明日霜降，不妨多給家人吃這六道菜，禦寒增加營養，舒坦進入冬天

明日霜降， 霜降是秋天的最後一個節氣，霜降節氣的到來，也意味著我們離冬天也近了一步， 我們除了要注意防寒保暖以外，我們一日三餐都要吃好吃飽。民間常說「一年補透透，不如補霜降」，大家不妨適當補一補，來增強免疫力。不過，霜降時節秋燥比較明顯，進補宜「平補」，霜降飲食宜養陰潤燥，不宜過於油膩，補充好營養，就不怕寒冬了。 因此別錯過這麼好的機會，趁此時多吃些這六道營養菜，滋補潤燥又暖胃，全家都受益，平穩度過季節交替。一起來看看吧。

【花生板栗燒排骨】

原料： 排骨 板栗 花生 薑片 醬油 料酒 胡椒粉 油鹽

製作：熱鍋涼油，將排骨放進鍋中煸炒至排骨表面微微發黃，加入幾片姜繼續翻炒兩下； 烹入料酒和醬油翻炒均勻；一次性加入適量的水； 加蓋燜煮二十分鐘， 再放入板栗和加入花生米，繼續加蓋燜煮5分鐘，最後加入少許鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，大火收汁即可。

【白蘿蔔燉牛腩】

原料： 牛腩 白蘿蔔 姜 醬油 高度白酒 花椒 干辣椒 桂皮 八角 郫縣豆瓣醬 胡椒粉油鹽

製作：將牛腩放入冷水鍋中焯水， 加入薑片和高度白酒，焯好後撈出備用。 將焯好的牛腩塊放入電壓力鍋中；加入三片姜和香葉等大料，加入少許料酒和醬油； 加入1大勺郫縣豆瓣醬；加入適量的水， 按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到，「牛腩湯」就燉好了；再加入準備好的白蘿蔔片，按下電壓力鍋上大火收汁的功能，將蘿蔔片煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

【照燒蒸藕夾】

原料：蓮藕 肉餡 照燒汁 薑末 澱粉 料酒 蔥花 紅椒 油鹽

製作： 肉餡中加入少許鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料，順著一個方向攪拌上勁； 將少許肉餡放入藕片中間。再將藕夾依次擺放在盤中，將菜盤放入蒸鍋中，大火蒸上十分鐘。 將準備好的照燒汁放入鍋中加熱，將熱照燒汁澆淋在蒸好的藕夾上，最後撒上蔥花和紅椒末即可。

【山藥紅棗鴿子湯】

原料： 鴿子 鐵棍山藥 紅棗 薑片 胡椒粉 油鹽

製作：熱鍋涼油，將鴿子塊放進鍋煸炒至鴿子塊表面微微發焦，加入幾片姜繼續翻炒兩下； 將炒過的鴿子放入電燉鍋中； 一次性加入足量的水； 按下電燉鍋上煲雞鴨湯的燉煮鍵，時間還差15分鐘時加入鐵棍山藥段和紅棗， 繼續加蓋燉煮，時間到「山藥紅棗鴿子湯」就燉好了， 再加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

【土豆燒鴨腿】

原料： 鴨腿 土豆 姜 冰糖 郫縣豆瓣醬 醬油 高度白酒 蔥花 油鹽

製作：將鴨腿塊放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒，焯好後撈出備用。 熱鍋涼油， 將鴨腿塊進鍋煸炒至表面微微發黃，加入少許薑片和冰糖繼續翻炒均勻； 加入 料酒和醬油進鍋翻炒均勻，加入1大勺郫縣豆瓣醬進鍋翻炒均勻；加入適量的水， 加蓋燉煮二十五分鐘； 加入土豆塊繼續燉煮五分鐘，最後加入適量的鹽調味大火收汁，盛入缽中撒上蔥花即可。

【肉末雪菜燒黃魚】

原料: 黃花魚 雪菜 肉末 薑片 料酒 生抽 蔥花 油鹽

製作：熱鍋涼油，將黃花魚放入鍋中去煎，將黃魚的雙面煎至金黃， 煎魚時在鍋的空餘邊放入少許肉末進鍋煸炒變色，加入少許雪菜末進鍋繼續翻炒； 加入1勺生抽翻炒均勻； 加入適量的水燉煮，加入薑片繼續燉煮8分鐘，再加入少許鹽調味後大火收汁，最後加入水澱粉勾芡，盛入盤中撒上蔥花即可。

明日霜降，建議多給家人吃這六道菜，禦寒增加營養，舒坦進入冬天