明日霜降，無論貧富，這6寶要多吃，遵循老傳統，為入冬打好基礎

明日霜降，無論貧富，這6寶要多吃，遵循老傳統，為入冬打好基礎

24節氣里的霜降來到，意味著，秋季逐漸遠去，冬季即將來到。「霜降碧天靜，秋事促西風」，天氣逐漸轉涼，萬物凋零，寒意來到。

在這個時節， 大家要注意保暖，衣物上要及時增加做好保暖，避免受寒生病，防止秋寒。飲食上也要注意防止秋燥，冬燥。

老話說，「一年補透透，不如霜降補」。在霜降做好「進補」，補充營養增強身體抵抗力，健康入冬天。

養生專家指出，霜降來到，不管有錢與否，大家要多吃2菜， 2肉，2湯，2水，滋補身體，少生病，樂過寒冬。

第一菜：蘿蔔

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。」「十月的蘿蔔賽人蔘」，「霜降蘿蔔，立冬白菜」。霜降前後正是吃蘿蔔的好時節。

蘿蔔裡面營養豐富，對人體的愛護極好。可以提高人體免疫力，潤腸通氣，「平價土人蔘」。霜降時節千萬別忘了買蘿蔔食用。

蘿蔔生吃，口感會更加甘甜，「辣味」也不會很重，水分特別多。

推薦吃法，涼拌蘿蔔絲。這樣吃，蘿蔔營養流失的少，做法簡單還美味。是下酒的好助手。

食材：白蘿蔔1個，蔥姜蒜，香菜，鹽， 醋，味極鮮，香油，白糖

做法：1白蘿蔔去皮，清洗，切絲，放入半勺鹽和白糖，腌5分鐘。主要是把蘿蔔絲裡面的水分腌制出來。

2蔥姜蒜切碎，香菜清洗， 切碎。

3蘿蔔腌制一會後，去掉裡面的水，放進盤子里，備用。

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，倒進蘿蔔絲裡面，加入鹽，醋，香油，一點白糖，味極鮮，拌均勻，喜歡吃辣都可以放一點辣椒油。上面撒香菜末即可。

