生活打卡季#