寧波星級酒店「屈尊」賣起了盒飯這些天他們過得不尋常……

2022年10月26日01:36:02 熱門 1123

隨著疫情逐漸得到控制，寧波部分公共經營場所陸續恢復營業。不少原先暫停營業的賓館酒店也紛紛開張，他們目前形勢如何？這個不一樣的春節，他們是怎麼度過的？這幾天，記者特地進行了採訪。

日均接客僅10多人

對於寧波賓館酒店的現狀，用「冷冷清清」形容絕不過分。

記者走訪期間，曾在泊寧酒店（南塘老街舟宿渡店）大堂坐了2個小時之久，但其間只有兩位遊客入住。原本「一位難求」的車位，連地面停車場都還有很多空位，更不用說地下車庫了。店長坦言，由於商務、旅遊還未完全恢復往日的熱鬧，因此酒店裡一直處於「低開房率」的狀態，每日開房量僅在20間左右。

墨憩酒店（南部商務區店）恢復營業後，每日接待客人僅10多人。

與此形成正比的是，目前酒店上班工作人員只是個位數。房間打掃人員也不用每天上班，「每隔幾天集中收拾退房一次就可以了。」泊寧酒店工作人員說。

這種情況同樣發生在高星級酒店那裡。因為疫情，寧波凱洲皇冠假日酒店雖然沒有真正意義上的歇業，但很長一段時間，他們沒有接收新的入住客人。

據介紹，目前天港酒店集團旗下已有13家酒店正式復工（客房部分），酒店入住率在15%，多是外地返甬人員。

據寧波市飯店業協會統計顯示，僅是「春節檔」，協會的185家會員飯店（單位）的虧損就達到近2億元。「若將商務經濟型酒店、主題特色酒店、客棧民宿等業態統統算上，全市5000多家住宿企業的損失更是不可估量。」協會人士坦言。

星級酒店賣起了盒飯

寧波酒店業在用各種方式自救。

近日，寧波杭州灣世紀金源大飯店的18名員工與沁園集團簽訂了「共享員工」的用工協議，經過上崗培訓後，3月1日上午，該新區首批「共享員工」正式上線開工，以往從事服務業的酒店員工，搖身一變成為企業流水線上的裝配工。

同時，由於時下寧波的酒店絕大多數沒有開放堂食，因此迅速向外賣、團餐、食材供應等方向轉型，不少還會積極在會員群、「粉絲」群、業主群等私域流量池裡售賣半加工菜、團購食材套餐等進行自救。

南苑飯店、天港酒店集團、寧波凱洲皇冠假日酒店、寧波逸東豪生大酒店等諸多酒店均推出了外賣業務，雖然價格有點不便宜。

南苑飯店推出的港式叉燒炒飯、酸辣肥牛蓋飯、香酥雞排飯等多個品類的外賣，每份38元，10盒起訂，還免配送費。

重點接待一線醫護人員

酒店生意差，但他們可沒閑著。記者採訪獲悉，寧波有一些賓館酒店住宿企業，勇敢擔起了社會責任，積極主動地服務防控一線，助力有關方面防疫抗疫。

疫情發生後，寧波老牌賓館寧波飯店總經理童億道獲悉，寧波市抗擊疫情一線的醫護人員需要隔離的賓館，在與同事們商議後，童總很快就決定，主動接下了中科院大學寧波華美醫院和寧波婦女兒童醫院下來的醫護人員隔離接待任務。

在確保住宿環境外，寧波飯店特別關心醫護人員的三餐供應。由於醫護人員用餐時間都很分散，該飯店還要求廚房嚴格按照供應時間單獨做菜，由餐廳服務員按時間要求送到樓層。

自2月11日起，目前寧波飯店每天接待60間左右（人）的醫護人員。一名工作人員告訴記者：

「開始的時候只有10多間，慢慢增加的，後來每天有增有減的。由於是隔離，他們基本上是在房間里，我們吃飯的時候把盒飯準備好，送到樓層由他們自己來取，由於一些醫生是半夜手術動好下來的，我們要搞清楚多少人吃飯，不能驚動休息的人，一餐時間也不一定一樣，也要根據他們要求的時間，分幾批送過去。」

湖北籍客人也要有地方住

一線醫護人員，並不是寧波飯店這個春節的全部客人。

在獲知第一批解除健康觀察隔離的武漢籍及湖北籍人員沒有酒店願意接納的時候，寧波飯店欣然接受了海曙區文廣旅遊局的接待請求，安置了一批湖北籍人員。

在相關防控還沒有放開之前，這些湖北籍人員一直住在寧波飯店。有些湖北籍人員由於經濟也十分困難，該飯店表示可先期安排入住，費用問題以後再作考慮。

2月11日以來，寧波飯店共接待16名湖北等重點區域的客人。在這批客人入住期間，飯店工作人員嚴格做好一天兩次測量體溫，按照寧波市及海曙區關於疫情期間的要求，嚴格控制他們的外出，保安部在大堂設立疫情防控登記處，所有進出人員必須接受測溫體溫、查看甬行碼，體溫正常、甬行碼綠碼方可放行。眼下，仍有8名湖北籍客人入住。

這批特殊客人的接待工作，在別人看來存在一定的危險。對此，寧波飯店總經理童億道的答覆很簡單：「我是一名退伍軍人，退伍不能退志。這次情況特殊，我們酒店人需要拿出勇氣承擔社會責任。」

近20家賓館酒店設為急用場地

在整個抗疫期間，像寧波飯店這樣擔起社會責任的賓館酒店還有不少。

今年春節期間，青藤酒店集團旗下南苑e家環城南路城南店，也收到了當地部門提出的防疫接待需求。集團董事長張寧象第一時間安排工作人員進行對接。2月6日，在簽訂完防疫協議後，防疫工作人員當天就入住了城南店。隨後，一些需要隔離的人員也陸續入住。此後，密切關注人員解除隔離離開酒店，也有新的返甬人員入住，從2月初至今，城南店謝店長與員工們一直奮戰在一線，一天都沒有休息。