明日霜降,無論貧富,這6寶要多吃,遵循老傳統,為入冬打好基礎

2022年11月03日19:07:31 熱門 1840

明日霜降,無論貧富,這6寶要多吃,遵循老傳統,為入冬打好基礎

24節氣里的霜降來到,意味著,秋季逐漸遠去,冬季即將來到。「霜降碧天靜,秋事促西風」,天氣逐漸轉涼,萬物凋零,寒意來到。

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在這個時節, 大家要注意保暖,衣物上要及時增加做好保暖,避免受寒生病,防止秋寒。飲食上也要注意防止秋燥,冬燥。

老話說,「一年補透透,不如霜降補」。在霜降做好「進補」,補充營養增強身體抵抗力,健康入冬天。

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養生專家指出,霜降來到,不管有錢與否,大家要多吃2菜, 2肉,2湯,2水,滋補身體,少生病,樂過寒冬。

第一菜:蘿蔔

「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方。」「十月的蘿蔔賽人蔘」,「霜降蘿蔔,立冬白菜」。霜降前後正是吃蘿蔔的好時節。

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蘿蔔裡面營養豐富,對人體的愛護極好。可以提高人體免疫力,潤腸通氣,「平價土人蔘」。霜降時節千萬別忘了買蘿蔔食用。

蘿蔔生吃,口感會更加甘甜,「辣味」也不會很重,水分特別多。

推薦吃法,涼拌蘿蔔絲。這樣吃,蘿蔔營養流失的少,做法簡單還美味。是下酒的好助手。

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食材:白蘿蔔1個,蔥姜蒜,香菜,鹽, 醋,味極鮮,香油,白糖

