為什麼烏克蘭戰爭會導致麵包、麵條和牲畜飼料價格飆升？

圍攻烏克蘭的俄羅斯坦克和導彈也威脅著歐洲、非洲和亞洲人民的糧食供應和生計，他們依賴黑海地區廣闊肥沃的農田——被稱為「世界糧倉」。

隨著數百萬人逃離、戰鬥或試圖生存，烏克蘭農民被迫忽視他們的田地。

港口被關閉，這些港口將小麥和其他主食送往世界各地，以製成麵包、麵條和動物飼料。

還有人擔心，另一個農業強國俄羅斯的糧食出口可能會因西方制裁而中斷。

儘管全球小麥供應尚未出現中斷，但由於擔心接下來會發生什麼，小麥價格自入侵前一周以來已飆升 55%。

國際穀物理事會主任阿爾諾·佩蒂特告訴美聯社，如果戰爭持續下去，依賴烏克蘭負擔得起的小麥出口的國家可能會從 7 月開始面臨短缺。

這可能會造成糧食不安全，並使埃及和黎巴嫩等地的更多人陷入貧困，這些地方的飲食以政府補貼的麵包為主。

在歐洲，官員們正在為烏克蘭產品可能出現的短缺和牲畜飼料價格上漲做準備，如果農民被迫將成本轉嫁給客戶，這可能意味著肉類和奶製品價格會上漲。

俄羅斯和烏克蘭合計佔世界小麥和大麥出口量的近三分之一。

烏克蘭也是玉米的主要供應國和用於食品加工的葵花籽油的全球領導者。

就在價格處於 2011 年以來的最高水平時，戰爭可能會減少糧食供應。

一場曠日持久的衝突將對 2,400 公里外的世界最大小麥進口國埃及產生重大影響。

數百萬人依靠由烏克蘭穀物製成的補貼麵包生存，大約三分之一的人生活在貧困中。

「戰爭意味著短缺，短缺意味著 [價格] 上漲，」 47 歲的七個孩子的父親艾哈邁德·薩拉赫在開羅說。

「任何徒步旅行不僅對我來說都是災難性的，對大多數人來說也是如此。」

擔心埃及的麵包價格可能會飆升

馬薩諸塞大學阿默斯特分校供應鏈、物流和經濟學教授安娜·納格尼 (Anna Nagurney) 說：「小麥、玉米、油、大麥、麵粉對糧食安全極為重要……尤其是在全球較貧困地區。」

隨著烏克蘭男子被要求戰鬥，她說：「誰來收割？誰來運輸？」

埃及的國家小麥採購商通常從俄羅斯和烏克蘭大量採購，在不到一周的時間內不得不取消兩份訂單：一份是因為定價過高，另一份是因為沒有公司願意出售他們的供應。

全球小麥成本的急劇上漲可能會嚴重影響埃及將麵包價格保持在目前補貼水平的能力。

中東研究所高級研究員米雷特·馬布魯克 (Mirette Mabrouk) 在最近的一項分析。

飽受戰爭蹂躪的敘利亞最近宣布將削減開支和口糧。

在附近的黎巴嫩，2020 年貝魯特港口發生的大規模爆炸摧毀了該國的主要糧倉，當局正忙於彌補預計的小麥短缺，烏克蘭提供了 60% 的供應。

他們正在與美國、印度和加拿大進行談判，為一個已經陷入金融危機的國家尋找其他資源。

甚至在戰爭威脅到撒哈拉以南非洲的小麥供應之前，肯亞人民就在社交媒體上要求#lowerfoodprices，因為通貨膨脹侵蝕了他們的購買力。

現在他們正準備迎接更糟的情況。

南非農業商會首席經濟學家 Wandile Sihlobo 表示，2020 年，非洲國家從俄羅斯進口了價值 40 億美元（53 億美元）的農產品，其中約 90% 是小麥。

小麥供應減少可能打擊印尼麵條價格

這場戰爭可能會影響嚴重依賴烏克蘭小麥的印度尼西亞的價格

在奈及利亞，麵粉廠認為，來自俄羅斯的小麥供應短缺將影響非洲人口最多的國家麵包等產品的價格。

奈及利亞最大的麵粉加工公司之一霍尼韋爾麵粉廠的托普·奧貢表示，未來「我們所有人都需要把目光投向別處」。

「我們可能得不到我們需要的東西，而且價格可能會上漲。」

奈及利亞小麥農民協會全國秘書 Gambo Sale 表示，奈及利亞已努力減少對俄羅斯穀物的依賴，農民開始種植更多的麥田，以期在五年內滿足該國 70% 的需求。

他說：「我們有土地，我們有人民，我們有錢，我們在奈及利亞有我們需要的一切」來種植小麥。「我們現在需要的只是時間。

遠在印度尼西亞就可以感受到這種破壞，那裡的小麥被用來製作速食麵、麵包、油炸食品和小吃。

烏克蘭是印度尼西亞去年的第二大小麥供應國，提供了 26% 的小麥消費量。

反過來，麵條價格上漲會傷害低收入人群，貿易部研究部門負責人卡桑·穆赫里 (Kasan Muhri) 說。

IHS Markit 表示，烏克蘭和俄羅斯還佔全球葵花油出口的 75%，占所有食用油的 10%。

牲畜飼料「發動戰爭的另一個成本」

烏克蘭向歐盟供應大部分玉米

世界領先的玉米出口國和主要小麥供應國美國的農民正在密切關注美國小麥出口是否會飆升。

在歐盟，農民擔心牲畜飼料成本上升。

烏克蘭向歐盟供應略低於 60% 的玉米和近一半的牲畜飼料所需穀物的關鍵成分。

俄羅斯為歐盟提供了 40% 的天然氣需求，同樣也是化肥、小麥和其他主食的主要供應國。

西班牙在向日葵油和最重要的育種行業糧食供應方面都感到壓力。這些進口穀物用於餵養約 5500 萬頭豬。

Jaume Bernis 是一名 58 歲的飼養員，他在西班牙東北部的農場里養著 1,200 頭豬，他擔心戰爭會進一步加劇他的企業因氣候變化和乾旱而面臨的痛苦。

伯尼斯先生說，自 10 月以來，西班牙豬肉產品一直因高成本而蒙受損失。

這些成本是由於中國為擺脫非洲豬瘟的毀滅性爆發而為其豬儲存飼料造成的。

在俄羅斯襲擊烏克蘭的頭兩天，西班牙公開市場上的動物飼料穀物價格上漲了 10%。