最適合冬天吃的5道素菜,減脂減重還不升糖,越吃越健康,收藏了

2022年11月03日19:06:33 熱門 1054

大家好,我是大磊,進入冬天之後,大家是不是對吃肉的想法更強烈了?但是你不知道的是冬天乾燥,常吃大魚大肉難免會上火,還容易升糖

雖然咱們的生活水平提高了,但是身體搞垮了也不行啊。其實,大磊還是建議冬季經常吃些素菜,時不時地給身體刮刮油,對養生有好處。

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今天就給大家帶來幾道減脂,降糖健康菜,少油少鹽也不失美味,常吃不僅不升糖,還是咱們減脂的好幫手。

一:素炒三絲

1, 準備胡蘿蔔一根,切成細絲備用;綠豆芽二兩韭菜一小把,洗凈後切成兩厘米長的段;放入小盆中備用。再準備幾個蒜子和幾個干辣椒。

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2, 鍋內燒水,放入胡蘿蔔絲,焯水30秒後倒出控水,胡蘿蔔經過焯水可以減少在鍋內烹飪的時間。

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3,另起鍋添入少許食用油,倒入蒜片和紅干椒炒香,加入蚝油5克提鮮,攪拌化開,倒入胡蘿蔔絲快速翻炒幾下,再倒入綠豆芽快速翻炒。

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10秒鐘以後,再倒入韭菜繼續翻炒,大約20秒後撤火,開始調味。加入食鹽1克雞粉1克白糖0.5克提鮮,上火快速翻炒片刻

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5,起鍋前淋入少許芝麻油,提亮菜色,也能起到增香的目的,簡單翻勻以後,即可關火起鍋裝盤。一道色香味俱全的素炒三絲就做好了。

二:萵筍炒雞蛋

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1, 準備食材:萵筍一根切成菱形片, 紅椒半個切成菱形片,大蔥一段切成蔥花。碗內打入四個雞蛋,加入1克食鹽增加底味。再加入幾滴白醋,這樣可以減少雞蛋的腥味,然後用筷子順著一個方向打散備用。

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2,炒鍋燒熱,添入半勺食用油,用勺子攪拌幾下,充分滑鍋,油溫至5成熱時,倒入雞蛋液。

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等雞蛋液凝固後,晃動炒鍋,再翻面煎制,把雞蛋煎熟以後,倒出控油。

3,鍋內留少許底油,放入蔥花爆香,倒入筍片,快速翻炒片刻,炒至筍片斷生以後,起鍋撤火開始調味。

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4,加入食鹽2克雞粉1克提鮮,繼續上鍋翻炒,15秒後倒入煎好的雞蛋,簡單翻炒幾下,加入少許芝麻油增香,快速翻勻以後,即可關火起鍋裝入盤中。

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萵筍爽脆,雞蛋滑嫩,吃一口就停不下來了,下酒下飯都不錯。

小白菜燒豆腐

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1,準備老豆腐一小塊,切成半厘米厚的薄片,小白菜一小把,放入盤中,準備大蔥白一段,切成馬蹄塊,大蒜兩粒切成蒜片,再放入幾粒紅干椒備用。

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2,炒鍋燒熱,添入半勺食用油,倒入切好的豆腐,晃動炒鍋,把豆腐攤平,受熱均勻再舀去多餘的食用油,撒上少許食鹽,入一下豆腐的底味。

豆腐煎至兩面金黃時,即可出鍋控油。

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3,鍋內再添入少許食用油,倒入蔥蒜和紅干椒爆香,倒入小白菜,快速顛鍋翻炒,炒至小白菜斷生後,加入蚝油5克,翻炒化開,淋入半勺清水

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5,倒入豆腐塊,翻炒兩下,加入食鹽2克雞粉1克胡椒粉1克,顛鍋翻炒幾下,化開調料,再勾入少許水澱粉和香油,簡單翻勻即可關火起鍋裝入盤中。

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四:蔥燒杏鮑菇

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1,準備杏鮑菇幾根,切成1厘米寬的長條。大蒜生薑切成末,大蒜切成長段,再準備幾粒紅干椒,放入料碗中備用。

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鍋內燒水,加入少許食鹽,等水燒開後,下入切好的杏鮑菇焯水,用勺子推動幾下, 2分鐘左右,過一下涼水備用。

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2,炒鍋燒熱,添入少許食用油,油燒至五成熱時,倒入蒜末薑末紅干椒爆香,加入少許蚝油,攪拌化開。

再倒入杏鮑菇,顛鍋快速翻炒片刻。

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3,然後起鍋撤火開始調味,加入食鹽3克雞粉1克胡椒粉1克白糖1克提鮮,上鍋開大火翻炒兩下,加入幾滴老抽調色。

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最後再倒入蔥段,快速翻炒10秒鐘後,就可以出鍋裝盤了。注意蔥段一定要最後倒入,避免失去蔥香味。

五:三菌豆腐湯

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1,準備金針菇一把,白玉菇一小把, 平菇兩朵,用手撕成長條,一起放入盆中備用。嫩豆腐一塊,先切成薄片,再切成長條,放入小盆裡面備用

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2,鍋中燒開水,等水燒開後,下入準備好的食材,焯水1分鐘,再過一下涼水備用

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3,另起鍋添入適量清水,再倒入提前備好的高湯,加入食鹽3克,雞粉2克,胡椒粉1克,用勺子攪拌化開調料

把湯汁煮沸以後,先倒入焯水後的食材,再倒入豆腐條,繼續把湯汁煮沸,用勺子撇去浮沫

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5,繼續煮2分鐘,再勾入適量的水澱粉,使湯汁變得粘稠。煮沸以後,即可關火起鍋,最後再淋入少許香油,盛入湯盆中就可以上桌食用了

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在這大冬天喝上一碗,簡直不要太暖和了,口感順滑,驅寒暖胃,老少都喜歡。

好了,適合冬天吃的5道減脂降糖健康菜,就分享到這裡,如果您有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝您的閱讀,我們下期再見。

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