明日霜降，不妨多給家人吃這六道菜，禦寒增加營養，舒坦進入冬天

2022年11月03日19:03:27 熱門 1178

明日霜降，霜降是秋天的最後一個節氣，霜降節氣的到來，也意味著我們離冬天也近了一步，我們除了要注意防寒保暖以外，我們一日三餐都要吃好吃飽。民間常說「一年補透透，不如補霜降」，大家不妨適當補一補，來增強免疫力。不過，霜降時節秋燥比較明顯，進補宜「平補」，霜降飲食宜養陰潤燥，不宜過於油膩，補充好營養，就不怕寒冬了。因此別錯過這麼好的機會，趁此時多吃些這六道營養菜，滋補潤燥又暖胃，全家都受益，平穩度過季節交替。一起來看看吧。

【花生板栗燒排骨】

原料：排骨板栗花生薑片醬油料酒胡椒粉油鹽

製作：熱鍋涼油，將排骨放進鍋中煸炒至排骨表面微微發黃，加入幾片姜繼續翻炒兩下；烹入料酒和醬油翻炒均勻；一次性加入適量的水；加蓋燜煮二十分鐘，再放入板栗和加入花生米，繼續加蓋燜煮5分鐘，最後加入少許鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，大火收汁即可。

【白蘿蔔燉牛腩】

原料：牛腩白蘿蔔姜醬油高度白酒花椒干辣椒桂皮八角郫縣豆瓣醬胡椒粉油鹽

製作：將牛腩放入冷水鍋中焯水，加入薑片和高度白酒，焯好後撈出備用。將焯好的牛腩塊放入電壓力鍋中；加入三片姜和香葉等大料，加入少許料酒和醬油；加入1大勺郫縣豆瓣醬；加入適量的水，按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到，「牛腩湯」就燉好了；再加入準備好的白蘿蔔片，按下電壓力鍋上大火收汁的功能，將蘿蔔片煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

【照燒蒸藕夾】

原料：蓮藕肉餡照燒汁薑末澱粉料酒蔥花紅椒油鹽

製作：肉餡中加入少許鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料，順著一個方向攪拌上勁；將少許肉餡放入藕片中間。再將藕夾依次擺放在盤中，將菜盤放入蒸鍋中，大火蒸上十分鐘。將準備好的照燒汁放入鍋中加熱，將熱照燒汁澆淋在蒸好的藕夾上，最後撒上蔥花和紅椒末即可。

【山藥紅棗鴿子湯】

原料：鴿子鐵棍山藥紅棗薑片胡椒粉油鹽

製作：熱鍋涼油，將鴿子塊放進鍋煸炒至鴿子塊表面微微發焦，加入幾片姜繼續翻炒兩下；將炒過的鴿子放入電燉鍋中；一次性加入足量的水；按下電燉鍋上煲雞鴨湯的燉煮鍵，時間還差15分鐘時加入鐵棍山藥段和紅棗，繼續加蓋燉煮，時間到「山藥紅棗鴿子湯」就燉好了，再加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

【土豆燒鴨腿】

原料：鴨腿土豆姜冰糖郫縣豆瓣醬醬油高度白酒蔥花油鹽

製作：將鴨腿塊放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒，焯好後撈出備用。熱鍋涼油，將鴨腿塊進鍋煸炒至表面微微發黃，加入少許薑片和冰糖繼續翻炒均勻；加入料酒和醬油進鍋翻炒均勻，加入1大勺郫縣豆瓣醬進鍋翻炒均勻；加入適量的水，加蓋燉煮二十五分鐘；加入土豆塊繼續燉煮五分鐘，最後加入適量的鹽調味大火收汁，盛入缽中撒上蔥花即可。