第二菜：芋頭

秋末時節，是芋頭自然成熟的時節。霜降吃芋頭，有「送芋鬼」，避凶迎祥。還有「芋頭」「余頭」的寓意，家中富足有餘。

芋頭營養豐富，對人體的愛護極好，適當吃一些，軟糯香甜。

推薦吃法，芋頭蒸肉。葷素搭配，營養好吃。

食材；芋頭一些，五花肉半斤，醬油，鹽，蔥花

做法：1五花肉清洗一下，放進鍋里把它煮7分熟，撈起放涼，

2芋頭清洗，去皮，切塊，備用。

3五花肉切薄塊，均勻放在盤子里，上面蓋上芋頭塊

4準備一點調味汁，鹽，醬油，生抽，辣椒粉，拌均勻，潑在五花肉芋頭上面

5鍋里燒水，把五花肉芋頭放進鍋里大火來蒸，時間大概20分鐘即可

6蒸好後，拿出來，上撒點蔥花即可。

第一肉；羊肉

秋末冬初是吃羊肉好時節，羊肉性溫，適當吃一些，可以增強免疫力，可以驅寒保暖。是霜降前後最好的滋補肉。

推薦吃法，羊肉胡蘿蔔湯。寒冷時節， 喝碗羊肉湯，特別暖和，還養人。

食材：胡蘿蔔1個，羊肉2斤，胡椒粉，鹽，蔥花

做法；1羊肉清洗，切塊，放水裡浸泡。

2鍋里燒水，放進羊肉塊， 焯水一下，去掉血末，撈起瀝干水分，備用。

3胡蘿蔔清洗，切塊，備用。

4燉鍋了加入清水，放進羊肉塊，薑片，大火來煮

5煮沸後，君子愛茹胡蘿蔔塊， 中小火慢燉

6把食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第二肉：牛肉

牛乳屬於性溫食物，冬天吃正合適。牛肉熱量高，冬天吃可以驅寒保暖，給人體補充大量營養。還可以暖胃，增強體質，深受大眾喜愛。

推薦吃法，干煸牛肉絲，這種吃法，香，麻、辣、咸、鮮、香、甜，六味俱全。既可以當下酒菜， 還可以當零食來吃。

食材：牛腩1斤，干辣椒一些，鹽， 雞精， 醬油，芹菜

做法：1清洗芹菜，掰段，備用。

2牛肉清洗一下，順著紋路切絲，備用。

3鍋里放油，多放一點油，把牛肉絲放進去炸一下，炸焦後，撈起，瀝干油

4鍋里留一點油，爆香蔥姜蒜，花椒，紅辣椒，放進牛肉絲，大火翻炒一下

5加入鹽，味極鮮，生抽，翻炒均勻，起鍋前， 加入芹菜段即可。

第一果：山楂

秋末冬初是山楂成熟的時節，外表紅色，特別招人喜歡。山楂酸甜，可以促消化，開胃，消食，還可以增強免疫力。

推薦吃法，冰糖葫蘆，山楂蘸上糖，酸甜開胃，特別討人喜歡。

食材：山楂果1斤，白糖一些，竹籤，白芝麻

做法：1清洗山楂，放水裡浸泡一下， 加入鹽，除去上面的雜質

2然後清洗幾遍， 瀝干水分

3用刀把山楂切開，去掉裡面的核，用竹籤串起來，備用。

4鍋里燒熱，放進白糖，一點清水，開始熬糖

5糖全部融化，漸漸起泡，泡泡越來越密集，即可，關火

6把串好的山楂放進去，均勻塗上糖液，上面撒點白芝麻即可。

第二果：板栗

冬天的街道上， 到處是板栗的香味，是吃板栗的時節。板栗營養豐富，有「千果之王」的美譽。冬天適當吃一些，可以補充能量，抵抗寒冷，還可以養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰。

推薦美味新吃法，板栗臘腸飯。搭配米飯一起做，美味好吃，不用炒菜了。

食材：板栗一些，臘腸一些，大米，洋蔥1個，味極鮮，生抽，蔥花，胡蘿蔔半根

做法：1清洗板栗，去殼，然後切小塊，備用。

2臘腸用水沖洗一下， 切小塊，備用。洋蔥切小塊，胡蘿蔔切丁，備用。

3鍋里放油，放進板栗翻炒加入臘腸，胡蘿蔔丁，加入鹽， 味極鮮，生抽，洋蔥。翻炒起鍋，備用。

4大米淘洗，放進電飯鍋里，加入清水，倒進炒過的臘腸板栗，煮飯鍵來煮

5電飯鍋跳閘後即可食用，上面撒蔥花即可。

秋冬多喝粥，健康無憂。常喝2種粥，身體好，少生病。

第一粥：紫薯南瓜粥

秋冬季是吃紫薯的好時節，紫薯營養高，搭配南瓜一起煮粥吃，不僅養胃， 還養人。

食材：紫薯2個，南瓜1塊，大米適量，冰糖

做法：1老南瓜去皮，去瓤，清洗， 切薄塊，容易煮爛。

2紫薯去皮，清洗， 切塊，備用。

3大米淘洗，放進鍋里，加入紫薯塊，大火來煮

4煮沸後，加入南瓜塊，中小火慢燉

5把食材煮爛即可。喜歡吃甜的，可以在裡面加入一點冰糖。

第二粥：5紅粥

4種紅色的食材一起煮粥喝，它們是紅豆，大棗，枸杞，紅糖，花生。這幾種食材都是比較滋補的食物，對人體愛護極好，美味的營養粥。

食材：紅豆，大棗，枸杞，紅糖，花生

做法：1提前把紅豆，花生浸泡，這樣可以煮爛

2燉鍋里加入清水， 放進紅豆，花生，大火來煮

3大棗清洗一下， 備用，枸杞沖洗一下

4燉鍋煮沸後，加入大棗，中小火慢燉

5把食材煮爛即可，起鍋前， 加入紅糖， 讓其融化，加入枸杞即可。

上面這幾種食物，很適合霜降來吃。都是時令食物，營養不錯，愛護身體，讓大家少生病，健康過寒冬。

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