做法:1白蘿蔔去皮,清洗,切絲,放入半勺鹽和白糖,腌5分鐘。主要是把蘿蔔絲裡面的水分腌制出來。

2蔥姜蒜切碎,香菜清洗, 切碎。

3蘿蔔腌制一會後,去掉裡面的水,放進盤子里,備用。

4鍋里放油,爆香蔥姜蒜,倒進蘿蔔絲裡面,加入鹽,醋,香油,一點白糖,味極鮮,拌均勻,喜歡吃辣都可以放一點辣椒油。上面撒香菜末即可。

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第二菜:芋頭

秋末時節,是芋頭自然成熟的時節。霜降吃芋頭,有「送芋鬼」,避凶迎祥。還有「芋頭」「余頭」的寓意,家中富足有餘。

芋頭營養豐富,對人體的愛護極好,適當吃一些,軟糯香甜。

推薦吃法,芋頭蒸肉。葷素搭配,營養好吃。

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食材;芋頭一些,五花肉半斤,醬油,鹽,蔥花

做法:1五花肉清洗一下,放進鍋里把它煮7分熟,撈起放涼,

2芋頭清洗,去皮,切塊,備用。

3五花肉切薄塊,均勻放在盤子里,上面蓋上芋頭塊

4準備一點調味汁,鹽,醬油,生抽,辣椒粉,拌均勻,潑在五花肉芋頭上面

5鍋里燒水,把五花肉芋頭放進鍋里大火來蒸,時間大概20分鐘即可

6蒸好後,拿出來,上撒點蔥花即可。

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第一肉;羊肉

秋末冬初是吃羊肉好時節,羊肉性溫,適當吃一些,可以增強免疫力,可以驅寒保暖。是霜降前後最好的滋補肉。

推薦吃法,羊肉胡蘿蔔湯。寒冷時節, 喝碗羊肉湯,特別暖和,還養人。

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食材:胡蘿蔔1個,羊肉2斤,胡椒粉,鹽,蔥花

做法;1羊肉清洗,切塊,放水裡浸泡。

2鍋里燒水,放進羊肉塊, 焯水一下,去掉血末,撈起瀝干水分,備用。

3胡蘿蔔清洗,切塊,備用。

4燉鍋了加入清水,放進羊肉塊,薑片,大火來煮

5煮沸後,君子愛茹胡蘿蔔塊, 中小火慢燉

6把食材煮爛即可,起鍋前, 加入鹽,胡椒粉,蔥花即可。

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第二肉:牛肉

牛乳屬於性溫食物,冬天吃正合適。牛肉熱量高,冬天吃可以驅寒保暖,給人體補充大量營養。還可以暖胃,增強體質,深受大眾喜愛。

推薦吃法,干煸牛肉絲,這種吃法,香,麻、辣、咸、鮮、香、甜,六味俱全。既可以當下酒菜, 還可以當零食來吃。

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食材:牛腩1斤,干辣椒一些,鹽, 雞精, 醬油,芹菜

做法:1清洗芹菜,掰段,備用。

2牛肉清洗一下,順著紋路切絲,備用。

3鍋里放油,多放一點油,把牛肉絲放進去炸一下,炸焦後,撈起,瀝干油

4鍋里留一點油,爆香蔥姜蒜,花椒,紅辣椒,放進牛肉絲,大火翻炒一下

5加入鹽,味極鮮,生抽,翻炒均勻,起鍋前, 加入芹菜段即可。

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第一果:山楂

秋末冬初是山楂成熟的時節,外表紅色,特別招人喜歡。山楂酸甜,可以促消化,開胃,消食,還可以增強免疫力。

推薦吃法,冰糖葫蘆,山楂蘸上糖,酸甜開胃,特別討人喜歡。

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食材:山楂果1斤,白糖一些,竹籤,白芝麻

做法:1清洗山楂,放水裡浸泡一下, 加入鹽,除去上面的雜質

2然後清洗幾遍, 瀝干水分

3用刀把山楂切開,去掉裡面的核,用竹籤串起來,備用。

4鍋里燒熱,放進白糖,一點清水,開始熬糖

5糖全部融化,漸漸起泡,泡泡越來越密集,即可,關火

6把串好的山楂放進去,均勻塗上糖液,上面撒點白芝麻即可。

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第二果:板栗

冬天的街道上, 到處是板栗的香味,是吃板栗的時節。板栗營養豐富,有「千果之王」的美譽。冬天適當吃一些,可以補充能量,抵抗寒冷,還可以養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰。

推薦美味新吃法,板栗臘腸飯。搭配米飯一起做,美味好吃,不用炒菜了。

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食材:板栗一些,臘腸一些,大米,洋蔥1個,味極鮮,生抽,蔥花,胡蘿蔔半根

做法:1清洗板栗,去殼,然後切小塊,備用。

2臘腸用水沖洗一下, 切小塊,備用。洋蔥切小塊,胡蘿蔔切丁,備用。

3鍋里放油,放進板栗翻炒加入臘腸,胡蘿蔔丁,加入鹽, 味極鮮,生抽,洋蔥。翻炒起鍋,備用。

4大米淘洗,放進電飯鍋里,加入清水,倒進炒過的臘腸板栗,煮飯鍵來煮

5電飯鍋跳閘後即可食用,上面撒蔥花即可。

秋冬多喝粥,健康無憂。常喝2種粥,身體好,少生病。

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第一粥:紫薯南瓜粥

秋冬季是吃紫薯的好時節,紫薯營養高,搭配南瓜一起煮粥吃,不僅養胃, 還養人。

食材:紫薯2個,南瓜1塊,大米適量,冰糖

做法:1老南瓜去皮,去瓤,清洗, 切薄塊,容易煮爛。

2紫薯去皮,清洗, 切塊,備用。

3大米淘洗,放進鍋里,加入紫薯塊,大火來煮

4煮沸後,加入南瓜塊,中小火慢燉

5把食材煮爛即可。喜歡吃甜的,可以在裡面加入一點冰糖。

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第二粥:5紅粥

4種紅色的食材一起煮粥喝,它們是紅豆,大棗,枸杞,紅糖,花生。這幾種食材都是比較滋補的食物,對人體愛護極好,美味的營養粥。

食材:紅豆,大棗,枸杞,紅糖,花生

做法:1提前把紅豆,花生浸泡,這樣可以煮爛

2燉鍋里加入清水, 放進紅豆,花生,大火來煮

3大棗清洗一下, 備用,枸杞沖洗一下

4燉鍋煮沸後,加入大棗,中小火慢燉

5把食材煮爛即可,起鍋前, 加入紅糖, 讓其融化,加入枸杞即可。

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上面這幾種食物,很適合霜降來吃。都是時令食物,營養不錯,愛護身體,讓大家少生病,健康過寒冬。

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