11月7日，是「立冬」節氣，飲食上應該吃什麼？又該如何養生呢

立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，也是冬天的第一個節氣。立，是建始的意思；冬，是終的意思，立冬代表著正式進入冬季，冷空氣活動逐漸頻繁，天氣開始變得寒冷。寒來暑往，秋收冬藏，生氣從此開始閉蓄，萬物也慢慢減少活動，進入休養、收藏狀態。

立冬以後，天氣逐漸寒冷，人們應該注意休養生息，晚上早一點睡覺，盡量不要熬夜，早晨可以稍微晚一點起床，讓自己保持充足的睡眠時間，也就是古語所說的「日出而作，日落而息」。秋冬交替之時，也正是人的抵抗力比較弱的時候，所以要適量增添保暖、透氣的衣物，避免被寒風侵襲。同時可以在向陽的地方，多做一些運動鍛煉，提高身體‬的‬，抵抗力‬。

在飲食方面，立冬後要盡量少吃那些生冷、辛辣的食物，比如西瓜、火龍果、冰淇淋等，海鮮類因為性寒，也要少吃。可以多吃一些清淡、溫潤滋補的食品，比如白菜、蘿蔔、紅薯、大棗、木耳等，這些食物可以補充人體所需的維生素等營養元素。同時冬季風大，氣候乾燥，所以要多喝溫水，多喝一些粥類，沙參、百合、銀耳等都是適合冬季煲湯的食材。

蘿蔔

冬天正是蘿蔔大量上市的季節，民間素有「冬吃蘿蔔賽人蔘」的說法，蘿蔔含有豐富維生素和碳水化合物，尤其是其維生素C的含量是梨的10倍。蘿蔔還可以增加食慾，幫助消化。蘿蔔的吃法很多，生食或燉雞、燉魚、燉排骨都可以。

白菜

在北方地區，每到冬天，白菜是人們餐桌上的首選菜，尤其是在東北，入冬後家家戶戶都要儲存大量的白菜。「百菜不如白菜好，諸肉不如豬肉香」，豬肉白菜燉粉條鮮香味美，肥而不膩，是東北的名菜之一。白菜質嫩味鮮，營養豐富，素有「菜中之王」的美名，尤其適合在寒冷乾燥的冬季食用。

牛肉、羊肉

寒冷的冬季，沒有什麼能比一碗滾燙的羊肉湯或牛肉湯更讓人覺得暖和舒服的了。牛羊肉是冬季的補益佳品，肉質鮮美，營養豐富，同時還有暖胃的功能，可以為身體提供足夠的能量來抵禦嚴寒。冬日常吃牛羊肉，營養美味，而且能提高自身抵抗力。

鯽魚

鯽魚肉質細嫩，營養價值高，尤其適合燉湯。鯽魚富含優質蛋白質，容易被人體消化吸收，並且含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，經常食用鯽魚，可補充營養，增強抵抗力。把鯽魚煎制兩面微黃，加水燉煮成奶白色，再搭配上香嫩的豆腐，鮮香味美，味道可口，而且鯽魚和豆腐一起吃，營養價值更高。

紅棗

俗話說，"日食三棗，長生不老"，大棗中維生素C的含量非常高，是蘋果含量的70倍，是柑橘含量的16倍。常吃冬棗能夠很好地補充身體所需的維生素，尤其是在季節轉換，天氣寒冷的初冬時節，補足營養，提高免疫力，健康過冬天。

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